Soupe Aigre-Chaude à la cantonaise

Name: Soupe Aigre-Chaude à la cantonaise
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatique
Ingredients: 113 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO pousses de bambou en conserve, coupées en fines tranches; 5 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement fécule de maïs mélangée à 1/4 tasse deau; 4 champignons shiitake séchés (voir note ci-dessus); 6 champignons doreille en bois séchés (voir note ci-dessus); 1 morceau de gingembre de 1 pouce; 4 crevettes et veinées Coriandre hachée ou oignon vert; 1 Morceaux de caramel Heath Bar poivre blanc moulu ou plus au goût; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement Vin de riz Shaoxing; 1 Petite Un bloc de tofu soyeux ferme, denviron 5 onces, coupé en cubes de 1/2 pouce; 2 Morceaux de caramel Heath Bar sauce soja, ou plus au goût; 1 Oignon jaune moyen, haché bouillon de poulet ou de légumes à faible teneur en sodium acheté en magasin ou fait maison; 3 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement Vinaigre de Chinkiang ou 2 à 3 cuillères à soupe de vinaigre rouge (voir note ci-dessus)

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de soupe, alors essayez une soupe aigre-chaude à la cantonaise. Cette recette fait 4 portions avec 218 calories, 7g de protéines, et 3g de matières grasses chacun. Pour 3,11 per par portion, cette recette couvertures 10% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Rendez-vous au magasin et ramassez des champignons d'oreille en bois, des oignons verts, des champignons shiitake et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. 598 personnes ont été impressionnées par cette recette. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et végétalien régime. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Automne. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 30 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 48%. Ce score est plutôt bon. Essayer Soupe Aigre-Chaude, Porc Aigre-Doux Cantonais, et Homard à la Cantonaise pour des recettes similaires.

Instructions

Mettre le bouillon dans une casserole de 3 à 4 pintes et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Gros Bouquet D'épinards Fermiers, Lavés Et Séchés

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Placer les champignons séchés dans un petit bol et couvrir de 3 tasses d'eau tiède, en submergeant tous les morceaux. Réserver pendant 15 minutes jusqu'à ce que les champignons soient reconstitués. Filtrer le liquide infusé aux champignons dans la casserole avec la soupe.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon

Eau

Soupe

Matériel que vous utiliserez

Bol

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Retirez la partie centrale dure des champignons des oreilles en bois et jetez-les.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon

Couper l'oreille de bois et les champignons shiitake en lamelles et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignons Shiitake

Porter le bouillon et l'eau infusée aux champignons à ébullition à feu vif, puis réduire à frémissement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau Infusée

Champignon

1 Gros Bouquet D'épinards Fermiers, Lavés Et Séchés

Ajouter les champignons, le gingembre et le bambou. Laisser mijoter 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon

Gingembre

Ajouter le tofu et laisser mijoter jusqu'à ce que le tofu soit bien réchauffé, environ 4 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Soja 1 Cuillère à Soupe De Graines De Sésame

Ajouter la sauce soja et le vin à la soupe et remuer doucement, en prenant soin de ne pas casser le tofu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Soja

Soupe

Sauce Soja 1 Cuillère à Soupe De Graines De Sésame

Vin

Verser la suspension de fécule de maïs en quelques ajouts, en remuant pour permettre au liquide d'épaissir avant d'en ajouter plus. La soupe doit être épaisse et brillante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Amidon De Maïs

Soupe

Éteignez le feu et ajoutez le vinaigre et le poivre, en ajustant selon vos goûts.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigre

Poivrer

Servir immédiatement, garni d'oignons verts ou de coriandre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignons Verts

Coriandre

Equipement

Poêle à Sauce

Bol

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Ingrédients

Portion:

113paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO

pousses de bambou en conserve, coupées en fines tranches 52 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

fécule de maïs mélangée à 1/4 tasse d'eau 4

champignons shiitake séchés (voir note ci-dessus)6

champignons d'oreille en bois séchés (voir note ci-dessus)1

morceau de gingembre de 1 pouce 4crevettes et veinées

Coriandre hachée ou oignon vert 1Morceaux de caramel Heath Bar

poivre blanc moulu ou plus au goût 22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

Vin de riz Shaoxing 1Petite

Un bloc de tofu soyeux ferme, d'environ 5 onces, coupé en cubes de 1/2 pouce 2Morceaux de caramel Heath Bar

sauce soja, ou plus au goût 1Oignon jaune moyen, haché

bouillon de poulet ou de légumes à faible teneur en sodium acheté en magasin ou fait maison 32 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

Vinaigre de Chinkiang ou 2 à 3 cuillères à soupe de vinaigre rouge (voir note ci-dessus)

Vin recommandé: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

Le Chenin Blanc, le Gewurztraminer et le Riesling sont d'excellents choix pour les Asiatiques. Le meilleur vin pour la cuisine asiatique dépend de la cuisine et du plat - bien sûr - mais ces blancs acides se marient avec un certain nombre de plats traditionnels, épicés ou non. Les vins Botanica Mary Delany Chenin Blanc avec une note de 5 étoiles sur 5 semblent être un bon match. Il en coûte environ 32 dollars par bouteille.