Semifreddo aux Agrumes

Name: Semifreddo aux Agrumes
Prep time: 8 h 25 min
Cook time: 8 h 25 min
Total time: 8 h 25 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 113 piment habenero biscuits amaretti achetés, écrasés (environ 20 petits biscuits) plus plus pour saupoudrer; 8 grand jaunes doeufs; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible crevettes, queue comprise, carapaces retirées, déveinées; 1 citron, zesté; 3 Croûte : chapelure de biscuits Graham avocat Hass légèrement écrasé; 1 citron vert, zesté; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham Limoncello; 1 pincée Pincée de sel; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible sucre, plus 1/4 tasse; 3 Croûte : chapelure de biscuits Graham beurre non salé, fondu; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible pudding instantané au citron

Le Semifreddo aux agrumes est un dessert pour 8 personnes. Une portion de ce plat contient environ 5g de protéines, 20g de matières grasses, et un total de 321 calories. Pour 1,61 $par portion, cette recette couvertures 5% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Si vous avez du beurre, du zeste de citron, du jus de citron et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. 3 personnes ont essayé et aimé cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 8 heures et 25 minutes. Il vous est présenté par Foodnetwork. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note de 14 à la cuillère%. Ce score n'est pas si étonnant. Des recettes similaires incluent Semifreddo au Nougat aux Amandes avec Sauce au Chocolat Aigre-Douce (Semifreddo al Torrone), Semi-Rouge Cerise, et Nid d'abeille Semifreddo.

Instructions

Vaporisez un moule à pain en métal de 9 x 5 x 3 pouces avec un spray antiadhésif. Tapisser la casserole d'une pellicule plastique, en laissant l'excédent pendre sur les extrémités et les côtés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomatilles, Lavées, Sans Peau Semblable à Du Papier

Matériel que vous utiliserez

Oignon Jaune, Coupé En Huit

Biscuits Oreo, écrasés, Divisés

Mélanger les biscuits amaretti écrasés et le beurre fondu. Mettre dans le moule tapissé et presser pour raffermir et former une croûte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Biscuits Amaretti

Fraise Au Pied

3/4 Tasse Plus 3 Cuillères à Soupe De Shortening

Matériel que vous utiliserez

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Fouetter 1/2 tasse de sucre, les jaunes d'œufs, le jus de citron, le jus de citron vert, le limoncello et le sel dans un grand bol en métal pour mélanger. Placez le bol sur une casserole d'eau frémissante (ne laissez pas le fond du bol toucher l'eau).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crevettes, Queue Comprise, Carapaces Retirées, Déveinées

Avocat Hass Légèrement écrasé

Limoncello

Chocolat Râpé, Facultatif

Avec Des Amandes (1,45 Once Chacune), Hachées

Panais, Pelés Et Coupés En Morceaux De 1/2 Pouce

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

Matériel que vous utiliserez

1 Livre De Petites Pommes De Terre Rouges, Coupées En Morceaux De 1 Pouce

1/4 Tasse De Shaohsing, Ou Vin De Riz Chinois

Vinaigrette Au Verjus

Fouetter le mélange d'œufs jusqu'à ce qu'il soit épais et crémeux, et un thermomètre inséré dans le mélange enregistre 160 degrés F, environ 5 minutes. Placez le bol de crème anglaise dans un autre bol d'eau glacée pour refroidir complètement. Incorporer le zeste.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Panais, Pelés Et Coupés En Morceaux De 1/2 Pouce

3 3/4 Cuillères à Soupe De Farine Tout Usage

(10 à 12 Pouces) Fraise Fruit Au Pied

Matériel que vous utiliserez

Sauce Piquante à L'huile De Sésame

1/4 Tasse De Shaohsing, Ou Vin De Riz Chinois

Vinaigrette Au Verjus

À l'aide d'un batteur électrique, battre la crème et le reste de 1/4 tasse de sucre dans un autre grand bol jusqu'à ce que des pics fermes se forment. À l'aide d'une grande spatule en caoutchouc, incorporer délicatement la crème fouettée à la crème anglaise. Verser le mélange à la cuillère sur la croûte préparée. Repliez la pellicule plastique en surplomb sur la crème anglaise et congelez-la jusqu'à ce qu'elle soit congelée, au moins 8 heures ou jusqu'à 3 jours.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Zeste D'orange Râpé Supplémentaire, Facultatif

3 3/4 Cuillères à Soupe De Farine Tout Usage

1 Morceau (10 à 12 Pouces) De Fraise Fruit By The Foot

3/4 Tasse Plus 3 Cuillères à Soupe De Shortening

Avec Des Amandes (1,45 Once Chacune), Hachées

Tomatilles, Lavées, Sans Peau Semblable à Du Papier

Matériel que vous utiliserez

Fromages Mélangés Râpés, Comme Les Fromages Pour Tacos

Oignon Jaune, Coupé En Huit

4 Gros Bretzels Enrobés De Yaourt

Vinaigrette Au Verjus

Dépliez la pellicule plastique. Retournez le semifreddo sur une assiette et décollez la pellicule plastique.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomatilles, Lavées, Sans Peau Semblable à Du Papier

Matériel que vous utiliserez

Oignon Jaune, Coupé En Huit

Couper le semifreddo en tranches de 1 pouce et saupoudrer de biscuits amaretti écrasés et servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Biscuits Amaretti

Equipement

Oignon Jaune, Coupé En Huit

Biscuits Oreo, écrasés, Divisés

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

1 Livre De Petites Pommes De Terre Rouges, Coupées En Morceaux De 1 Pouce

1/4 Tasse De Shaohsing, Ou Vin De Riz Chinois

Vinaigrette Au Verjus

Sauce Piquante à L'huile De Sésame

Fromages Mélangés Râpés, Comme Les Fromages Pour Tacos

4 Gros Bretzels Enrobés De Yaourt

Ingrédients

Portion:

113piment habenero

biscuits amaretti achetés, écrasés (environ 20 petits biscuits) plus plus pour saupoudrer 8grand

jaunes d'oeufs 591 lb de Mafaldi frais si possible

crevettes, queue comprise, carapaces retirées, déveinées 1

citron, zesté 3Croûte : chapelure de biscuits Graham

avocat Hass légèrement écrasé 1

citron vert, zesté 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

Limoncello 1pincée

Pincée de sel 1181 lb de Mafaldi frais si possible

sucre, plus 1/4 tasse 3Croûte : chapelure de biscuits Graham

beurre non salé, fondu 2371 lb de Mafaldi frais si possible

pudding instantané au citron

Vin recommandé: Crème De Xérès, Port, Muscato Dasti

Semifreddo au menu? Essayez de l'associer avec du xérès à la crème, du Porto et du Moscato d'Asti. Une règle commune d'appariement des vins est de s'assurer que votre vin est plus sucré que votre nourriture. Les desserts délicats se marient bien avec le Moscato d'Asti, les desserts aux noisettes avec le xérès à la crème et les desserts au caramel ou au chocolat se marient bien avec le porto. Un vin que vous pourriez essayer est le sherry crème NV Solera. Il a 4,5 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 17 dollars.

NV Solera Crème de Xérès

Le sherry crème Solera a une teinte ambrée brillante et cuivrée profonde. Avec des arômes de caramel au beurre et de noix de pécan, les arômes sucrés de noix salée et d'épices brunes portent un accent complexe de caramel. Une entrée sucrée mène à une bouche arrondie, luxuriante, moyennement corsée avec une finale longue et savoureuse.