Scooped: Glace au Café Irlandais avec Chocolat Noir Rasé et Pacanes Confites

Scooped: La crème glacée au Café Irlandais avec du Chocolat Noir Rasé et des Pacanes confites pourrait être le dessert que vous recherchez. Pour 1,17 per par portion, cette recette couvertures 7% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 6g de protéines, 23g de matières grasses, et un total de 430 calories. Cette recette sert 8 personnes. Plusieurs personnes ont fait cette recette, et 411 dirait qu'elle a frappé l'endroit. Cette recette est typique de la cuisine européenne. Ce sera un succès à votre jour de la saint-patrick événement. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten, compatible avec le fodmap et végétarien régime. Rendez-vous au magasin et ramassez du beurre, du sucre, du chocolat et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 50 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 27%. Ce score n'est pas si énorme. Essayer Ramassé: Betterave Rôtie et Glace au Chocolat Noir, Salade de Fenouil Rasé, d'Oranges et de Pacanes Confites, et Scooped: Sorbet Au Chocolat Vraiment Noir pour des recettes similaires.
Instructions
Ajouter le sucre dans une casserole de trois pintes avec suffisamment d'eau pour humidifier le sucre, environ 1/4 tasse.
Mettre à feu vif et porter à ébullition.
Laisser le caramel se former et assombrir, en tournant le pot si des points chauds se forment. Lorsque le caramel est devenu ambre foncé et commence à fumer, éteignez le feu et incorporez le beurre avec une cuillère en bois. Le caramel bouillonnera, alors surveillez la vapeur.
Lorsque le beurre est complètement intégré, ajouter la moitié et la moitié dans un filet régulier et remuer pour mélanger. Le caramel bouillonne haut et cuit à la vapeur. Lorsque les produits laitiers sont entièrement incorporés, ajoutez du café moulu, du sel et 1 cuillère à soupe de whisky. Si le caramel s'empare, remuez-le à feu doux jusqu'à ce qu'il se dissout.
Dans un grand bol, bien fouetter les jaunes d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient de couleur citronnée et épaissis (ils tomberont au fouet en rubans).
Ajouter une louche de mélange de caramel aux jaunes, en fouettant constamment. Répétez jusqu'à ce que le fond du bol soit chaud au toucher.
Transférer le mélange de jaune dans une casserole et fouetter pour mélanger.
Remettre la casserole à feu doux et laisser la crème épaissir en remuant fréquemment avec une cuillère en bois. La crème anglaise se fait lorsqu'elle recouvre le dos d'une cuillère et qu'un doigt fait glisser sur les feuilles laisse une ligne nette.
Retirer du feu et incorporer le reste du whisky.
Transférer dans un contenant hermétique et réfrigérer toute la nuit, ou au moins 8 heures.
Barattez la crème anglaise selon les instructions de la machine. Lorsque la crème glacée est presque finie, saupoudrez lentement de copeaux de chocolat.
Ajoutez également les pacanes, hachées grossièrement, si vous le souhaitez (ou conservez entières pour la garniture plus tard).
Transférer la crème glacée dans un récipient hermétique et congeler pendant 2 à 3 heures, ou jusqu'à ce qu'elle soit ferme.