Saumon à la Sauce Romesco Déconstruite

Name: Saumon à la Sauce Romesco Déconstruite
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Espagnol, Européen
Ingredients: 2 2 cuillères à soupe de beurre fondu tranches épaisses de pain croustillant; 1 2 3/4 tasses d'amandes entières, avec la peau et grillées ail haché; 1 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement pour insert de graissage; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché persil haché; 2 poivrons rouges; 4 filet filets de saumon, environ 2 livres; 4 crevettes et veinées Sel et poivre au goût; 1 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement vinaigre de xérès; 3 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement amandes effilées; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible tomate grossièrement hachée (1 moyenne)

La recette Saumon à la sauce Romesco déconstruite pourrait satisfaire votre envie européenne en environ 45 minutes. Pour 5,01 $ par portion, cette recette couvertures 40% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette sans produits laitiers et pescatarienne a 640 calories, 40g de protéines, et 42g de matières grasses par portion. Cette recette sert 4 personnes. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Pas beaucoup de gens ont vraiment aimé ce plat principal. Un mélange de tomate, de sel et de poivre, de jus de citron et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Pour utiliser l'huile d'olive, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Parfait Banane Sautée, Granolan et Yogourt en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 90%. Ce score est super. Essayer Brochettes de Saumon Sauce Romesco, Brochettes de Saumon et de Pétoncles À la Sauce Romesco, et Saumon Grillé à la Sauce Romesco Espagnole - 7 Points pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffer le four à 450 degrés. Sous un gril ou sur une flamme nue, rôtir les poivrons jusqu'à ce que la peau soit cloquée et noircie de tous les côtés, puis transférer dans un bol et couvrir pendant 15 minutes pour permettre à la peau de se vaporiser et de se desserrer. Peler les peaux, épépiner et hacher en morceaux de 1/4 de pouce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivrer

Matériel que vous utiliserez

Four

Bol

Pendant ce temps, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle (12 pouces) à feu moyen jusqu'à ce qu'elle brille.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le pain et faire frire jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés, environ 4 minutes au total.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pain

Retirer, laisser refroidir et couper en cubes de 1/4 de pouce.

Ajouter une autre cuillère à soupe d'huile d'olive dans la poêle et chauffer jusqu'à ce qu'elle soit chatoyante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les amandes et faire sauter brièvement jusqu'à ce qu'elles soient grillées, puis ajouter l'ail et les tomates. Cuire jusqu'à ce que les jus se soient évaporés, 2-3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate

Amandes

Ail

Dans un grand bol, mélanger le contenu de la poêle avec les poivrons grillés, le pain, le persil, le vinaigre, le jus de citron et le reste de l'huile d'olive.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron

Huile D'olive

Persil

Poivrer

Vinaigre

Pain

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Bol

Bien mélanger et assaisonner au goût avec du sel et du poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Assaisonnez les filets de saumon des deux côtés avec du sel et du poivre et déposez-les côté peau vers le bas dans une rôtissoire. Déposer la farce romesco autour des filets et rôtir jusqu'à ce que le saumon soit presque cuit, 10-15 minutes selon l'épaisseur. Griller pendant les dernières minutes de cuisson pour caraméliser les ingrédients.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Saumon

Farce

Romesco

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Rôtir

Poulet De Chair

Servir avec du romesco autour du saumon.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Romesco

Saumon

Equipement

Ingrédients

Portion:

22 cuillères à soupe de beurre fondu

tranches épaisses de pain croustillant 12 3/4 tasses d'amandes entières, avec la peau et grillées

ail haché 12 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

pour insert de graissage 1181 lb de Mafaldi frais si possible

1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec 11 cuillère à soupe d'origan séché

persil haché 2

poivrons rouges 4filet

filets de saumon, environ 2 livres 4crevettes et veinées

Sel et poivre au goût 12 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

vinaigre de xérès 32 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

amandes effilées 1181 lb de Mafaldi frais si possible

tomate grossièrement hachée (1 moyenne)

Vin recommandé: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Le Chardonnay, le Pinot Noir et le Sauvignon Blanc sont mes meilleurs choix pour le saumon. Pour choisir le blanc ou le rouge, vous devez considérer vos assaisonnements et vos sauces. Le chardonnay est un excellent ami des plats crémeux et beurrés, tandis que le sauvignon blanc peut compléter les plats aux herbes ou aux agrumes. Un rouge léger et peu tannique comme le pinot noir se marie très bien avec le saumon grillé ou grillé. Un vin que vous pouvez essayer est l'Antica Chardonnay (Mountain Select). Il a 4,5 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 29 dollars.