Saumon à la Sauce Crémeuse à la Soie

Name: Saumon à la Sauce Crémeuse à la Soie
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Garniture fouettée et cerises au marasquin avec tiges, facultatif; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) feuilles de menthe fraîche hachées; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement romarin frais; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement coupé en quartiers, 1 ); 4 girofle ail, coupé en dés; 296 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 6 tranches Des écorces de citron; 3 (hiver) 1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses); 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignon coupé en dés; 454 Noix de toute sorte (hachées) filets de saumon

Le Saumon à la Sauce Crémeuse à la Soie est un sans gluten, primal et pescatarien recette avec 4 portions. Une portion contient 668 calories, 25g de protéines, et 61g de matières grasses. Pour 3,76 per par portion, cette recette couvertures 22% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a essayé et aimé cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 40 minutes. Seules quelques personnes ont vraiment aimé ce plat principal. Un mélange de beurre, d'ail, de crème épaisse et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Pour utiliser l'huile d'olive, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Parfait Banane Sautée, Granolan et Yogourt en dessert. Il vous est apporté par Tousrecettes. Avec une cuillerée score de 53%, ce plat est solide. Des recettes similaires incluent Saumon à la Sauce Crémeuse à l'Aneth, Saumon À La Sauce Crémeuse À L'Avocat, et Saumon À La Sauce Crémeuse Au Citron Vert.

Instructions

Déchirez un morceau de papier sulfurisé de 2 pieds et placez les tranches de citron au milieu, dans le sens de la longueur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Citron

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé

Placer le romarin frais et le thym sur les tranches de citron.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Romarin Frais

Citron

Thym

Déposer les filets de saumon sur les herbes. Répartir 1 cuillère à soupe de beurre dans chaque filet. Pliez et scellez le papier sulfurisé en veillant à ce que les tranches de citron et les herbes restent sur le fond. Enroulez un autre morceau de papier sulfurisé autour du poisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Filets De Saumon

Beurre

Herbe

Citron

Poisson

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé

Placer le paquet de poisson dans un bain-marie pendant 25 à 30 minutes. Pendant la cuisson du poisson, préparez la sauce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Chaudière Double

Dans une casserole, mélanger les 1/4 de tasse de beurre restante, l'huile d'olive, l'ail et l'oignon; cuire et remuer à feu moyen pendant 15 minutes, jusqu'à ce que les oignons soient transparents. Ne pas trop brunir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Beurre

Ail

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Verser la crème épaisse et cuire jusqu'à ce qu'elle commence à épaissir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème épaisse

Retirer du feu.

Versez le mélange de beurre chaud dans un mélangeur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Blender

Ajouter la menthe fraîche et mélanger à feu vif pendant 10 à 15 secondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Menthe Fraîche

Verser dans la casserole pour réchauffer et épaissir pendant 2 à 3 minutes, en remuant constamment. Ne le laissez pas reposer trop longtemps, sinon il commencera à se décomposer.

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Une fois le poisson terminé, retirez-le du papier sulfurisé et placez-le sur une assiette chaude. Verser la sauce sur le poisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé

Equipement

Ingrédients

Portion:

796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Garniture fouettée et cerises au marasquin avec tiges, facultatif 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

feuilles de menthe fraîche hachées 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

romarin frais 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

coupé en quartiers, 1 )4girofle

ail, coupé en dés 2966 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli)6tranches

Des écorces de citron 3(hiver)

1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses)1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

oignon coupé en dés 454Noix de toute sorte (hachées)

filets de saumon

Vin recommandé: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Le saumon se marie très bien avec le Chardonnay, le Pinot Noir et le Sauvignon Blanc. Pour choisir le blanc ou le rouge, vous devez considérer vos assaisonnements et vos sauces. Le chardonnay est un excellent ami des plats crémeux et beurrés, tandis que le sauvignon blanc peut compléter les plats aux herbes ou aux agrumes. Un rouge léger et peu tannique tel que le pinot noir se marie très bien avec le saumon grillé ou grillé. Le Chardonnay Trentadue La Storia avec une note de 4,3 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 20 dollars par bouteille.