Saumon Poché au Maïs et Sauce au Vin Blanc - Beurre

Name: Saumon Poché au Maïs et Sauce au Vin Blanc - Beurre
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement feuilles de basilic émincées; 1 Sac de 16 onces de légumes mélangés frais/congelés (carotte/maïs/haricot vert/pois); 651 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin blanc sec; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement grains de maïs frais; 2 brins de thym citron; 2 (hiver) huile dolive extra vierge; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Poivre fraîchement moulu; 680 Noix de toute sorte (hachées) filets de saumon sans peau; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel; 3 1 litre de lait entier, à température ambiante échalotes - 2 hachées finement, 1 coupée en deux; 1 bâton beurre froid non salé, coupé en cuillères à soupe; 680 Noix de toute sorte (hachées) courgettes moyennes, râpées grossièrement

Saumon Poché au Maïs et Sauce au Vin Blanc - Beurre est un sans gluten et pescatarien plat principal. Pour 7,31 per par portion, cette recette couvertures 37% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 38g de protéines, 42g de matières grasses, et un total de 718 calories. Cette recette sert 4 personnes. Rendez-vous au magasin et ramassez des filets de saumon, du beurre, du vin et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le vin blanc sec, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Yogourt Glacé Au Vin Blanc en dessert. Cette recette de Nourriture et de vin a 1 fans. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 65%. Ce score est plutôt bon. Des recettes similaires incluent Saumon Poché Au Maïs Et Sauce Au Vin Blanc – beurre, Saumon Rôti Au Vin Blanc et Sauce Au Beurre au Citron, et Truite Saumonée Pochée au Vin Blanc.

Instructions

Placez une passoire sur un bol.

Matériel que vous utiliserez

Passoire

Bol

Ajouter les courgettes dans la passoire et mélanger avec 1 cuillère à café de sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Courgette

Sel

Matériel que vous utiliserez

Passoire

Laisser reposer 20 minutes. Pressez les courgettes à sec.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Courgette

Dans une grande poêle non réactive, chauffer l'huile d'olive.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les échalotes hachées et assaisonner de sel et de poivre. Cuire à feu modéré jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

échalote

Ajouter 1/4 tasse de vin et cuire jusqu'à évaporation, environ 2 minutes. Incorporer le maïs et 1/2 tasse d'eau. Couvrir et cuire jusqu'à ce que le maïs soit tendre, environ 4 minutes. Incorporer les courgettes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien chauffées, environ 2 minutes. Assaisonner de sel et de poivre, couvrir et garder au chaud.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Courgette

Eau

Maïs

Vin

Dans une grande casserole non réactive, mélanger 2 tasses de vin avec le thym, le laurier, l'échalote coupée en deux et 2 tasses d'eau et porter à ébullition. Assaisonner le saumon de sel, ajouter les filets dans la casserole et cuire à feu doux à feu nu, en retournant une fois, environ 6 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laurier

échalote

Saumon

Thym

Eau

Sel

Vin

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Transférer le saumon dans une assiette et sécher avec du papier absorbant. Jetez le liquide de braconnage.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saumon

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Ajouter les 1/2 tasse de vin restantes dans la casserole et porter à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vin

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Incorporer le beurre au fouet, 1 cuillère à soupe à la fois, jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé. Assaisonner de sel. Incorporer le basilic dans les légumes et transférer dans des assiettes. Incorporer le saumon dans les légumes, garnir de la sauce au beurre et servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Beurre

Saumon

Basilic

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Sel

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Equipement

Ingrédients

Portion:

596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

feuilles de basilic émincées 1

Sac de 16 onces de légumes mélangés frais/congelés (carotte/maïs/haricot vert/pois)6516 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

vin blanc sec 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

grains de maïs frais 2

brins de thym citron 2(hiver)

huile d'olive extra vierge 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Poivre fraîchement moulu 680Noix de toute sorte (hachées)

filets de saumon sans peau 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel 31 litre de lait entier, à température ambiante

échalotes - 2 hachées finement, 1 coupée en deux 1bâton

beurre froid non salé, coupé en cuillères à soupe 680Noix de toute sorte (hachées)

courgettes moyennes, râpées grossièrement

Vin recommandé: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Le Chardonnay, le Pinot Noir et le Sauvignon Blanc sont d'excellents choix pour le saumon. Pour choisir le blanc ou le rouge, vous devez considérer vos assaisonnements et vos sauces. Le chardonnay est un excellent ami des plats crémeux et beurrés, tandis que le sauvignon blanc peut compléter les plats aux herbes ou aux agrumes. Un rouge léger et peu tannique comme le pinot noir se marie très bien avec le saumon grillé ou grillé. Un vin que vous pourriez essayer est le Chardonnay GEN5. Il a 4,3 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 9 dollars.