Saumon Planché Glacé à la Moutarde

Saumon Planché Glacé à la Moutarde
Le saumon en planches glacé à la moutarde pourrait être le plat principal que vous recherchez. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette sans gluten, sans produits laitiers et pescatarienne a 209 calories, 23g de protéines, et 8g de matières grasses par portion. Cette recette sert 6 personnes et coûte 2,8 $ par portion. Pas beaucoup de gens ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé la tache. Un mélange de filets de saumon rouge à la peau, de zeste d'orange, de garniture: de la ciboulette et une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Pour utiliser le poivre, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Dessert Facile à la Menthe Poivrée en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 3 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 75%. Ce score est solide. Des recettes similaires incluent Saumon en Planches avec Glaçage à l'Érable et à la Moutarde, Saumon En Planches De Cèdre Avec Vinaigrette À La Moutarde Douce, et Saumon En Planches De Cèdre Avec Glaçage À La Moutarde À L'Érable.

Instructions

1
Faire tremper la planche de bois dans l'eau 1 heure; égoutter. Préchauffer le gril à feu moyen-vif (350 à 400).
Ingrédients dont vous aurez besoin
EauEau
Matériel que vous utiliserez
1/2 Tasse De Cheddar Râpé Pour Les Tacos1/2 Tasse De Cheddar Râpé Pour Les Tacos
2
Retirez les os du saumon, si nécessaire.
Ingrédients dont vous aurez besoin
SaumonSaumon
3
Mélanger la moutarde et les 5 ingrédients suivants dans un petit bol et badigeonner la moitié du mélange de moutarde sur le saumon, en réservant le reste du mélange de moutarde.
Ingrédients dont vous aurez besoin
MoutardeMoutarde
SaumonSaumon
Matériel que vous utiliserez
BolBol
4
Faire griller la planche 3 minutes ou jusqu'à ce que des marques de gril apparaissent.
Matériel que vous utiliserez
1/2 Tasse De Cheddar Râpé Pour Les Tacos1/2 Tasse De Cheddar Râpé Pour Les Tacos
5
Retirer du gril.
Matériel que vous utiliserez
1/2 Tasse De Cheddar Râpé Pour Les Tacos1/2 Tasse De Cheddar Râpé Pour Les Tacos
6
Placer le saumon, les côtés de la peau vers le bas, sur le côté chauffé de la planche. Garnir de tranches d'orange.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Tranches D'orangeTranches D'orange
SaumonSaumon
7
Faire griller le saumon en planches, recouvert d'un couvercle, de 10 à 15 minutes ou jusqu'au degré de cuisson désiré. (Vérifiez de temps en temps pour vous assurer que les bords de la planche ne s'enflamment pas.)
Ingrédients dont vous aurez besoin
SaumonSaumon
Matériel que vous utiliserez
1/2 Tasse De Cheddar Râpé Pour Les Tacos1/2 Tasse De Cheddar Râpé Pour Les Tacos
8
Garnir, si désiré.
9
Servir avec un glaçage à la moutarde réservé.
Ingrédients dont vous aurez besoin
MoutardeMoutarde
VitrageVitrage

Vin recommandé: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Le saumon se marie très bien avec le Chardonnay, le Pinot Noir et le Sauvignon Blanc. Pour choisir le blanc ou le rouge, vous devez considérer vos assaisonnements et vos sauces. Le chardonnay est un excellent ami des plats crémeux et beurrés, tandis que le sauvignon blanc peut compléter les plats aux herbes ou aux agrumes. Un rouge léger et peu tannique tel que le pinot noir se marie très bien avec le saumon grillé ou grillé. L'Antica Chardonnay (Mountain Select) avec une note de 4,5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 29 dollars par bouteille.
Antica Chardonnay Sélection Montagne
Antica Chardonnay Sélection Montagne
Le Chardonnay 2017 est vibrant et riche avec des arômes alléchants qui mènent à un noyau ferme de saveurs de poire, de pomme et d'abricot ombrées par du chêne légèrement épicé. En bouche, le vin offre couche après couche des saveurs persistantes. Le vin met en valeur la pureté variétale avec élégance et fraîcheur en bouche.Le Chardonnay a été cueilli à partir de vins âgés de 4 à 31 ans provenant de portions sélectionnées de neuf blocs de vignes, plantés à une altitude de 1 413 à 1 494 pieds. La sélection de cette année comprend 10 clones de Chardonnay - neuf Bourguignons et la célèbre sélection Heritage Weimer - qui, ensemble, créent la complexité des arômes et des saveurs que nous recherchons pour notre Chardonnay Mountain Select.
DifficultéDifficile
Prêt À L'Emploi1 h, 3 m.
Portions6
Score de santé38
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