Saumon Fumé au Romarin

Name: Saumon Fumé au Romarin
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 3 (hiver) romarin frais émincé; 2 (peut être ou écrémé) raifort préparé; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement jus de citron vert frais; 2 (hiver) sachet de sazon à la coriandre et au roucou; 2 (peut être ou écrémé) poivre concassé; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Copeaux de bois de caryer ou daulne; 1 branche Garniture : romarin frais; 1 kilogramme filet de saumon coupé en deux; 1 (peut être ou écrémé) 2/3 tasse (quelques poignées) de Parmigiano ou Romano râpé

Le saumon fumé au romarin pourrait être le plat principal que vous recherchez. Une portion contient 519 calories, 47g de protéines, et 27g de matières grasses. Cette recette sert 6 personnes. Pour 5,74 per par portion, cette recette couvertures 34% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Rendez-vous au magasin et ramassez des copeaux de bois d'aulne, de l'huile d'olive, du filet de saumon et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le romarin, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Pizza Dessert Brie Framboise au Romarin et Pacanes Confites en dessert. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten, sans produits laitiers et pescatarien régime. 1 personne a trouvé cette recette savoureuse et satisfaisante. Il vous est apporté par Mes recettes. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Avec une cuillerée score de 77%, ce plat est solide. Essayer Amandes Parfumées à l'Ail Et au Romarin, Lentilles et Saucisses Parfumées au Romarin, et Pâté De Thon Frais Parfumé Au Romarin pour des recettes similaires.

Instructions

Faire tremper les copeaux de bois dans l'eau pendant au moins 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Frites

Eau

Placez le filet de saumon dans un plat peu profond ou un grand sac en plastique robuste à fermeture éclair. Mélanger le jus de citron vert et les 3 ingrédients suivants; verser sur le poisson et sceller le sac en plastique. Refroidir 3 heures, en retournant de temps en temps.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Filets De Saumon

Jus De Citron Vert

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Sacs Ziploc

Retirer le poisson en réservant la marinade.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tri-tips, Parés

Poisson

Saupoudrer le poisson de sel et de poivre; réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Poisson

Préparer le feu de charbon dans le fumoir; laisser brûler 15 à 20 minutes.

Égoutter les copeaux et les déposer sur les charbons.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Frites

Placer la casserole d'eau dans le fumoir; ajouter la marinade réservée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tri-tips, Parés

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter de l'eau chaude pour remplir la ligne. Portemanteau avec vaporisateur de cuisson; placer dans un fumoir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Spray De Cuisson

Eau

Disposer le poisson, côté peau vers le bas, sur une grille; couvrir avec le couvercle du fumoir. Cuire 50 minutes ou jusqu'à ce que le poisson s'écaille facilement lorsqu'il est testé à la fourchette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Garnir, si désiré.

Equipement

Sacs Ziploc

Poêle

Ingrédients

Portion:

3(hiver)

romarin frais émincé 2(peut être ou écrémé)

raifort préparé 1776 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

jus de citron vert frais 2(hiver)

sachet de sazon à la coriandre et au roucou 2(peut être ou écrémé)

poivre concassé 6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Copeaux de bois de caryer ou d'aulne 1branche

Garniture : romarin frais 1kilogramme

filet de saumon coupé en deux 1(peut être ou écrémé)

2/3 tasse (quelques poignées) de Parmigiano ou Romano râpé

Vin recommandé: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Le Chardonnay, le Pinot Noir et le Sauvignon Blanc sont d'excellents choix pour le saumon. Pour choisir le blanc ou le rouge, vous devez considérer vos assaisonnements et vos sauces. Le chardonnay est un excellent ami des plats crémeux et beurrés, tandis que le sauvignon blanc peut compléter les plats aux herbes ou aux agrumes. Un rouge léger et peu tannique tel que le pinot noir se marie très bien avec le saumon grillé ou grillé. Vous pouvez essayer Trentadue La Storia Chardonnay. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,3 étoiles sur 5 et un prix d'environ 20 dollars par bouteille.