Saumon aux Légumes de Printemps

Name: Saumon aux Légumes de Printemps
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 227 Noix de toute sorte (hachées) asperges parées et coupées en deux dans le sens de la croix; 2 grand oeuf; 1 Petite gousse dail émincée; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement herbes hachées grossièrement et emballées comme le basilic, la menthe, lestragon, le cerfeuil et / ou le persil plat; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher, au goût; 3 (hiver) 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pois anglais décortiqués; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Poivre fraîchement moulu, au goût; 2 (hiver) 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande; 680 Noix de toute sorte (hachées) filets de saumon désossés et sans peau; 1 Petite échalote hachée

Le saumon aux Légumes de printemps est un homme des cavernes, sans gluten, sans produits laitiers et primal plat principal. Cette recette fait 4 portions avec 421 calories, 41g de protéines, et 24g de matières grasses chacun. Pour 6,0 per par portion, cette recette couvertures 41% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Ce sera un succès à votre Printemps événement. Pas beaucoup de gens ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé la tache. Rendez-vous au magasin et ramassez des asperges, des œufs, de l'échalote et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser les œufs, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau aux Tomates au Chocolat et Ganache Mystérieuse de Rose Levy Beranbaum en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 82%. Ce score est excellent. Des recettes similaires sont Jarrets d'Agneau Braisés aux Légumes Printaniers et Gremolata Printanière, Linguine Aux Légumes De Printemps, et Gnocchis aux Légumes de Printemps.

Instructions

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé légèrement graissé. Assaisonner le saumon de sel et de poivre casher.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Saumon

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé

Plaque à Pâtisserie

Cuire au four à 325 pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le saumon ne soit plus translucide mais encore humide au centre. Réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saumon

Matériel que vous utiliserez

Four

Placer les œufs dans une petite casserole et couvrir d'eau. Porter à ébullition; retirer du feu, couvrir et laisser reposer 15 minutes. Rincer les œufs à l'eau froide et laisser refroidir. Peler, couper en dés et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Fouetter ensemble l'échalote et les 3 ingrédients suivants dans un bol moyen. Assaisonner de sel et de poivre casher.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

échalote

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Porter à ébullition une casserole de 2 pintes d'eau salée. Cuire les asperges de 30 à 60 secondes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres et croquantes; les soulever à l'aide d'une écumoire, les rincer à l'eau froide et les ajouter à la vinaigrette. Faire cuire les pois dans la même eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient juste cuits, environ 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigrette

Asperges

Eau

Pois

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Poêle à Sauce

Égoutter dans une passoire, rincer à l'eau froide et ajouter aux asperges et à la vinaigrette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigrette

Asperges

Eau

Matériel que vous utiliserez

Passoire

Saupoudrer d'herbes et mélanger doucement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Herbe

Transférer le saumon dans des assiettes à l'aide d'une spatule. Verser le mélange d'asperges uniformément sur le saumon.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Asperges

Saumon

Matériel que vous utiliserez

Spatule

Saupoudrer les œufs en dés sur les légumes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Oeuf

Servir chaud ou à température ambiante.

Equipement

Ingrédients

Portion:

227Noix de toute sorte (hachées)

asperges parées et coupées en deux dans le sens de la croix 2grand

oeuf 1Petite

gousse d'ail émincée 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

herbes hachées grossièrement et emballées comme le basilic, la menthe, l'estragon, le cerfeuil et / ou le persil plat 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel casher, au goût 3(hiver)

2 livres de variétés mélangées de champignons frais 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

pois anglais décortiqués 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Poivre fraîchement moulu, au goût 2(hiver)

1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande 680Noix de toute sorte (hachées)

filets de saumon désossés et sans peau 1Petite

échalote hachée

Vin recommandé: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Le Chardonnay, le Pinot Noir et le Sauvignon Blanc sont d'excellents choix pour le saumon. Pour choisir le blanc ou le rouge, vous devez considérer vos assaisonnements et vos sauces. Le chardonnay est un excellent ami des plats crémeux et beurrés, tandis que le sauvignon blanc peut compléter les plats aux herbes ou aux agrumes. Un rouge léger et peu tannique comme le pinot noir se marie très bien avec le saumon grillé ou grillé. Le Chardonnay Hanna avec une note de 4,4 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 20 dollars par bouteille.