Saumon aux Lentilles et Beurre de Moutarde aux Herbes (Saumon aux Lentilles)

Name: Saumon aux Lentilles et Beurre de Moutarde aux Herbes (Saumon aux Lentilles)
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) ciboulette hachée; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Lentilles vertes françaises; 2 (peut être ou écrémé) moutarde granuleuse; 2 1 litre de lait entier, à température ambiante poireaux (parties blanches et vert pâle uniquement); 1 (hiver) jus de citron frais; 680 Noix de toute sorte (hachées) filet de saumon sans peau; 1 1 livre de courgettes, estragon haché; 2 (hiver) beurre non salé; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement muscade moulue ou fraîchement râpée

Saumon aux Lentilles et Beurre aux Herbes à la Moutarde (Saumon aux Lentilles) pourrait être le plat principal que vous recherchez. Cette recette sans gluten et pescatarienne sert 4 personnes et coûte 4,24 per par portion. Une portion contient 482 calories, 46g de protéines, et 17g de matières grasses. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 50 minutes. Rendez-vous au magasin et ramassez des poireaux, du beurre, de la moutarde granuleuse et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 88%. Ce score est exceptionnel. Essayer Saumon et Lentilles au Beurre de Moutarde aux Herbes, Filet de porc à la moutarde avec lentilles aux pommes et aïoli aux herbes, et Saumon grillé à la moutarde au miel et aux lentilles du Puy pour des recettes similaires.

Instructions

Mélanger tous les ingrédients avec 1/4 cuillère à café de sel et de poivre chacun.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Porter les lentilles, l'eau et 3/4 de cuillère à café de sel à ébullition dans une casserole moyenne et épaisse, puis réduire le feu et laisser mijoter, à découvert, jusqu'à ce que les lentilles soient tout simplement tendres, 20 à 25 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lentilles

Eau

Sel

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes. Réserver 1/2 tasse de liquide de cuisson, puis égoutter les lentilles.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lentilles

Pendant que les lentilles cuisent, hachez les poireaux, puis lavez. Faire cuire les poireaux dans le beurre dans une poêle à feu moyen-doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, 6 à 8 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lentilles

Beurre

Poireau

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les lentilles avec le liquide de cuisson réservé aux poireaux ainsi que 3 cuillères à soupe de beurre aux herbes à la moutarde et cuire, en remuant, jusqu'à ce que les lentilles soient chauffées et que le beurre soit fondu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lentilles

Moutarde

Beurre

Poireau

Ajouter le jus de citron, saler et poivrer au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Jus De Citron

Retirer du feu et garder au chaud, couvert.

Sécher le saumon et saupoudrer de 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre (total).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivrer

Saumon

Sel

Faire chauffer le beurre dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif jusqu'à ce que la mousse disparaisse, puis faire revenir le saumon, en le retournant une fois, jusqu'à ce qu'il soit doré et juste cuit, 6 à 8 minutes au total.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Saumon

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Servir le saumon, garni du reste du beurre aux herbes et à la moutarde, sur les lentilles.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lentilles

Moutarde

Beurre

Saumon

* Le beurre de moutarde aux herbes peut être préparé 1 jour à l'avance et refroidi, couvert. Ramollir à température ambiante avant utilisation (1 heure).* Les lentilles peuvent être cuites (mais non égouttées) 1 jour à l'avance et réfrigérées dans un liquide de cuisson, recouvertes (une fois fraîches).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lentilles

Moutarde

Beurre

Equipement

Poêle à Sauce

Poêle

Ingrédients

Portion:

1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

ciboulette hachée 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Lentilles vertes françaises 2(peut être ou écrémé)

moutarde granuleuse 21 litre de lait entier, à température ambiante

poireaux (parties blanches et vert pâle uniquement)1(hiver)

jus de citron frais 680Noix de toute sorte (hachées)

filet de saumon sans peau 11 livre de courgettes,

estragon haché 2(hiver)

beurre non salé 9466 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

muscade moulue ou fraîchement râpée

Vin recommandé: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Le saumon se marie très bien avec le Chardonnay, le Pinot Noir et le Sauvignon Blanc. Pour choisir le blanc ou le rouge, vous devez considérer vos assaisonnements et vos sauces. Le chardonnay est un excellent ami des plats crémeux et beurrés, tandis que le sauvignon blanc peut compléter les plats aux herbes ou aux agrumes. Un rouge léger et peu tannique comme le pinot noir se marie très bien avec le saumon grillé ou grillé. La Tenuta di Nozzole Le Bruniche Chardonnay avec une note de 4,2 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 12 dollars par bouteille.