Sauce Masala

Name: Sauce Masala
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Indien, Asiatique
Ingredients: 355 1 lb de Mafaldi frais si possible riz basmati; 1 cp. légume (c.-à-d. épinards) graines de moutarde noire; 0 cp. légume (c.-à-d. épinards) saucisse de porc non emballée; 794 piment habenero tomates prunes, réduites en purée jusquà consistance lisse; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham huile de ghee ou de canola; 6 gousses de cardamome; 0 cp. légume (c.-à-d. épinards) chili darbol ou poudre de cayenne (selon lépicé que vous aimez); 1 laisser Coriandre hachée; 1 bâton cannelle (3 pouces); 2 pouce gingembre frais, pelé et finement râpé; 2 cp. légume (c.-à-d. épinards) garam masala; 3 girofle ail, haché finement; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 4 crevettes et veinées Miel; 2 cp. légume (c.-à-d. épinards) pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 2 cp. légume (c.-à-d. épinards) jus de citron vert frais; 2 cp. légume (c.-à-d. épinards) paprika espagnol fumé; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible pois verts surgelés; 1 oignon rouge, coupé en fines rondelles et trempé dans de leau glacée; 4 crevettes et veinées Sel et poivre noir fraîchement moulu; 1 chili serrano, coupé en petits dés; 1 cp. parmesan râpé Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham 1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible panais, pelés et coupés en morceaux de 1/2 pouce; 532 1 lb de Mafaldi frais si possible eau frémissante; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible oignon jaune finement coupé en dés; 1 ( aubergines) oignon jaune, coupé en deux et tranché finement

La recette de la sauce Masala est prête en environ 45 minutes et est certainement un spectaculaire sans gluten et végétarien option pour les amateurs de cuisine indienne. Cette recette sert 4 personnes. Pour 2,19 per par portion, cette recette couvertures 26% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 13g de protéines, 31g de matières grasses, et un total de 686 calories. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Rendez-vous au magasin et ramassez des gousses de cardamome, du bâton de cannelle, du poivre et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Cela fonctionne bien comme une sauce à un prix raisonnable. Il vous est apporté par Foodnetwork. Avec une cuillerée score de 60%, ce plat est solide. Des recettes similaires incluent Lentilles Rouges et Épinards à la sauce Masala, Sauce à Tremper Garam Masala, et Chana Masalan à la sauce au yogourt mentholé.

Instructions

Faites chauffer le ghee dans une cocotte moyenne à feu moyen jusqu'à ce qu'il commence à scintiller.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ghee

Matériel que vous utiliserez

1 Bâton De Beurre, Plus 3 Cuillères à Soupe De Beurre Fondu Pour Le Brossage

Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre et légèrement doré, environ 10 minutes. Incorporer le gingembre, le chili et l'ail et cuire 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Miettes De Viande Végétariennes Surgelées

1 Tasse De Mirin Ou De Saké Doux

1 Tasse D'ail Haché

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Ajouter la pâte de tomate, le paprika et le garam masala et cuire 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Garam Masala

Pain Pita, Réchauffé Selon Les Instructions Sur L'emballage, Pour Servir

Onces Liquides D'eau Fraîche

Ajouter les tomates, le miel, au goût, le chili d'arbol ou de cayenne et 1/2 tasse d'eau et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à épaississement légèrement. Assaisonner de sel et de poivre, au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet De New York, Avec Os, Si Désiré

Pommes De Terre, Pelées Et Coupées En Dés De 1/4 De Pouce

à 6 Tomates Vertes Moyennes, Coupées En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

1 Tranche De Pancetta De 1 Pouce D'épaisseur, Finement Hachée

1-1/4 Tasse De Céréales Mueslix Aux Raisins Secs, Dattes Et Amandes

Panais, Pelés Et Coupés En Morceaux De 1/2 Pouce

Incorporer la crème épaisse, porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tasses De Pépites De Chocolat Doux-amer (60 Pour Cent De Cacao) (recommandé : Ghiradelli)

4 Tomates Roma, épépinées, Coupées En Deux Et En Dés

Ajouter le poulet à la sauce et cuire quelques minutes, juste pour chauffer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Poulet Entier De 5 Livres, Coupé En 8 Morceaux

4 Tomates Roma, épépinées, Coupées En Deux Et En Dés

Servir sur du pilaf de riz basmati accompagné de petits pois et garnir de feuilles de coriandre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coriandre Fraîche

Riz Basmati

3 Pots (4 Onces Chacun) De Pimientos Coupés En Dés, égouttés

Mettez le riz dans une passoire en filet et rincez à l'eau froide plusieurs fois. Réserver et laisser égoutter.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Panais, Pelés Et Coupés En Morceaux De 1/2 Pouce

Chaque Sel De Céleri, Sel D'oignon, Assaisonnement Pour Volaille, Poudre D'ail, Paprika Et Poivre

Matériel que vous utiliserez

Cuisses Et Cuisses De Poulet Avec Os, Avec Peau

Faites chauffer l'huile végétale dans une grande casserole à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle commence à scintiller.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 1/2 Cuillère à Café D'épices Mélangées

Matériel que vous utiliserez

1 Livre De Petites Pommes De Terre Rouges, Coupées En Morceaux De 1 Pouce

Ajouter les graines de moutarde et cuire jusqu'à ce qu'elles commencent à éclater, environ 20 secondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pour Assaisonner La Viande

1 Boîte (11,3 Onces) De Nectar De Pêche

Ajouter l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Ajouter la cardamome, les clous de girofle, la cannelle, le riz, l'eau frémissante, le sel, le poivre et le jus de citron vert, et porter à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Avocat Hass Légèrement écrasé

1 Cuillère à Soupe De Miel, Plus Un Peu Pour Arroser

Glace à La Vanille Et Noix De Pécan Supplémentaires

2 3/4 Tasses D'amandes Entières, Avec La Peau Et Grillées

1 épaule Ou Fesse De Porc Désossée, Avec Une Couche De Graisse Profondément Entaillée (environ 5 Livres)

Panais, Pelés Et Coupés En Morceaux De 1/2 Pouce

Chaque Sel De Céleri, Sel D'oignon, Assaisonnement Pour Volaille, Poudre D'ail, Paprika Et Poivre

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

Réduire le feu à moyen et cuire jusqu'à ce que le liquide soit presque absorbé, incorporer les pois environ 10 minutes, puis sur, réduire le feu à doux et cuire de 8 à 10 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 Pots (4 Onces Chacun) De Pimientos Coupés En Dés, égouttés

Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes à découvert.

Retirer et jeter la cardamome, les clous de girofle et la cannelle et les peluches à la fourchette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Cuillère à Soupe De Miel, Plus Un Peu Pour Arroser

Glace à La Vanille Et Noix De Pécan Supplémentaires

2 3/4 Tasses D'amandes Entières, Avec La Peau Et Grillées

Transférer le pilaf dans un plat de service et servir.

Faites chauffer l'huile végétale dans une grande casserole à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle commence à scintiller.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 1/2 Cuillère à Café D'épices Mélangées

Matériel que vous utiliserez

1 Livre De Petites Pommes De Terre Rouges, Coupées En Morceaux De 1 Pouce

Ajouter les graines de moutarde et cuire jusqu'à ce qu'elles commencent à éclater, environ 20 secondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pour Assaisonner La Viande

1 Boîte (11,3 Onces) De Nectar De Pêche

Ajouter l'oignon; faire revenir 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Ajouter la cardamome, les clous de girofle, la cannelle, le riz, l'eau frémissante, le sel, le poivre et le jus de citron vert et porter à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet De New York, Avec Os, Si Désiré

Avocat Hass Légèrement écrasé

1 Cuillère à Soupe De Miel, Plus Un Peu Pour Arroser

Glace à La Vanille Et Noix De Pécan Supplémentaires

2 3/4 Tasses D'amandes Entières, Avec La Peau Et Grillées

Panais, Pelés Et Coupés En Morceaux De 1/2 Pouce

Chaque Sel De Céleri, Sel D'oignon, Assaisonnement Pour Volaille, Poudre D'ail, Paprika Et Poivre

Réduire le feu à moyen et cuire 10 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit presque absorbé. Incorporer les petits pois. Couvrir, réduire le feu à feu doux et cuire 8 à minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 Pots (4 Onces Chacun) De Pimientos Coupés En Dés, égouttés

Retirer du feu; laisser reposer 5 minutes à découvert.

Retirer et jeter la cardamome, les clous de girofle et la cannelle et les peluches à la fourchette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Cuillère à Soupe De Miel, Plus Un Peu Pour Arroser

Glace à La Vanille Et Noix De Pécan Supplémentaires

2 3/4 Tasses D'amandes Entières, Avec La Peau Et Grillées

Equipement

1 Bâton De Beurre, Plus 3 Cuillères à Soupe De Beurre Fondu Pour Le Brossage

Cuisses Et Cuisses De Poulet Avec Os, Avec Peau

1 Livre De Petites Pommes De Terre Rouges, Coupées En Morceaux De 1 Pouce

Ingrédients

Portion:

3551 lb de Mafaldi frais si possible

riz basmati 1cp. légume (c.-à-d. épinards)

graines de moutarde noire 0cp. légume (c.-à-d. épinards)

saucisse de porc non emballée 794piment habenero

tomates prunes, réduites en purée jusqu'à consistance lisse 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

huile de ghee ou de canola 6

gousses de cardamome 0cp. légume (c.-à-d. épinards)

chili d'arbol ou poudre de cayenne (selon l'épicé que vous aimez)1laisser

Coriandre hachée 1bâton

cannelle (3 pouces)2pouce

gingembre frais, pelé et finement râpé 2cp. légume (c.-à-d. épinards)

garam masala 3girofle

ail, haché finement 1771 lb de Mafaldi frais si possible

tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli)4crevettes et veinées

Miel 2cp. légume (c.-à-d. épinards)

pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune 2cp. légume (c.-à-d. épinards)

jus de citron vert frais 2cp. légume (c.-à-d. épinards)

paprika espagnol fumé 1771 lb de Mafaldi frais si possible

pois verts surgelés 1

oignon rouge, coupé en fines rondelles et trempé dans de l'eau glacée 4crevettes et veinées

Sel et poivre noir fraîchement moulu 1

chili serrano, coupé en petits dés 1cp. parmesan râpé

Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées 1181 lb de Mafaldi frais si possible

panais, pelés et coupés en morceaux de 1/2 pouce 5321 lb de Mafaldi frais si possible

eau frémissante 1181 lb de Mafaldi frais si possible

oignon jaune finement coupé en dés 1( aubergines)

oignon jaune, coupé en deux et tranché finement

Vin recommandé: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

L'asiatique se marie très bien avec le Chenin Blanc, le Gewurztraminer et le Riesling. Le meilleur vin pour la cuisine asiatique dépend de la cuisine et du plat - bien sûr - mais ces blancs acides se marient avec un certain nombre de plats traditionnels, épicés ou non. Vous pouvez essayer le Chenin Blanc Lang & Reed Napa Valley. Les critiques l'aiment bien avec une note de 4,5 étoiles sur 5 et un prix d'environ 30 dollars par bouteille.