Sauce Barbecue Joliment Épicée

Name: Sauce Barbecue Joliment Épicée
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 3
Cuisine: Global
Ingredients: 1 ancho chili, tige et épépinée et coupée en lanières de 1/2 pouce; 315 1 lb de Mafaldi frais si possible 2 cuillères à café de sel chaud; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible whisky bourbon (recommandé : Maker's Mark); 296 1 lb de Mafaldi frais si possible cassonade, légèrement emballée; 1 Oreos doublement farcis graines de céleri; 2 jusquà 3 piments chipotle secs, épépinés et coupés en lanières de 1/2 pouce; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail moutarde sèche; 3 girofle 1 cuillère à café de paprika fort, fumé si possible; 1 Oreos doublement farcis gingembre sec; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible sirop d'érable pur (de préférence grade B), plus 4 cuillères à café pour servir; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible oignon haché; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail flocons de piment fort; 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées; 2 Oignon jaune moyen, haché 2 1/2 tasses de kefalotyri ou kasseri, râpé; 10 grains de poivre entiers

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de sauce, alors essayez une sauce barbecue bien épicée. Cette recette fait 3 portions avec 898 calories, 14g de protéines, et 3g de matières grasses chacun. Pour 4,88 per par portion, cette recette couvertures 49% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Pas beaucoup de gens ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé la tache. Rendez-vous au magasin et ramassez de l'oignon, des piments chipotle 3, du bourbon et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures et 30 minutes. C'est une bonne option si vous suivez un végétaliens régime. Cette recette est typique de la cuisine américaine. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 79%. Ce score est solide. Essayer Sauce Barbecue Végétalienne Maison, Meilleur Pain de Viande BBQ, et Boulettes de Viande BBQ pour des recettes similaires.

Instructions

Mélanger la purée de tomates, l'oignon, l'ail, le flocon de piment fort, l'ancho, le chipotle, les graines de céleri et le sel dans une grande casserole non réactive. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que tous les légumes et les piments secs soient tendres, environ 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Graines De Céleri

2 1/2 Tasses De Kefalotyri Ou Kasseri, Râpé

6 Tomatilles, Pelées Et Hachées

1 Poulet Rôti Entier Acheté En Magasin (environ 2 Livres)

Piments Chipotle En Sauce Adobo, Finement Hachés, Plus 2 Cuillères à Soupe De Sauce Adobo

1 Cuillère à Café De Paprika Fort, Fumé Si Possible

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Pain Rassis Coupé En Cubes (cubes De 1/2 Pouce), Croûtes Enlevées

Matériel que vous utiliserez

20 Fraises Fraîches, équeutées

Préparez les bocaux et les couvercles: Lavez soigneusement tous les bocaux et couvercles à l'eau et au savon et rincez bien. Remplissez votre boîte de conserve avec suffisamment d'eau pour couvrir les bocaux d'au moins 1 pouce et portez à ébullition. À l'aide d'une paire de pinces à conserves, abaissez doucement les bocaux en les inclinant pour les remplir d'eau chaude. Dans une petite casserole, garder un peu d'eau chaude mais pas bouillante; placer les couvercles dans l'eau. Faites bouillir une bouilloire supplémentaire d'eau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Douilles à Pâtisserie — Douilles Rondes N° 4

Matériel que vous utiliserez

20 Fraises Fraîches, équeutées

4 Onces De Fromage Au Lait De Vache Vieilli De Haute Qualité, Tel Que Le Fromage Phare Beecher's, Râpé

Filtrer la sauce: Verser la sauce dans un tamis à mailles fines sur un grand bol ou un autre récipient, en pressant avec le dos de la louche pour extraire autant de sauce tout en laissant les solides derrière. Vous pouvez également utiliser un moulin à aliments pour le même effet. Une fois filtrée, remettre la sauce dans la casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Abats Et Os De Cou De Dinde

Matériel que vous utiliserez

20 Fraises Fraîches, équeutées

Louche

Cuisses Et Cuisses De Poulet Avec Os, Avec Peau

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Placez les grains de poivre dans un infuseur à thé ou un sachet d'étamine et ajoutez-les à la sauce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouquet D'herbes Fraîches De Coriandre, De Marjolaine Ou D'origan Et De Thym

Abats Et Os De Cou De Dinde

Thé

Matériel que vous utiliserez

Eau Supplémentaire

Ajouter le bourbon, la cassonade, le vinaigre, le gingembre, la moutarde et le sirop d'érable. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter, en remuant fréquemment pour éviter de coller ou de brûler, jusqu'à épaississement, environ 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

épaule

Sirop D'érable Pur (de Préférence Grade B), Plus 4 Cuillères à Café Pour Servir

Whisky Bourbon (recommandé : Maker's Mark)

8 Fines Tranches De Jambon De Virginie Ou De Prosciutto

Fines Tranches De Jambon De Virginie Ou De Prosciutto

Crème à Fouetter épaisse Supplémentaire, Facultative

Retirer le sachet de grains de poivre et retirer la sauce du feu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouquet D'herbes Fraîches De Coriandre, De Marjolaine Ou D'origan Et De Thym

Abats Et Os De Cou De Dinde

Remplissez et fermez les bocaux: À l'aide de pinces à conserves, retirez les bocaux de la conserverie, en versant soigneusement l'eau dans la conserverie. Mettre à côté de la sauce dans la casserole. Tournez le feu sous la boîte à haute. Utilisez une louche pour verser la sauce dans les bocaux à travers un entonnoir de mise en conserve, en laissant un espace de tête de 1/2 pouce au sommet. Faites passer une baguette propre à l'intérieur du pot pour déloger tout air emprisonné. Essuyez les bords des bocaux avec une serviette en papier humide.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Abats Et Os De Cou De Dinde

Douilles à Pâtisserie — Douilles Rondes N° 4

Matériel que vous utiliserez

Tortillas De Farine (10 Pouces), Coupées En Quartiers

Bonbon Gélifié à La Tranche D'orange, Coupé En Quartiers Pour Le Nez

20 Fraises Fraîches, équeutées

Entonnoir

Louche

4 Onces De Fromage Au Lait De Vache Vieilli De Haute Qualité, Tel Que Le Fromage Phare Beecher's, Râpé

Placez les couvercles et vissez les anneaux jusqu'à ce qu'ils soient bien serrés.

Scellez les bocaux: À l'aide de pinces à conserves, transférez doucement les bocaux dans la conserverie, en prenant soin de les maintenir verticaux. Lorsque tous les bocaux sont dans la conserverie, il devrait y avoir au moins 1 pouce d'eau les recouvrant; si vous en avez besoin de plus, ajoutez de l'eau de la bouilloire jusqu'à ce que les bocaux soient suffisamment couverts. Porter l'eau à ébullition et faire bouillir pendant 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Douilles à Pâtisserie — Douilles Rondes N° 4

Matériel que vous utiliserez

4 Onces De Fromage Au Lait De Vache Vieilli De Haute Qualité, Tel Que Le Fromage Phare Beecher's, Râpé

Retirer et refroidir: À l'aide de pinces à conserves, retirez délicatement les bocaux de la conserverie et transférez-les sur un torchon ou une grille de refroidissement, en les maintenant à nouveau à la verticale. Ne placez pas les pots chauds directement sur les surfaces froides du comptoir. Laisser refroidir, sans être dérangé, pendant au moins 12 heures. Si l'un des pots ne se ferme pas lorsqu'il est frais, retraitez-le selon la méthode ci-dessus ou réfrigérez-le et utilisez-le immédiatement.

Matériel que vous utiliserez

Sopressata Séchée Sucrée, Tranchée, Pour Servir