Sandwichs Grillés à l'Aubergine et au Gouda Fumé

Name: Sandwichs Grillés à l'Aubergine et au Gouda Fumé
Prep time: 1 d 1 h
Cook time: 1 d 1 h
Total time: 1 d 1 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 (peut être ou écrémé) 4 chapeaux de champignons portobello, essuyés et tranchés très finement; 3 pouce épais) tranches de pain de campagne (à partir dun pain rond de 8 pouces); 907 Noix de toute sorte (hachées) 1 bûche de chèvre; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement persil plat frais finement haché; 227 Noix de toute sorte (hachées) fromage fumé comme le Gouda, la mozzarella ou la scamorza; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement huile dolive extra vierge; 1 (peut être ou écrémé) 2/3 tasse (quelques poignées) de Parmigiano ou Romano râpé; 591 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement lb de tomates, hachées finement; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) vinaigre de vin blanc

Les sandwichs grillés à l'aubergine et au Goudan fumé ne sont peut-être que le plat principal que vous recherchez. Une portion contient 522 calories, 18g de protéines, et 43g de matières grasses. Cette recette végétarienne sert 4 personnes et coûte 2,79 per par portion. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Le Quatrième Juillet. Si vous avez du poivre, du fromage comme le gouda, du sel et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le sel, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Recette de Turnovers aux Pommes en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 25 heures. Cette recette d'Epicurious compte 100 fans. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 86%. Ce score est génial. Essayer Sandwichs Aux Aubergines à Face Ouverte, Sandwichs à La Salade d'Aubergines à Face Ouverte, et sandwichs au parmesan aux aubergines à face ouverte pour des recettes similaires.

Instructions

Préparer le gril pour la cuisson à feu direct avec du charbon de bois moyennement chaud (chaleur modérée pour le gaz); voir la procédure de cuisson.

Matériel que vous utiliserez

1 Sachet De Bâtonnets De Chips De Légumes De Haute Qualité (recommandé : Terra Sticks)

Pendant que le gril chauffe, mélanger les tomates, le persil, 2 cuillères à soupe d'huile, le vinaigre, le poivre et 3/4 cuillère à café de sel dans un bol moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate

Persil

Vinaigre

Poivrer

Sel

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

1 Sachet De Bâtonnets De Chips De Légumes De Haute Qualité (recommandé : Terra Sticks)

Bol

Avec un avion à fromage ou un éplucheur de légumes, raser la moitié du fromage en fines tranches (si vous utilisez de la mozzarella, coupez-en finement la moitié avec un couteau) et recouvrez les tranches d'une pellicule plastique, en réservant le reste pour un autre usage.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme De Terre Crue Râpée

Légume

Fromage

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

éplucheur

Pellicule Plastique

Couteau

Badigeonner le pain des deux côtés avec 1 cuillère à soupe d'huile par tranche.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pain

Huile De Cuisson

Coupez le haut et le bas de chaque aubergine, puis coupez 2 tranches (1 pouce d'épaisseur) dans le sens de la longueur à partir du centre de chaque aubergine, en jetant le reste.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Aubergine

Badigeonner les côtés coupés avec 3 cuillères à soupe d'huile (au total) et saupoudrer de 1/2 cuillère à café de sel restante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel

Huile De Cuisson

Huiler légèrement la grille du gril, puis faire griller les tranches d'aubergines (recouvertes seulement si vous utilisez un gril à gaz), en les desserrant avec une spatule en métal et en les retournant de temps en temps pour éviter de les enfourner, jusqu'à ce qu'elles soient très tendres, 8 à 10 minutes. Pendant que l'aubergine est en train de griller, faire griller le pain, en le retournant une fois, jusqu'à ce que des marques de gril se forment, 1 à 2 minutes au total, et transférer dans un grand plat.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Aubergine

Pain

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Spatule

1 Sachet De Bâtonnets De Chips De Légumes De Haute Qualité (recommandé : Terra Sticks)

Transférer l'aubergine dans un plat, puis garnir uniformément de fromage en tranches et remettre au gril et cuire, à couvert de charbon de bois ou de gaz, sans tourner, jusqu'à ce que le fromage commence à fondre, environ 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Aubergine

Fromage

Matériel que vous utiliserez

1 Sachet De Bâtonnets De Chips De Légumes De Haute Qualité (recommandé : Terra Sticks)

Transférer l'aubergine à la spatule dans un plat.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Aubergine

Matériel que vous utiliserez

Spatule

Transférer le pain grillé dans 4 assiettes et déposer le mélange de tomates à la cuillère.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate

Pain

Arroser uniformément du reste de la cuillère à soupe d'huile et garnir d'aubergines. Assaisonner de poivre au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Aubergine

Poivrer

Huile De Cuisson

* Si vous ne pouvez pas griller à l'extérieur, le pain et les aubergines peuvent être cuits en 2 lots sur une grande poêle à crêtes légèrement huilée et bien assaisonnée (2 brûleurs) à feu modéré. Faire griller les aubergines, en les retournant de temps en temps, de 10 à 13 minutes, puis garnir de fromage.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Aubergine

Fromage

Pain

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Griller

1 Sachet De Bâtonnets De Chips De Légumes De Haute Qualité (recommandé : Terra Sticks)

Transférer l'aubergine sur une grande plaque à pâtisserie et faire griller environ 3 pouces du gril préchauffé jusqu'à ce que le fromage soit juste fondu, environ 1 minute.* Le mélange de tomates peut être préparé 30 minutes à l'avance et conservé à température ambiante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Aubergine

Fromage

Tomate

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie