Sandwichs Aux Fesses de Porc Fumé

Name: Sandwichs Aux Fesses de Porc Fumé
Prep time: 18 h 30 min
Cook time: 18 h 30 min
Total time: 18 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 6 Croûte : chapelure de biscuits Graham 2 cuillères à café de sel chaud; 1 Oreos doublement farcis saucisse de porc non emballée; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham 8 tranches de fromage suisse (1/4 pouce) d'épaisseur; 2 grand carottes, pelées et râpées (sur le grand œil dune râpe à boîte); 1 Oreos doublement farcis 1 jalapeno frais entier; 1 cp. légume (c.-à-d. épinards) graines de céleri; 1 Oreos doublement farcis graines de céleri; 1 Oreos doublement farcis 1 cuillère à café d'origan séché, et un peu plus pour saupoudrer; 1 Oreos doublement farcis tranches de concombre anglais en demi-lune; 680 piment habenero petit chou vert, épépiné, coupé en quartiers et coupé en rubans; 1 cp. parmesan râpé sel casher, et plus encore pour lassaisonnement; 8 crevettes et veinées Sel casher et poivre noir fraîchement moulu; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham sucre brun clair; 1 cp. parmesan râpé 4 cuillères à café de poudre de gélatine de canneberge; 1 cp. parmesan râpé poudre de moutarde sèche; 2 cp. légume (c.-à-d. épinards) onces liquides d'eau fraîche; 2 kgs crosse de porc; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham échalote pelée et râpée (sur un grand œil dune râpe à buis); 8 crevettes et veinées Petits pains blancs moelleux, pour servir; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham avec des amandes (1,45 once chacune), hachées; 1 cp. parmesan râpé moutarde jaune

Les sandwichs aux fesses de porc fumé pourraient être juste le sans produits laitiers recette que vous cherchiez. Pour 2,46 per par portion, vous obtenez un plat principal qui sert 8. Une portion de ce plat contient environ 60g de protéines, 24g de matières grasses, et un total de 658 calories. Cette recette de Foodnetwork nécessite des graines de céleri, de la mayonnaise, du sel et du poivre casher et de l'échalote. 1 personne a trouvé cette recette délicieuse et satisfaisante. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 18 heures et 30 minutes. Dans l'ensemble, cette recette gagne un score super spectaculaire de 81%. Les utilisateurs qui ont aimé cette recette ont aussi aimé Mégot de Porc Fumé, Mégot de Porc Fumé, et Mégot de Porc fumé sur le gril.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Équipement spécial: 6 tasses de copeaux de bois de caryer trempés dans l'eau pendant 30 minutes, puis égouttés; petit plateau en aluminium

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rondelles De Piment Fort, Piments Bananes Tranchés, Pour Garnir Le Sandwich

Panais, Pelés Et Coupés En Morceaux De 1/2 Pouce

Placez le mégot de porc sur un plateau à rebords.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boston Cul

Fouetter ensemble la cassonade, la moutarde sèche, le sel, le paprika, la poudre de chili, la poudre d'ail, le poivre noir, le poivre de Cayenne et les graines de céleri dans un petit bol pour mélanger. Frottez le mélange sur toute la crosse de porc. Couvrir d'une pellicule plastique et laisser mariner au moins 1 heure à température ambiante ou jusqu'à une nuit au réfrigérateur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tranches De Concombre Anglais En Demi-lune

Avec 4 G De Matières Grasses Ou Moins Par Portion (recommandé : Bisque De Tomates En Morceaux D'Amy)

1 Tranche De Pancetta De 1 Pouce D'épaisseur, Finement Hachée

6 Poires Bartlett Ou D'Anjou Moyennes

Graines De Céleri

Poudre De Moutarde

Boston Cul

Onces Liquides D'eau Fraîche

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

Tomatilles, Lavées, Sans Peau Semblable à Du Papier

2 3/4 Onces (75 Grammes) De Raisins Secs Dorés

Matériel que vous utiliserez

Oignon Jaune, Coupé En Huit

1/4 Tasse De Shaohsing, Ou Vin De Riz Chinois

Cerises Confites Supplémentaires

Laisser revenir à température ambiante pendant 1 heure avant de fumer.

Remplissez un petit plateau en aluminium avec les copeaux de bois égouttés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rondelles De Piment Fort, Piments Bananes Tranchés, Pour Garnir Le Sandwich

Placez le plateau sous les grilles du gril à l'extrême gauche.

Matériel que vous utiliserez

Sambal (pâte De Piment à L'ail)

Chauffez votre gril à feu moyen-vif et faites chauffer pendant 20 minutes. Les copeaux devraient commencer à s'enflammer et à fumer. Éteignez le brûleur le plus à droite après 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rondelles De Piment Fort, Piments Bananes Tranchés, Pour Garnir Le Sandwich

Matériel que vous utiliserez

Sambal (pâte De Piment à L'ail)

Placez le côté gras de porc vers le haut à l'extrême droite sur les grilles du gril au-dessus du brûleur éteint. Couvrir le gril et cuire jusqu'à tendreté et une fourchette peut facilement tordre la viande sans résistance, environ 7 1/2 heures, en maintenant une température de 275 à 300 degrés F. La température interne devrait atteindre 190 degrés F. Vous devrez ajouter une poignée de chips sur le plateau toutes les quelques heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3/4 Livre De Mouton Désossé, Coupé En Cubes De 3 à 4 Pouces - Ou Remplacez-le Par Une épaule D'agneau Désossée

Rondelles De Piment Fort, Piments Bananes Tranchés, Pour Garnir Le Sandwich

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Matériel que vous utiliserez

Sambal (pâte De Piment à L'ail)

Retirer le porc du gril sur une plaque à pâtisserie et laisser reposer 30 minutes. Râper à la fourchette et assaisonner légèrement la viande de sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

épaule Ou Fesse De Porc Désossée, Couche De Gras Profondément Entaillée (environ

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

Matériel que vous utiliserez

Rondelles De Piment Fort, Piments Bananes Tranchés, Pour Garnir Le Sandwich

Sambal (pâte De Piment à L'ail)

Servir sur des petits pains blancs moelleux et garnis de salade de vinaigre sucrée et acidulée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fines Tranches De Jambon De Virginie Ou De Prosciutto

Bonbons Life Savers

Fouetter ensemble le vinaigre de cidre de pomme, l'huile de canola, la mayonnaise, la moutarde, le sucre et les graines de céleri dans un grand bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Cuillères à Café De Sel Chaud

Graines De Céleri

8 Tranches De Fromage Suisse (1/4 Pouce) D'épaisseur

4 Cuillères à Café De Poudre De Gélatine De Canneberge

8 Fines Tranches De Jambon De Virginie Ou De Prosciutto

Avec Des Amandes (1,45 Once Chacune), Hachées

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Shaohsing, Ou Vin De Riz Chinois

Cerises Confites Supplémentaires

Ajouter les carottes, le chou et les échalotes et mélanger le tout. Saler et poivrer. Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer au moins 1 heure pour que le chou ramollisse et que les saveurs se marient toutes ensemble.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet De New York, Avec Os, Si Désiré