Salade Niçoise au Thon Poêlé

Name: Salade Niçoise au Thon Poêlé
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Méditerranéen, Français, Européen
Ingredients: 16 filet filets danchois; 16 baies de câpres avec tiges; 1 pinte tomates en larme ou cerises coupées en deux; 1 1 livre de courgettes, Moutarde de Dijon; 8 grand oeuf; 1 tas ciboulette fraîche, coupée au 1/2; 2 (hiver) persil plat frais haché; 2 (hiver) estragon frais émincé; 2 gousses dail émincées; 227 Noix de toute sorte (hachées) haricots verts ou haricots verts français, tiges parées; 1 citron, jus; 454 Noix de toute sorte (hachées) pommes de terre nouvelles rouges, lavées et coupées en deux; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement huile dolive extra vierge; 2 (hiver) huile dolive extra vierge; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement olives niçoises; 3 (hiver) 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu; 907 Noix de toute sorte (hachées) thon frais de qualité sushi

La salade niçoise au Thon poêlé est un plat principal pour 8 personnes. Une portion de ce plat contient environ 32g de protéines, 15g de matières grasses, et un total de 335 calories. Pour 2,9 per par portion, cette recette couvertures 28% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Beaucoup de gens ont vraiment aimé ce plat méditerranéen. 108 personnes ont essayé et aimé cette recette. Cette recette de Foodnetwork nécessite du vinaigre de vin rouge, de la ciboulette, des pommes de terre nouvelles et du thon de qualité sushi. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten, sans produits laitiers, entier 30 et pescatarien régime. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonaculaire de 87%. Ce score est super. Essayez Salade Niçoise Au Thon Poêlé, Salade Niçoise Au Thon Poêlé, et Salade Niçoise au Thon Poêlé pour des recettes similaires.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Pour faire la vinaigrette: mélanger tous les ingrédients dans un pot mason. Visser le bouchon sur le bocal et agiter vigoureusement la vinaigrette pour émulsionner. Mettez la vinaigrette de côté pendant la préparation de la salade pour que les saveurs puissent se marier.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigrette

Secouer

Matériel que vous utiliserez

Pot De Mise En Conserve

Cuire les pommes de terre, les œufs et les haricots verts dans la même casserole réduit le temps de préparation et de nettoyage. Pour ce faire, mettez les pommes de terre dans une grande casserole, ajoutez de l'eau pour couvrir et une belle pincée de sel; porter à ébullition à feu moyen. Laisser mijoter les pommes de terre pendant 12 minutes pour leur donner une longueur d'avance, puis ajouter les œufs.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricots Verts

Pomme

Eau

Oeuf

Sel

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Placez un panier vapeur ou une passoire sur l'eau frémissante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Panier à Vapeur

Passoire

Mettez les haricots verts dans le cuiseur vapeur et couvrez avec un couvercle. Cuire les haricots à la vapeur pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et tendres tout en continuant à cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres à la fourchette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricots Verts

Pomme

Haricot

Égoutter l'eau et mettre les pommes de terre, les œufs et les haricots verts dans une passoire; rincer brièvement à l'eau froide. Épluchez les coquilles des œufs et coupez-les en 1/2 dans le sens de la longueur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricots Verts

Pomme

Coquilles De Pâtes

Eau

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Passoire

Placer une grande poêle à feu moyen-vif. Frottez le thon de tous les côtés avec de l'huile d'olive et un peu de vinaigrette; assaisonnez avec une bonne quantité de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Vinaigrette

Huile D'olive

Thon

Assaisonnement Sec Frotter

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Déposer le thon dans la poêle chaude et saisir environ 2 minutes de chaque côté; au fur et à mesure que le thon cuit, la viande rouge deviendra plus blanche.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande Rouge

Thon

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Transférer le thon sur une planche à découper et trancher.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Thon

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

Pour assembler la salade: mélanger les pommes de terre, les haricots verts, les tomates, les olives, les anchois, les câpres et la ciboulette dans un grand bol à mélanger. Prenez la vinaigrette et donnez-lui une autre bonne secousse pour la recombiner.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricots Verts

Vinaigrette

Anchois

Pomme

Tomate

Câpre

Ciboulette

Olive

Secouer

Matériel que vous utiliserez

Bol à Mélanger

Arroser la salade avec suffisamment de vinaigrette pour bien humidifier et mélanger doucement pour enrober; assaisonner de sel et de poivre. Veillez à ne pas mélanger les ingrédients - l'important à propos de la salade niçoise est qu'elle est bien disposée sur un plateau avec tous les éléments gardant leur intégrité individuelle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Vinaigrette

Placez la salade mélangée au centre d'un plat de service et déposez le thon poêlé de manière attrayante sur le dessus et les œufs autour du bord.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oeuf

Thon

Arroser du reste de vinaigrette et servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigrette

Equipement

Pot De Mise En Conserve

Poêle à Sauce

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ingrédients

Portion:

16filet

filets d'anchois 16

baies de câpres avec tiges 1pinte

tomates en larme ou cerises coupées en deux 11 livre de courgettes,

Moutarde de Dijon 8grand

oeuf 1tas

ciboulette fraîche, coupée au 1/2 2(hiver)

persil plat frais haché 2(hiver)

estragon frais émincé 2

gousses d'ail émincées 227Noix de toute sorte (hachées)

haricots verts ou haricots verts français, tiges parées 1

citron, jus 454Noix de toute sorte (hachées)

pommes de terre nouvelles rouges, lavées et coupées en deux 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

huile d'olive extra vierge 2(hiver)

huile d'olive extra vierge 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

olives niçoises 3(hiver)

1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande 8Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu 907Noix de toute sorte (hachées)

thon frais de qualité sushi

Vin recommandé: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Veltliner De Gruener

La salade peut être accompagnée de Chardonnay, de Sauvignon Blanc et de Gruener Veltliner. Le Sauvignon Blanc et le Gruner Veltliner ont tous deux des notes herbacées qui complètent les salades avec suffisamment d'acide pour correspondre aux vinaigrettes acidulées, tandis qu'un Chardonnay peut être un bon choix pour les vinaigrettes crémeuses. Le chardonnay Kenwood Sonoma County avec une note de 4,1 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 11 dollars par bouteille.

Chardonnay du Comté de Kenwood Sonoma

La majorité des fruits de ce mélange provenaient de la vallée de la rivière russe du comté de Sonoma, réputée pour son excellent Chardonnay. Des arômes fruités vifs de poire, de pomme et de citron vert sont bien équilibrés par des notes complexes de vanille grillée et de gingembre. Corsé avec une sensation en bouche luxuriante et une finale rafraîchissante et croquante.