Salade César
La recette de la salade César peut être préparée en 15 minutes environ. Vous surveillez votre silhouette ? Cette recette sans gluten, primale et pescatarienne contient 112 calories, 6 g de protéines et 7 g de matières grasses par portion. Pour 1,17 $ par portion, vous obtenez un hors-d'œuvre pour 6 personnes. Cette recette est typique de la cuisine américaine. 35 personnes ont réalisé cette recette et la referaient. Cette recette de Foodnetwork nécessite de l'huile d'olive, de la laitue romaine, de l'eau et des jaunes d'œufs. Dans l'ensemble, cette recette obtient un excellent score cuillère de 99 %. Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi des recettes comme Salade César grillée avec vinaigrette César légère, Salade César au poulet avec croûtons à l'ail {et vinaigrette César légère}, et Salade César au poulet avec croûtons à l'ail {et vinaigrette César légère}.
Instructions
Regardez comment réaliser cette recette.
Préparez la vinaigrette : étalez la pâte d'ail sur l'intérieur du saladier.
Mettez les anchois, les jaunes d'œufs, la moutarde, le jus de citron et l'eau dans un mixeur et mixez pendant 30 secondes jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Pendant que le mixeur tourne, versez lentement l'huile d'olive pour que la vinaigrette s'émulsionne. Incorporer le parmesan, une pincée de sel et quelques grains de poivre noir; mettre de côté. (Réfrigérez la vinaigrette si vous ne l'utilisez pas tout de suite.)
Assemblez la salade : Déchirez la laitue dans un grand bol.
Ajoutez suffisamment de vinaigrette pour enrober la salade à votre goût.
Ajoutez un peu de parmesan supplémentaire et mélangez bien la salade.
Vin recommandé: Pinot Noir, Albarino, GAVI
La salade César peut être accompagnée de Pinot Grigio, Albarino et Gavi. Nous recommandons un vin blanc vif et sec comme un Gavi, un Albariño ou un Pinot Grigio. Ces vins résistent à la vinaigrette piquante et complètent les autres saveurs. Un vin que vous pourriez essayer est le Karthauserhof Riesling QbA Ruwer. Il a 4,1 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 24 dollars.
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Karthauserhof Riesling QbA Ruwer