Sain et délicieux: Risotto à l'Orge

Name: Sain et délicieux: Risotto à l'Orge
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 1 ( aubergines) carotte, pelée et hachée fine; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin blanc sec; 1 1 livre de courgettes, feuilles de thym frais hachées; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Poivre noir moulu; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de poulet à faible teneur en sodium; 1 1 livre de courgettes, 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 1 ( aubergines) oignon, haché fin; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement onces de parmesan râpé (environ; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement orge perlé, rincé; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) beurre non salé; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cuillère à café de sel fumé au noyer

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez Healthy & Delicious: Le Risotto à l'orge. Cette recette fait 6 portions avec 334 calories, 14g de protéines, et 8g de matières grasses chacun. Pour 1,62 per par portion, cette recette couvertures 15% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 42 personnes ont essayé et aimé cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Rendez-vous au magasin et ramassez du poivre moulu, du vin, de l'eau et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser l'oignon, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Cupcakes au Maïs Bonbon en dessert. Cette recette est typique de la cuisine méditerranéenne. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 60%. Ce score est plutôt bon. Des recettes similaires incluent Sain et Délicieux: Pommes Cuites Au Four Avec Pilaf À la Saucisse d'Orge, Risotto à l'Orge, et Risotto d'Orge aux Légumes.

Instructions

Porter le bouillon et l'eau à ébullition dans une casserole moyenne; réduire le feu au plus bas possible et couvrir pour garder au chaud.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Pendant ce temps, mélanger l'oignon, la carotte, l'huile et 1/2 cuillère à café de sel dans une grande casserole. Couvrir et cuire à feu moyen-doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient ramollis, 8 à 10 minutes. Augmenter le feu à moyen, ajouter l'orge et cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée et aromatique, environ 4 minutes. Incorporer le vin et continuer à cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le vin soit complètement absorbé par l'orge, environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Orge

Carotte

Oignon

Sel

Vin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Incorporer le thym et 3 tasses du bouillon chaud et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le liquide soit absorbé et que le fond de la casserole soit sec, 20 à 22 minutes. Incorporer 2 autres tasses du bouillon chaud et continuer à mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le liquide soit absorbé et que le fond de la casserole soit sec, 15 à 20 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Thym

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Continuez à cuire le risotto en remuant fréquemment et en ajoutant 1/2 tasse du bouillon restant à la fois au besoin pour éviter que le fond de la casserole ne sèche (environ toutes les 5 à 6 minutes), jusqu'à ce que les grains d'orge soient bien cuits mais encore un peu fermes au centre, environ 25 minutes. Hors du feu, incorporer le parmesan et le beurre, et assaisonner de sel et de poivre au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre