Rôti à l'Ail avec Pommes de Terre Rôties et Légumes-Racines

Name: Rôti à l'Ail avec Pommes de Terre Rôties et Légumes-Racines
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de poulet, et plus si nécessaire; 12 girofle ail pelé et coupé en deux ou coupé en quartiers dans le sens de la longueur; 3 (hiver) 1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses); 454 Noix de toute sorte (hachées) pommes de terre rouges, coupées en morceaux de 1 pouce; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée 1 tasse de tomates séchées au soleil en pot; 10 brins 2 tasses de gousses d'ail; 2 (hiver) beurre non salé; 2 (hiver) 2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées

Cette recette sans gluten et végétarienne sert 6 personnes et coûte 99 cents par portion. Une portion contient 246 calories, 5g de protéines, et 17g de matières grasses. Rendez-vous au magasin et ramassez des pommes de terre, de l'ail, de l'huile d'olive et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. 2 personnes ont fait cette recette et la referaient. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 3 heures. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 26%. Ce score est plutôt mauvais. Essayer Rôti en Pot avec Légumes-Racines Rôtis, Rôti de Longe de Porc aux Légumes-Racines Rôtis, et Rôti En Pot Avec Des Légumes-Racines pour des recettes similaires.

Instructions

Placez les légumes-racines dans un plat allant au four à faces peu profondes, suffisamment grand pour les contenir en presque une seule couche. Utilisez environ ½ des brins de temps éparpillés sur le dessus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume-racine

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Arroser le tout d'huile d'olive, saler et poivrer et mélanger pour enrober.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Huile D'olive

Mettre au four et rôtir pendant environ 40 à 50 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et bien dorés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Matériel que vous utiliserez

Four

Retirez-les du four, jetez les brins de thym et mettez les légumes de côté dans le plat allant au four.À l'aide de la pointe d'un couteau d'office tranchant, faites des fentes uniformément espacées dans le dessus de la viande à environ 1 ½ pouce de distance et tout aussi profondément. Insérez des morceaux de gousses d'ail dans chaque trou aussi profondément que possible. Assaisonnez bien le rôti de tous les côtés avec le sel et le poivre

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Gousses D'ail Entières

Thym Frais

Légume

Viande

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Couteau

Four

Chauffer une marmite en fonte émaillée à feu vif.

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Ajouter l'huile végétale à presque fumer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile Végétale

Ajouter la viande dans la casserole avec le côté rempli de fente d'ail vers le haut. Saisir le sur tous les côtés jusqu'à ce qu'il soit très bien doré, environ 4 à 6 minutes de chaque côté. Conservez le côté rempli de fente d'ail pour la fin afin qu'il se retrouve face vers le bas.Déglacer la casserole avec le vinaigre, en grattant les morceaux dorés au fond.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigre

Ail

Viande

Matériel que vous utiliserez

Poêle

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Ajouter environ un pouce de bouillon dans la casserole, en le laissant bouillir. Incorporer les brins de thym restants, puis baisser le feu à ébullition. Couvrir la viande et cuire jusqu'à ce qu'elle soit très tendre, environ 3 ou 4 heures, selon la coupe. Retournez la viande deux ou trois fois pendant toute la cuisson. Vérifier de temps en temps pour s'assurer qu'il y a toujours environ 1 pouce de liquide dans le pot.Environ 20 minutes avant la cuisson complète du rôti, ajoutez les légumes-racines rôtis dans la poêle et retirez autant que possible les brins de thym.Une fois complètement tendre, transférez simplement la viande dans un plat de service profond, en la laissant reposer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume-racine

Thym Frais

Rôti En Pot

1 Livre De Pâtes Paccheri (gros Tube) D'environ 2,5 Pouces De Long Sur 2 Pouces De Large

Viande

Matériel que vous utiliserez

Poêle

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Ajouter le beurre dans la casserole en remuant les légumes pour bien les enrober.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Beurre

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Retirez les brins de thym qui s'attardent.Trancher ou séparer la viande en morceaux de la taille d'une portion, puis verser les légumes et tous les jus sur la viande et servir tiède.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Thym Frais

Légume

Viande