Rouleaux de Printemps aux Crevettes et au Porc

Name: Rouleaux de Printemps aux Crevettes et au Porc
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Vietnamien, Asiatique
Ingredients: 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sauce chili asiatique, pour servir; 1 Petite carotte coupée en juliennes; 1 Petite Concombre Kirby coupé en deux, épépiné et coupé en juliennes; 3 1 litre de lait entier, à température ambiante champignons shiitake séchés; 2 grand oeufs légèrement battus; 1 gousse dail émincée; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement haricots verts en julienne; 113 Noix de toute sorte (hachées) porc haché; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement julien jicama; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre blanc fraîchement moulu; 1 (peut être ou écrémé) Huile de sésame asiatique; 3 grand échalotes, émincées et séparées en rondelles; 227 Noix de toute sorte (hachées) crevettes décortiquées, déveinées et coupées en morceaux de 1/2 pouce; 2 (peut être ou écrémé) 6 petits pains aux graines de sésame, fendus; 12 emballages pour rouleaux de printemps, décongelés sils sont congelés (voir Note); 2 (hiver) huile végétale, plus 1 litre pour la friture; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement eau bouillante

Les rouleaux de printemps aux crevettes et au porc sont un sans gluten et sans produits laitiers hor d'oeuvre. Cette recette sert 6 personnes. Pour 1,58 per par portion, cette recette couvertures 16% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 257 calories, 18g de protéines, et 8g de matières grasses. Un mélange d'œufs, de champignons shiitake, de porc haché et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 30 minutes. Cette recette de Nourriture et de vin a 1 fans. Cette recette est typique de la cuisine vietnamienne. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Printemps. Avec une cuillerée score de 45%, ce plat est solide. Essayer Rouleaux de printemps au Porc et aux Crevettes, Rouleaux de Printemps aux Crevettes et au Porc, et Rouleaux de Printemps Vietnamiens au Porc et aux Crevettes pour des recettes similaires.

Instructions

Dans un bol, mélanger les crevettes avec 1 cuillère à café de sauce soja et 1/4 cuillère à café de sel et de poivre. Dans un autre bol, mélanger le porc avec la 1 cuillère à café restante de sauce soja et 1/4 cuillère à café d'huile de sésame, le sel et le poivre. Couvrir et réfrigérer les crevettes et le porc pendant 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Huile De Sésame

Sauce Soja

Crevette

Porc

Matériel que vous utiliserez

Bol

Pendant ce temps, dans un petit bol, couvrir le shiitake séché avec de l'eau chaude.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Bol

Laisser reposer les champignons jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 20 minutes. Jeter les tiges de champignons et trancher finement les bouchons de shiitake.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon

Dans une petite poêle antiadhésive, chauffer 1 cuillère à café d'huile végétale.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile Végétale

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter la moitié des œufs battus en les étalant au fond de la casserole. Cuire à feu doux jusqu'à presque prise, 30 secondes. Retournez délicatement l'œuf et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit, environ 10 secondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Transférer dans une assiette et couper en fines lanières.

Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile Végétale

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les crevettes et cuire à feu modérément élevé, en remuant, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites, environ 1 minute. À l'aide d'une cuillère à fente, transférer les crevettes dans un bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crevette

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Bol

Ajouter l'ail dans la poêle et cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 20 secondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le porc et cuire, en cassant la viande, jusqu'à ce qu'il ne reste plus de rose, 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Porc

Ajouter le porc aux crevettes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crevette

Porc

Chauffer les 2 cuillères à café restantes d'huile végétale dans la poêle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile Végétale

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter la carotte, le jicama, les haricots verts et le shiitake et cuire à feu modéré, en remuant, jusqu'à ce que les légumes soient ramollis, environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricots Verts

Légume

Carotte

Jicama

Ajouter aux crevettes et au porc.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crevette

Porc

Dans une grande casserole, chauffer 1 litre d'huile végétale restante à 37

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile Végétale

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter les rondelles d'échalote et cuire, en remuant quelques fois, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, environ 2 minutes. À l'aide d'une cuillère à fente, transférer sur du papier absorbant pour égoutter, puis ajouter à la garniture au rouleau de printemps avec les lanières d'œufs, le concombre et le reste de 1/2 cuillère à café d'huile de sésame. Bien mélanger et assaisonner de sel et de poivre blanc.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Blanc

Huile De Sésame

Concombre

échalote

Rouler

Sel

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Serviettes En Papier

Sur un plan de travail, badigeonner le bord de 1 enveloppe de rouleau de printemps avec un peu des œufs battus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Emballages Pour Rouleaux De Printemps

Oeuf

Étaler 1/3 tasse de la garniture aux crevettes et au porc sur l'emballage. Amenez l'extrémité inférieure de l'emballage sur la garniture et enroulez l'emballage comme un cigare, en le pliant sur les bords pendant que vous roulez. Répétez avec les emballages restants, le remplissage et les œufs battus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crevette

Propager

Oeuf

Porc

Rouler

Réchauffer l'huile végétale à 37

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile Végétale

En travaillant par lots, faites frire les rouleaux de printemps, en les retournant une ou deux fois, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rouler

Égoutter sur du papier absorbant. Gardez les rouleaux de printemps cuits au chaud dans un four préchauffé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Four

Couper chaque rouleau de printemps en deux, disposer sur un plateau et servir avec de la sauce chili.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Rouler

Equipement

Ingrédients

Portion:

6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sauce chili asiatique, pour servir 1Petite

carotte coupée en juliennes 1Petite

Concombre Kirby coupé en deux, épépiné et coupé en juliennes 31 litre de lait entier, à température ambiante

champignons shiitake séchés 2grand

oeufs légèrement battus 1

gousse d'ail émincée 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

haricots verts en julienne 113Noix de toute sorte (hachées)

porc haché 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

julien jicama 6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel et poivre blanc fraîchement moulu 1(peut être ou écrémé)

Huile de sésame asiatique 3grand

échalotes, émincées et séparées en rondelles 227Noix de toute sorte (hachées)

crevettes décortiquées, déveinées et coupées en morceaux de 1/2 pouce 2(peut être ou écrémé)

6 petits pains aux graines de sésame, fendus 12

emballages pour rouleaux de printemps, décongelés s'ils sont congelés (voir Note)2(hiver)

huile végétale, plus 1 litre pour la friture 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

eau bouillante

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Sauvignon Blanc

Le Pinot Grigio, le Riesling et le Sauvignon Blanc sont mes meilleurs choix pour les crevettes. Ces vins blancs croquants se marient bien avec les crevettes préparées de différentes manières, qu'elles soient grillées, frites ou en sauce à l'ail. Le Skyfall Pinot Gris avec une note de 4,8 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 13 dollars par bouteille.