Rouleaux de dîner 101

Name: Rouleaux de dîner 101
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 1
Cuisine: Global
Ingredients: 1 pour chacun. pois à coque violette; 1 pour chacun. 2 pâtes feuilletées non cuites (9 pouces); 1 pour chacun. croûte à tarte aux miettes (Keebler); 1 pour chacun. 5 bonbons gaufrettes Necco, divisés; 1 pour chacun. 5 onces d'oignons verts hachés; 1 pour chacun. 1 barre (4 onces) de chocolat mi-sucré, haché; 1 pour chacun. farine écrue; 1 pour chacun. beurre non salé; 1 pour chacun. 1 1/4 tasse d'eau tiède (112 à 118 degrés F/44 à 48 degrés C)

Cette recette sert 1 et coûte 71 cents par portion. Une portion contient 225 calories, 9g de protéines, et 13g de matières grasses. C'est une bonne option si vous suivez un végétarien régime. Si vous avez du beurre, de la farine non blanchie, des œufs et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 4 heures. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 30%. Ce score n'est pas si excellent. Essayer Rouleaux Collants à la Citrouille aux Noix de Caramel avec les rouleaux à dîner King's Hawaiian® #KHHolidayRollCall, Babeurre 101, et Farine à Gâteau 101 pour des recettes similaires.

Instructions

Dans un petit bol, saupoudrer la levure sur une tasse d'eau tiède (105 à 115 F) et laisser reposer jusqu'à consistance crémeuse, 5 à 10 minutes. Remuer pour dissoudre la levure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Levure

Matériel que vous utiliserez

Bol

Dans une casserole moyenne, chauffer le babeurre en remuant constamment jusqu'à ce qu'il soit chaud (environ 38°). Ou placez le babeurre dans une tasse à mesurer en verre de 1 litre et passez au micro-ondes à haute température pendant 1 minute, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit chaud.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Babeurre

Matériel que vous utiliserez

Tasse à Mesurer

Micro-ondes

Poêle à Sauce

Transférer le babeurre dans un bol et incorporer le mélange de levure dissoute, le beurre fondu, les œufs, le sucre, le bicarbonate de soude et le sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bicarbonate

Babeurre

Beurre

Sucre

Levure

Oeuf

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Pour faire la pâte à la main, transférer les ingrédients liquides dans un grand bol. Incorporer progressivement suffisamment de farine pour former une pâte hirsute. Étaler sur une surface de travail légèrement farinée. Pétrir la pâte, en ajoutant plus de farine au besoin, jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique, 8 à 10 minutes. Former la pâte en boule.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Bol

Pour faire la pâte dans un mélangeur debout robuste, versez les ingrédients liquides dans le bol du mélangeur et fixez la lame de palette. Avec la machine à basse vitesse, ajoutez progressivement suffisamment de farine pour obtenir une pâte rigide qui s'accumule autour de la lame. Passez au crochet à pâte. Pétrir la pâte dans la machine, en ajoutant plus de farine au besoin pour faire une pâte élastique, environ 8 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Blender

Bol

Transférer sur un plan de travail légèrement fariné et pétrir à la main jusqu'à consistance lisse, environ 2 minutes. Former la pâte en boule.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Pour faire la pâte dans un robot culinaire, monter une machine de 11 tasses (ou plus) avec la lame métallique. Faites la pâte en deux lots.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Placer 2 tasses de farine dans la machine et mélanger. Avec la machine en marche, versez environ la moitié des ingrédients liquides à travers le tube d'alimentation pour former une boule de pâte molle qui monte sur la lame. Traiter pendant 45 secondes pour pétrir la pâte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Farine Tout Usage

Transférer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et recouvrir d'une pellicule plastique. Répétez avec le reste des ingrédients. Pétrir les deux portions de pâte ensemble à la main jusqu'à consistance lisse et combinée. Former la pâte en boule.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Placez la pâte dans un grand bol beurré. Retournez la pâte pour enrober avec le beurre et retournez le côté lisse de la pâte vers le haut. Couvrir hermétiquement d'une pellicule plastique et laisser reposer dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il double de volume (si vous piquez la pâte avec votre doigt, une impression restera), environ 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Pâte

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Bol

Beurrez légèrement deux moules à gâteaux ronds de 9 pouces. Enfoncez la pâte et pétrissez brièvement sur une surface de travail non colorée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Pâte

Punch

Couper la pâte en 18 morceaux égaux. (C'est plus facile à faire en coupant la pâte en tiers, puis chaque tiers en deux et chaque moitié en 3 morceaux.) Couvrir les morceaux de pâte coupés avec un morceau de pellicule plastique.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Placez un morceau de pâte sur la surface de travail. En utilisant les côtés de vos mains, rentrez la pâte sous elle-même, en la retournant au fur et à mesure, en étirant la surface supérieure et en formant éventuellement une boule tendue.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Transférer le rouleau dans une casserole préparée. Répétez avec le morceau de pâte restant, en laissant 9 boules par casserole. Couvrir sans serrer d'une pellicule plastique et laisser reposer dans un endroit chaud jusqu'à presque doubler de volume, environ 40 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Rouler

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Poêle

Préchauffer le four à 191°.

Matériel que vous utiliserez

Four

Badigeonner légèrement le dessus des rouleaux de beurre fondu et saupoudrer des graines, si vous les utilisez.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Rouler

Graine

Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré, de 20 à 25 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Four

Retirer des poêles et servir chaud.

VARIATION

Noeud

Rouleaux: Beurrer légèrement deux plaques à pâtisserie. Travailler avec un morceau de pâte à la fois, en gardant les autres recouverts d'une pellicule plastique.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Pâte

Rouler

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Pellicule Plastique

Roulez la pâte entre vos paumes en une corde épaisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Rouler

Placez la corde sur une surface de travail non colorée. Mettez vos mains sur la pâte et roulez-la d'avant en arrière, en étirant la pâte dans une corde de 9 pouces de long. Attachez la pâte en un nœud à la main, le nœud étant positionné au centre de la corde.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Rouler

Placez les nœuds à 2 pouces de distance sur les plaques à pâtisserie préparées. Couvrir sans serrer d'une pellicule plastique et laisser lever jusqu'à presque doubler de taille.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Pellicule Plastique

Cuire au four comme indiqué ci-dessus.

Matériel que vous utiliserez

Four

Cloverleaf

Rouleaux : Beurrer légèrement 18 muffins.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Doublures De Muffins

Coupez chaque morceau de pâte en tiers et formez chaque morceau en une petite boule tendue.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Placer 3 boules, côtés lisses vers le haut, dans chaque moule à muffins. Couvrir sans serrer d'une pellicule plastique et laisser lever jusqu'à presque doubler.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Plateau à Muffins