Roulade de Porc et Poulet

Name: Roulade de Porc et Poulet
Prep time: 1 h 25 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: Allemand, Européen
Ingredients: 1 cp. parmesan râpé beurre ramolli; 85 piment habenero prosciutto ou jambon de charcuterie émincé; 1 cp. parmesan râpé farine tout usage; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible basilic frais émincé; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible persil frais haché; 4 gousses dail pelées; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible crème à fouetter lourde; 710 1 lb de Mafaldi frais si possible bouillon de poulet réduit en sodium; 4 Croûte : chapelure de biscuits Graham huile dolive, divisée; 1 Oreos doublement farcis navets, pelés et tranchés de 1/8 de pouce d'épaisseur; 454 piment habenero filet de porc; 4 un peu de courgettes hachées Sel et poivre supplémentaire; 2 moitiés de poitrine de poulet désossées et sans peau

La Roulade de porc et de poulet est un plat principal européen. Cette recette donne 4 portions avec 642 calories, 44g de protéines, et 48g de matières grasses chacun. Pour 4,46 per par portion, cette recette couvertures 38% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Si vous avez du basilic, du persil, de la farine et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Il vous est apporté par Taste of Home. 1 personne a trouvé cette recette délicieuse et satisfaisante. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 25 minutes. Dans l'ensemble, cette recette gagne un assez bon score spoonaculaire de 70%. Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi des recettes telles que Roulade de Porc, Roulade De Filet De Porc Grillé, et Roulade de Porc aux Pommes et Romarin.

Instructions

Dans un robot culinaire, hacher finement l'ail.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail Goya®

Matériel que vous utiliserez

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

Ajouter le poivron, le persil et le basilic; couvrir et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient finement hachés. Pendant le traitement, ajoutez progressivement 3 cuillères à soupe d'huile en un filet régulier. Mettez de côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/4 Tasse De Gras De Dos De Porc

Navets, Pelés Et Tranchés De 1/8 De Pouce D'épaisseur

1 Oignon Rouge, Petits Dés

Mince-

En commençant environ un tiers d'un côté, faites une fente dans le sens de la longueur dans le filet jusqu'à 1/2 pouce. de fond. Retourner le filet et faire une autre fente dans le sens de la longueur, en commençant par environ un tiers du côté opposé. Ouvrir le filet pour qu'il repose à plat; aplatir à environ 1/3 po. épaisseur.

Couper les moitiés de poitrine de poulet horizontalement en deux; aplatir à 1/4 po. épaisseur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Moitiés De Poitrine De Poulet

Étaler 3 cuillères à soupe de mélange d'ail sur un côté du porc. Disposer le poulet sur le porc.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Poulet Entier De 5 Livres, Coupé En 8 Morceaux

Ail Goya®

Pain Aux Noix Et Aux Raisins Secs

épaule Ou Fesse De Porc Désossée, Couche De Gras Profondément Entaillée (environ

Tartiner avec 3 cuillères à soupe de mélange d'ail. Garnir de prosciutto; étendre avec le reste du mélange d'ail.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jambon

Ail Goya®

Pain Aux Noix Et Aux Raisins Secs

Enroulez fermement le style rouleau de gelée, en commençant par un côté long. Cravate à 2 pouces. intervalles avec ficelle de cuisine. Couvrir et réfrigérer au moins 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(ou Votre Choix De Tourbillon De Cannelle, Raisins Secs, Pomme, Etc.)

(pour Maintenir Les Escalopes De Poulet Ensemble)

Matériel que vous utiliserez

3 Têtes D'ail, Coupées En Deux Horizontalement

Placez un grand morceau de papier d'aluminium robuste (18 po. x 16 pouces.) sur une plaque à pâtisserie. Saupoudrer légèrement le filet de sel et de poivre supplémentaire. Dans une grande poêle, faire dorer le filet de tous les côtés dans le reste de l'huile.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Navets, Pelés Et Tranchés De 1/8 De Pouce D'épaisseur

1/2 Tasse De Vin De Marsala Doux

Mince-

Matériel que vous utiliserez

Rondelles De Piment Fort, Piments Bananes Tranchés, Pour Garnir Le Sandwich

Tomates Tranchées, Facultatif

1 Cuillère à Café De Jus De Citron GOYA®

Transférer dans le moule préparé; enrouler du papier d'aluminium autour du porc, en gardant le côté couture du papier d'aluminium vers le haut.

Ingrédients dont vous aurez besoin

épaule Ou Fesse De Porc Désossée, Couche De Gras Profondément Entaillée (environ

Tomatilles, Lavées, Sans Peau Semblable à Du Papier

Matériel que vous utiliserez

1 Cuillère à Café De Jus De Citron GOYA®

Tomates Tranchées, Facultatif

Cuire au four à 400° pendant 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce que le thermomètre à viande indique 170°.

Ingrédients dont vous aurez besoin

L'eau Pour Permettre

Matériel que vous utiliserez

Sauce Piquante à L'huile De Sésame

Sucre De Couleur Jaune Et Vermicelles Assortis

Pendant ce temps, jetez les jus de cuisson de la poêle.

Matériel que vous utiliserez

Tomates Tranchées, Facultatif

Ajouter le bouillon et la crème. Porter à ébullition en grattant les morceaux dorés. Faire bouillir jusqu'à ce que la sauce soit réduite à 1 1/2 tasse, environ 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sazon De Goya à La Coriandre Et Au Rocou

Colorant Alimentaire Et Sucres Colorés, Facultatif

Bouteille De Sauce Aigre-douce, Divisée

Laisser reposer le porc pendant 10 minutes; retirez délicatement le papier d'aluminium.

Ingrédients dont vous aurez besoin

épaule Ou Fesse De Porc Désossée, Couche De Gras Profondément Entaillée (environ

Matériel que vous utiliserez

1 Cuillère à Café De Jus De Citron GOYA®

Ajoutez le jus à la sauce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouteille De Sauce Aigre-douce, Divisée

Mélanger le beurre et la farine jusqu'à homogénéité; fouetter dans la sauce. Porter à ébullition; cuire et fouetter jusqu'à épaississement léger, environ 5 minutes. Filtrer la sauce; assaisonner de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Colorant Alimentaire Et Sucres Colorés, Facultatif

Navets, Pelés Et Tranchés De 1/8 De Pouce D'épaisseur

1 Grand Sac De Chips Tortilla Au Citron Vert

Bouteille De Sauce Aigre-douce, Divisée

Matériel que vous utiliserez

Biscuits Oreo Hachés

Servir avec du porc.

Ingrédients dont vous aurez besoin

épaule Ou Fesse De Porc Désossée, Couche De Gras Profondément Entaillée (environ

Equipement

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

3 Têtes D'ail, Coupées En Deux Horizontalement

Rondelles De Piment Fort, Piments Bananes Tranchés, Pour Garnir Le Sandwich

Tomates Tranchées, Facultatif

1 Cuillère à Café De Jus De Citron GOYA®

Sauce Piquante à L'huile De Sésame

Sucre De Couleur Jaune Et Vermicelles Assortis

Biscuits Oreo Hachés

Ingrédients

Portion:

1cp. parmesan râpé

beurre ramolli 85piment habenero

prosciutto ou jambon de charcuterie émincé 1cp. parmesan râpé

farine tout usage 1181 lb de Mafaldi frais si possible

basilic frais émincé 4731 lb de Mafaldi frais si possible

persil frais haché 4

gousses d'ail pelées 1771 lb de Mafaldi frais si possible

crème à fouetter lourde 7101 lb de Mafaldi frais si possible

bouillon de poulet réduit en sodium 4Croûte : chapelure de biscuits Graham

huile d'olive, divisée 1Oreos doublement farcis

navets, pelés et tranchés de 1/8 de pouce d'épaisseur 454piment habenero

filet de porc 4un peu de courgettes hachées

Sel et poivre supplémentaire 2

moitiés de poitrine de poulet désossées et sans peau

Vin recommandé: Riesling, Dornfelder

Riesling et Dornfelder sont mes meilleurs choix pour Rouladen. La bière peut sembler être le choix naturel pour la cuisine allemande, mais le riesling allemand se marie à merveille avec les fruits de mer et les escalopes, tandis qu'un rouge allemand comme le Dornfelder se marie bien avec le bœuf et le gibier. Un vin que vous pourriez essayer est le Bollig-Lehnert Piesporter Goldtroopfchen Riesling Spatlese. Il a 4,5 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 24 dollars.

Bollig-Lehnert Piesporter Riesling à l'érable d'or Spatlese

Piesporter-Goldtröpfchen est l'un des vignobles individuels les plus connus (Einzellagen) de la région de la Moselle en Allemagne. Ce vignoble se compose de pentes abruptes et ardoisées orientées vers le sud disposées en forme d'amphithéâtre spectaculaire pour une exposition et un aspect idéaux, la rivière reflétant le soleil tant désiré directement sur les vignes. Les excellents Rieslings sont typiquement réchauffés par le soleil et mûrs, avec une minéralité prononcée d'ardoise et une acidité équilibrante. Mûr, plein de saveurs de fruits tropicaux d'ananas, de mangue et de goyave, avec des accents pâtissiers. Offre une finition brillante de kiwi et de citron vert, montrant une touche de camomille et de crème. Un Riesling succulent.Un accord parfait pour les plats épicés indiens et asiatiques forts. Aussi fantastique avec une cuisse de canard épicée, des plats avec des sauces acides, des légumes rôtis et des fromages à pâte molle.