Riz et petits pois: Risi et Bisi

Name: Riz et petits pois: Risi et Bisi
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement riz arborio (marque Vialone Nano préférée); 2 (hiver) grains de poivre noir; 6 carottes, hachées grossièrement; 2 entraîneur de pep classé 200-courant céleri, haché finement; 8 entraîneur de pep classé 200-courant céleri, haché grossièrement; 3 kgs ailes, dos et os de poulet; 907 Noix de toute sorte (hachées) petits pois frais, décortiqués pour donner 1 1/2 tasse; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement huile dolive extra vierge; 4 (hiver) huile dolive extra vierge; 4 oignons, hachés grossièrement; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Parmesan fraîchement râpé - Reggiano; 2 tas tiges de persil; 57 Noix de toute sorte (hachées) prosciutto di San Daniele, coupé en dés de 1/8 de pouce; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre; 4 échalotes, hachées finement; 4 (hiver) Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir; 4 (hiver) beurre non salé

La recette Riz et petits pois: Risi e Bisi peut être préparé en environ 1 heure. Cette recette sert 4 personnes et coûte 7,5 per par portion. Ce plat principal a 2029 calories par jour, 110g de protéines, et 120g de matières grasses par portion. Cette recette de Foodnetwork nécessite des échalotes, du beurre, des carottes et du céleri. 1 personne a fait cette recette et la referait. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten régime. Avec une cuillère score de 85%, ce plat est exceptionnel. Risi E Bisi (riz Et Petits Pois), Risi e Bisi, Riz Italien et Petits Pois, et Risi e Bisi, Riz Italien et Petits Pois sont très similaires à cette recette.

Instructions

Placer l'huile d'olive, les échalotes, le céleri et le prosciutto dans une poêle profonde de 12 à 14 pouces et les placer sur feu moyen. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais pas dorés, environ 8 à 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jambon

2 Livres De Variétés Mélangées De Champignons Frais

échalote, Râpée Ou Hachée

Bouquet De Céleri, Tranché (environ

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Ajouter le riz et remuer à feu moyen pendant 2 minutes, jusqu'à ce que le riz devienne presque opaque.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Avec Sauce Wasabi Et Gingembre (recommandé : Sauce Hoboken Eddie's Hukilau Hanna)

Ajouter le bouillon de poulet pour couvrir le riz et chauffer à feu vif. Au fur et à mesure que le niveau de bouillon descend en dessous du niveau de riz, continuez à ajouter du bouillon, 1 louche à la fois, pour garder le riz couvert. Remuez constamment le riz pendant cette procédure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc

Avec Sauce Wasabi Et Gingembre (recommandé : Sauce Hoboken Eddie's Hukilau Hanna)

Matériel que vous utiliserez

Louche

Goûtez le riz au bout de 15 minutes: il devrait encore être dur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Avec Sauce Wasabi Et Gingembre (recommandé : Sauce Hoboken Eddie's Hukilau Hanna)

Ajouter les petits pois et poursuivre la cuisson, jusqu'à ce que le riz soit tendre et crémeux mais encore "al dente". Le riz doit encore être assez humide, mais pas nager.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 Pots (4 Onces Chacun) De Pimientos Coupés En Dés, égouttés

Avec Sauce Wasabi Et Gingembre (recommandé : Sauce Hoboken Eddie's Hukilau Hanna)

Retirer du feu et incorporer le beurre et le fromage. Rectifier l'assaisonnement et servir immédiatement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/8 Cuillère à Café De Thym, Basilic Et Romarin Séchés, écrasés

2 Olives Farcies Au Piment

Sauce Aux Canneberges, Pour Servir

Dans une grande casserole à fond épais, chauffer l'huile à feu vif jusqu'à ce qu'elle fume.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Ajouter tous les morceaux de poulet et faire dorer partout, en remuant pour éviter de brûler.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coquilles De Cannellonis

Retirer le poulet et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Poulet Entier De 5 Livres, Coupé En 8 Morceaux

Ajouter les carottes, les oignons et le céleri dans la casserole et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés. Remettre le poulet dans la casserole et ajouter 6 litres d'eau, la pâte de tomate, les grains de poivre et le persil. Remuer avec une cuillère en bois pour déloger les morceaux de poulet et de légumes dorés du fond de la casserole. Porter presque à ébullition, puis réduire le feu et cuire à feu doux jusqu'à réduction de moitié, environ 2 heures, en écumant de temps en temps l'excès de graisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pain Pita, Réchauffé Selon Les Instructions Sur L'emballage, Pour Servir

Pommes De Terre Russet, Coupées En Morceaux De 1 Pouce

1 1/2 Tasse De Gousses D'ail, Réservées à L'huile D'ail

1/2 à 1 Ananas (selon La Taille), Pelé Et Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce, Rincer Et Réserver De Belles Feuilles Pour La Garniture

1 Poulet Entier De 5 Livres, Coupé En 8 Morceaux

Bouillon De Poulet Ou Bouillon De Légumes (ou Plus Au Besoin)

Bouquet De Céleri, Tranché (environ

20 Fines Tranches De Courgettes

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Matériel que vous utiliserez

Onces De Fromage à La Crème, Température Ambiante (environ

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Retirer du feu, filtrer et appuyer sur les solides avec le fond d'une louche pour extraire tous les liquides. Remuer le bouillon pour faciliter le refroidissement et réserver. Réfrigérez le bouillon dans de petits contenants jusqu'à une semaine ou congelez-le jusqu'à un mois.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Café Infusé Chaud Et Fort