Risotto à la Courge Musquée

Name: Risotto à la Courge Musquée
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Riz Arborio; 1 kilogramme courge musquée, pelée, épépinée et coupée en cubes de 1/2 po; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin blanc sec; 1 (hiver) feuilles de thym fraîches; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de poulet à faible teneur en sodium; 3 (hiver) huile dolive, divisée; 1 ( aubergines) oignon, haché finement; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Parmesan finement râpé - Reggiano; 0 (peut être ou écrémé) poivre fraîchement moulu; 1 1 livre de courgettes, sel, divisé; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) beurre non salé; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large

La recette du Risotto à la Courge Musquée est prête en environ 55 minutes et est certainement un excellent sans gluten option pour les amateurs de cuisine méditerranéenne. Une portion de ce plat contient environ 10g de protéines, 10g de matières grasses, et un total de 415 calories. Pour 1,88 per par portion, cette recette couvre 25% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 6 personnes. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Si vous avez du bouillon de poulet, du sel, des feuilles de thym et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Il vous est apporté par Mes recettes. Cela fonctionne bien comme un plat d'accompagnement économique. Dans l'ensemble, cette recette gagne un bonne note spoonaculaire de 65%. Des recettes similaires sont Risotto à la Courge Musquée, Risotto à la Courge Musquée, et Risotto à la Courge Musquée.

Instructions

Porter le bouillon et l'eau à ébullition dans une casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Cuire la courge avec 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle soit dorée par endroits (8-10 minutes). Incorporer le thym.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivrer

Courge

Thym

Sel

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter 1/2 tasse de mélange de bouillon dans la poêle, réduire le feu et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la courge soit tendre et que le bouillon soit évaporé (8 à 10 minutes de plus).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Courge

Bouillon

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Retirer du feu et réserver.

Pendant ce temps, dans une casserole épaisse de 4 pintes à feu moyen, cuire l'oignon dans les 1 1/2 cuillères à soupe restantes d'huile avec les 1/2 cuillère à café restantes de sel, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit ramolli (environ 6 minutes).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Sel

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Ajouter le riz et mélanger pour enrober d'huile; cuire 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Riz

Huile De Cuisson

Ajouter le vin et cuire jusqu'à absorption presque complète (2 minutes de plus).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vin

Incorporer 1/2 tasse de bouillon frémissant dans le riz et cuire à frémissement fort, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le bouillon soit absorbé. Continuer à mijoter et ajouter le bouillon 1/2 tasse à la fois, en remuant constamment et en laissant chaque ajout être absorbé avant d'en ajouter davantage, jusqu'à ce que le riz soit crémeux, mais toujours al dente (environ 20 minutes au total); le mélange doit avoir la consistance d'une soupe épaisse. (Il peut y avoir des restes de bouillon.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Riz

Soupe

Incorporer le beurre, le fromage et la courge réservée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Fromage

Courge

Servir immédiatement.

Equipement

Poêle à Sauce

Poêle

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Ingrédients

Portion:

3556 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Riz Arborio 1kilogramme

courge musquée, pelée, épépinée et coupée en cubes de 1/2 po 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

vin blanc sec 1(hiver)

feuilles de thym fraîches 9466 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

bouillon de poulet à faible teneur en sodium 3(hiver)

huile d'olive, divisée 1( aubergines)

oignon, haché finement 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Parmesan finement râpé - Reggiano 0(peut être ou écrémé)

poivre fraîchement moulu 11 livre de courgettes,

sel, divisé 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

beurre non salé 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large

Vin recommandé: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

L'italien fonctionne très bien avec le Chianti, le Trebbiano et le Verdicchio. Les Italiens connaissent la nourriture et le vin. Le Trebbiano et le Verdicchio sont des vins blancs italiens qui se marient bien avec le poisson et la viande blanche, tandis que le Chianti est un excellent rouge italien pour les plats plus lourds et plus audacieux. Le Barone Ricasoli Colledila Chianti Classico Gran Selezione avec une note de 4,5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 85 dollars par bouteille.