Risotto Noir

Name: Risotto Noir
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 1 igname, pelée et coupée en quartiers épais; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement 1 citron zesté et 4 zestes de citron; 454 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO seiche ou calamars nettoyés, sac dencre conservé; 1 carotte, hachée; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible vin blanc sec; 4 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement 1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec; 1 oignon haché; 1 ( aubergines) Oignon espagnol, coupé en dés de 1/4 de pouce; 1 tas Persil italien, haché finement pour donner 1/4 tasse; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible riz, Vialone Nano ou Arborio; 2 paquet encre de calmar

Le Risotto Nero est un pescatarian recette avec 4 portions. Pour 3,44 $par portion, cette recette couvertures 24% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 602 calories, 23g de protéines, et 22g de matières grasses. Cela fonctionne bien comme plat principal. Un mélange d'oignon, de beurre, de riz et une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. C'est un assez cher recette pour les amateurs de cuisine méditerranéenne. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Il vous est présenté par Foodnetwork. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonacular de 52%. Ce score est solide. Des recettes similaires incluent Cavolo Nero à la Coriandre, Chou Frisé Cavolo Nero, et Salade de Cavolo Nero de Noël.

Instructions

Porter à ébullition 3 litres d'eau avec 1/2 oignon, 1/2 carotte et 1 feuille de laurier. Préparez un bain de glace. Plonger les calamars dans l'eau bouillante et cuire 30 secondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Avec De La Viande Dessus (dos, Cous, Ailes, Etc.)

Calmar

Côtes Du Rhône Ou Autre Vin Rouge Sec

3 Tasses De Copeaux De Bois De Chêne Ou De Pacanier, Ou 6 Gros Morceaux, Trempés Dans De L'eau Froide Pendant Au Moins 1 Heure Et Jusqu'à 4 Heures

Bacon Fumé épais, Coupé En Cubes

1 Once De Liqueur De Fusion Classée X

Retirer et immerger dans de l'eau glacée 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bacon Fumé épais, Coupé En Cubes

Égoutter et réserver. Gardez le liquide de cuisson au chaud sur la cuisinière.

Matériel que vous utiliserez

2 Boîtes (14 Onces) De Haricots Cannelloni, égouttés

Dans une poêle de 12 à 14 pouces avec des côtés de 3 pouces, chauffer l'huile d'olive, l'oignon et l'encre de seiche à feu moyen jusqu'à ce qu'ils ramollissent mais ne brunissent pas, environ 8 à 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Bouteille (750 Ml) De Côtes Du Rhône Ou Autre Vin Rouge Sec

3 Tasses De Copeaux De Bois De Chêne Ou De Pacanier, Ou 6 Gros Morceaux, Trempés Dans De L'eau Froide Pendant Au Moins 1 Heure Et Jusqu'à 4 Heures

Calmar

Matériel que vous utiliserez

Pecorino, 1/4 Pouce D'épaisseur

Ajouter le riz et, en remuant constamment, cuire jusqu'à ce qu'il soit opaque, environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chaque Sel De Céleri, Sel D'oignon, Assaisonnement Pour Volaille, Poudre D'ail, Paprika Et Poivre

Ajouter le vin blanc, puis le liquide de cuisson des crustacés louche par louche jusqu'à ce que le riz soit recouvert. Mettez le feu à vif et, en remuant constamment, continuez à cuire, en maintenant le niveau de liquide juste au-dessus du niveau de riz, pendant 15 minutes. Hacher les calamars en morceaux de 1 pouce et les incorporer au riz. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le riz soit tendre mais toujours al dente. Saler et poivrer, retirer du feu et incorporer le beurre et le persil.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Poireau, Nettoyé Et Coupé En Gros Dés, Partie Blanche Seulement