Risotto de Riz Brun à la Citrouille

Name: Risotto de Riz Brun à la Citrouille
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 2 (hiver) basilic frais haché ou 2 cuillères à café de basilic séché; 0 (peut être ou écrémé) saucisse de porc non emballée; 296 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement arborio brun non cuit ou autre riz à grains courts; 227 Noix de toute sorte (hachées) paquet de champignons cremini pré-tranchés; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin blanc sec; 2 gousses dail émincées; 2 (hiver) 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) origan frais haché ou 1 cuillère à café dorigan séché; 28 Noix de toute sorte (hachées) 1/4 tasse de parmesan frais râpé; 591 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Potiron frais pelé en cubes (1/2 po); 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement échalotes finement hachées; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de légumes biologiques (comme Swanson certifié Biologique); 828 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cuillère à café de sel fumé au noyer

Le risotto de riz brun à la citrouille pourrait être une bonne recette pour élargir votre boîte de recettes d'accompagnement. Cette recette sert 6 personnes et coûte 1,47 $par portion. Une portion contient 253 calories, 6g de protéines, et 7g de matières grasses. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Un mélange de gousses d'ail, d'huile d'olive, de bouillon de légumes et une poignée d'autres ingrédients suffisent à rendre cette recette si délicieuse. Seules quelques personnes ont vraiment aimé ce plat méditerranéen. Il vous est apporté par Mes recettes. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten régime. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonacular de 70%. Ce score est solide. Des recettes similaires incluent Risotto de Riz Brun à la Citrouille, Risotto au Riz Brun et à La Citrouille, et Risotto au Safran de Riz Brun (et pourquoi le riz brun est meilleur que le riz blanc).

Instructions

Porter le bouillon et l'eau à ébullition dans une casserole moyenne (ne pas faire bouillir). Garder au chaud à feu doux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter les échalotes; cuire 1 minute ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres, en remuant constamment.

Ingrédients dont vous aurez besoin

échalote

Ajouter les champignons et l'ail; cuire 3 minutes en remuant constamment.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon

Ail

Ajouter le vin; cuire 1 minute ou jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vin

Ajouter le riz; cuire 1 minute en remuant constamment. Incorporer 1 tasse de mélange de bouillon; cuire 6 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit presque absorbé, en remuant constamment.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Riz

Ajouter le bouillon restant, 1/2 tasse à la fois, en remuant constamment jusqu'à ce que chaque portion de bouillon soit absorbée avant d'ajouter la suivante (environ 55 minutes au total). Incorporer la citrouille pendant les 15 dernières minutes de cuisson. Incorporer le fromage et le reste des ingrédients.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Citrouille

Fromage

Bouillon

Equipement

Poêle à Sauce

Ingrédients

Portion:

2(hiver)

basilic frais haché ou 2 cuillères à café de basilic séché 0(peut être ou écrémé)

saucisse de porc non emballée 2966 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

arborio brun non cuit ou autre riz à grains courts 227Noix de toute sorte (hachées)

paquet de champignons cremini pré-tranchés 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

vin blanc sec 2

gousses d'ail émincées 2(hiver)

2 livres de variétés mélangées de champignons frais 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

origan frais haché ou 1 cuillère à café d'origan séché 28Noix de toute sorte (hachées)

1/4 tasse de parmesan frais râpé 5916 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Potiron frais pelé en cubes (1/2 po)796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

échalotes finement hachées 9466 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

bouillon de légumes biologiques (comme Swanson certifié Biologique)8286 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 cuillère à café de sel fumé au noyer

Vin recommandé: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Chianti, Trebbiano et Verdicchio sont mes meilleurs choix pour l'italien. Les Italiens connaissent la nourriture et ils connaissent le vin. Le Trebbiano et le Verdicchio sont des vins blancs italiens qui se marient bien avec le poisson et la viande blanche, tandis que le Chianti est un excellent rouge italien pour les plats plus lourds et plus audacieux. Vous pouvez essayer Monte Bernardi Sa'etta Chianti Classico Riserva. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,7 étoiles sur 5 et un prix d'environ 44 dollars par bouteille.

Monte Bernardi Sa'etta Chianti Classico Riserva

D'apparence rouge rubis. Les arômes sont typiques du cépage: élégant, fruité, mûre, cerise, violette, et des notes minérales Sèches, chaudes, assez douces en bouche. Savoureux, frais et légèrement tannique avec une finale intense et longue.