Risotto de Homard

Name: Risotto de Homard
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Riz Arborio; 0 (peut être ou écrémé) saucisse de porc non emballée; 3 (hiver) 2 olives farcies au piment; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement carotte hachée; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement ciboulette fraîche hachée; 3 girofle ail haché; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement homard cuit, coupé en morceaux de 1/2 pouce; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement fromage mascarpone; 0 (peut être ou écrémé) fils de safran, légèrement broyés; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement échalote hachée; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tomate hachée; 1 Oignon jaune moyen, haché Boisson Soy Dream (saveur originale) ou lait; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 (boîte de 14 onces) de mélange à risotto emballé

La recette du Risotto de homard est prête en environ 45 minutes et est certainement un grand sans gluten et pescatarien option pour les amateurs de cuisine méditerranéenne. Pour 2,07 per par portion, vous obtenez un plat d'accompagnement qui sert 5. Une portion contient 317 calories, 8g de protéines, et 12g de matières grasses. Rendez-vous au magasin et ramassez du bouillon de légumes, du poivre, de l'ail et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. 1 personne était contente d'avoir essayé cette recette. Il vous est apporté par Mes recettes. Dans l'ensemble, cette recette gagne un score spoonaculaire plutôt mauvais de 33%. Essayer Risotto À L'aragosta (Risotto de Homard), Risotto de Homard, et Risotto de Homard pour des recettes similaires.

Instructions

Porter le bouillon à ébullition dans une casserole moyenne (ne pas faire bouillir). Garder au chaud à feu doux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen; ajouter la carotte, l'échalote et l'ail. Cuire 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement tendres, en remuant de temps en temps. Incorporer le safran et cuire 30 secondes en remuant constamment. Incorporer le riz et cuire 2 minutes en remuant constamment.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Safran

échalote

Beurre

Carotte

Ail

Riz

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter le vin; cuire jusqu'à ce que le liquide soit presque absorbé, en remuant constamment.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vin

Ajouter 1/2 tasse de bouillon chaud, en remuant constamment jusqu'à ce que le bouillon soit presque absorbé. Répétez avec le bouillon restant, 1/2 tasse à la fois (environ 25 minutes au total).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Incorporer la tomate et cuire 1 minute en remuant souvent. Incorporer le homard et le mascarpone; cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il soit bien chauffé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Mascarpone

Homard

Tomate

Retirer du feu et incorporer la ciboulette et le poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ciboulette

Poivrer

Servir immédiatement.

Note de vin : Cette année, Norren Graziano participe à la célébration du 25e anniversaire du Treillis avec le chef Marcel Desaulniers et son associé, John Curtis. Pour cette recette, Noreen recommande le Chardonnay Ferrari-Carano 2002 (25$).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chardonnay

Vin

Equipement

Poêle à Sauce

Ingrédients

Portion:

2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Riz Arborio 0(peut être ou écrémé)

saucisse de porc non emballée 3(hiver)

2 olives farcies au piment 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

carotte hachée 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

ciboulette fraîche hachée 3girofle

ail haché 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

homard cuit, coupé en morceaux de 1/2 pouce 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

fromage mascarpone 0(peut être ou écrémé)

fils de safran, légèrement broyés 796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

échalote hachée 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

tomate hachée 1Oignon jaune moyen, haché

Boisson Soy Dream (saveur originale) ou lait 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 (boîte de 14 onces) de mélange à risotto emballé

Vin recommandé: Chablis, Chardonnay

Du homard au menu ? Essayez de l'accompagner de Chablis et de Chardonnay. Le Chablis est parfait avec le homard, mais un chardonny d'autres régions sera également de la partie. Le Chablis Vieilles Vignes Francine et Olivier Savary avec une note de 4,6 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 33 dollars par bouteille.