Risotto Crémeux aux Asperges

Name: Risotto Crémeux aux Asperges
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 454 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO 1/2 tasse de riz arborio; 1 kilogramme asperges parées, pointes coupées et réservées; 2 Oignon jaune moyen, haché bouillon de poulet ou bouillon faible en sodium en conserve; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible vin blanc sec; 3 gousses dail émincées; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible huile dolive extra vierge; 85 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO tasse de parmesan fraîchement râpé; 8 crevettes et veinées Poivre fraîchement moulu; 8 crevettes et veinées Sel; 3 1 litre de lait entier, à température ambiante échalotes hachées; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché beurre non salé

Le Risotto Crémeux aux asperges est un sans gluten plat principal. Cette recette sert 8 personnes. Une portion de ce plat contient environ 17g de protéines, 14g de matières grasses, et un total de 459 calories. Cela peut être considéré comme assez cher, coûtant environ 3,16 per par portion. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Si vous avez du riz arborio, des asperges, du vin et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser l'huile d'olive, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Parfait Banane Sautée, Granolan et Yogourt en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 45 minutes. Cette recette est typique de la cuisine méditerranéenne. Avec une cuillerée score de 63%, ce plat est assez bon. Essayer Risotto Crémeux aux Asperges, Risotto Crémeux au Citron et aux Asperges, et Risotto Crémeux Aux Asperges Aux Pignons De Pin pour des recettes similaires.

Instructions

Cuire les pointes d'asperges dans une casserole moyenne d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 2 minutes. À l'aide d'une cuillère à fente, transférer les pointes dans une passoire et rincer à l'eau froide; bien égoutter.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Asperges

Eau

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Passoire

Poêle à Sauce

Casser les tiges d'asperges en deux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Asperges

Ajoutez-les à l'eau bouillante et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient très tendres, environ 10 minutes. Réserver 1/3 tasse d'eau de cuisson, puis égoutter les tiges. Réduire les tiges en purée avec l'eau de cuisson réservée dans un robot culinaire. À l'aide d'une spatule en caoutchouc, travailler la purée à travers un tamis grossier; vous devriez avoir environ 2 tasses.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Spatule

Tamis

Dans une casserole moyenne, porter le bouillon à ébullition. Pendant ce temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole épaisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

1 Gros Bouquet D'épinards Fermiers, Lavés Et Séchés

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter les échalotes et cuire à feu doux, en remuant fréquemment avec une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'elles soient ramollies mais non dorées, environ 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

échalote

Matériel que vous utiliserez

Cuillère En Bois

Ajouter l'ail et cuire jusqu'à ce que les échalotes soient légèrement dorées, environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

échalote

Ail

Ajouter le riz et remuer à feu modéré pour enrober les grains d'huile.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Grain

Riz

Huile De Cuisson

Verser le vin et continuer à remuer jusqu'à ce que le vin soit presque évaporé, environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vin

Ajouter 1 tasse de bouillon chaud et remuer constamment jusqu'à ce qu'il soit presque absorbé. Continuez d'ajouter le bouillon, 1 tasse à la fois, en remuant constamment jusqu'à ce qu'il soit absorbé avant d'en ajouter plus. Lorsque le riz est presque tendre, après environ 15 minutes, ajoutez la purée d'asperges. Continuer à cuire, en remuant, jusqu'à ce que le riz soit tendre mais encore ferme à la bouchée, environ 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Asperges

1 Gros Bouquet D'épinards Fermiers, Lavés Et Séchés

Riz

Ajouter les pointes d'asperges et remuer pendant 1 minute pour bien chauffer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Asperges

Retirer le risotto du feu et incorporer le beurre et le parmesan. Assaisonner de sel et de poivre et laisser reposer 2 minutes, puis verser le risotto dans des bols peu profonds et servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre