Risotto au Butternut

Name: Risotto au Butternut
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Arborio non cuit ou autre riz à grains courts; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement (1/2 po) de courge musquée pelée en cubes ou autre courge dhiver (environ 2 livres); 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement céleri émincé; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin blanc sec; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) sauge fraîche émincée; 1 Petite poireau, paré et coupé en deux dans le sens de la longueur; 2 (peut être ou écrémé) 1 échalote, râpée ou hachée; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de poulet faible en sel; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement parmesan frais râpé; 1 (peut être ou écrémé) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 315 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cuillère à café de sel fumé au noyer; 0 (peut être ou écrémé) 1 tasse de mayonnaise, comme celle de Hellmann's

La recette du Risotto au Butternut est prête en environ 45 minutes et est certainement un grand sans gluten option pour les amateurs de cuisine méditerranéenne. Ce plat d'accompagnement a 313 calories, 10g de protéines, et 5g de matières grasses par portion. Cette recette sert 6 personnes et coûte 1,54 $ par portion. Seules quelques personnes ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé l'endroit. Si vous avez du poireau, du vin, de la sauge et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Il vous est apporté par Mes recettes. Avec une cuillerée score de 79%, ce plat est assez bon. Essayer Risotto à la Courge Musquée, Risotto au Parmesan Butternut, et Risotto à la Courge Musquée pour des recettes similaires.

Instructions

Porter le bouillon de poulet et l'eau à ébullition dans une casserole (ne pas faire bouillir). Gardez le bouillon chaud à feu doux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Couper le poireau en tranches fines.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poireau

Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter le poireau et le céleri, et faire sauter 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Céleri

Poireau

Ajouter le riz et la sauge et faire sauter 1 minute. Incorporer le vin et cuire 1 minute ou jusqu'à ce que le liquide soit presque absorbé, en remuant constamment. Incorporer 1/2 tasse de mélange de bouillon, la courge et le sel, et cuire jusqu'à ce que le liquide soit presque absorbé, en remuant constamment.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Courge

Bouillon

Riz

1/2 Branche De Romarin

Sel

Vin

Ajouter le reste du mélange de bouillon, 1/2 tasse à la fois, en remuant constamment, et cuire jusqu'à ce que chaque portion du mélange de bouillon soit absorbée avant d'ajouter la suivante (environ 20 minutes). Incorporer le parmesan, le jus de citron et le poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Tomate Hunt's®

Jus De Citron

Poivrer

Bouillon

Equipement

Poêle à Sauce

Ingrédients

Portion:

3556 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Arborio non cuit ou autre riz à grains courts 9466 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

(1/2 po) de courge musquée pelée en cubes ou autre courge d'hiver (environ 2 livres)2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

céleri émincé 796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

vin blanc sec 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

sauge fraîche émincée 1Petite

poireau, paré et coupé en deux dans le sens de la longueur 2(peut être ou écrémé)

1 échalote, râpée ou hachée 9466 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

bouillon de poulet faible en sel 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

2 livres de variétés mélangées de champignons frais 796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

parmesan frais râpé 1(peut être ou écrémé)

1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers 3156 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 cuillère à café de sel fumé au noyer 0(peut être ou écrémé)

1 tasse de mayonnaise, comme celle de Hellmann's

Vin recommandé: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Chianti, Trebbiano et Verdicchio sont mes meilleurs choix pour l'italien. Les Italiens connaissent la nourriture et le vin. Le Trebbiano et le Verdicchio sont des vins blancs italiens qui se marient bien avec le poisson et la viande blanche, tandis que le Chianti est un excellent rouge italien pour les plats plus lourds et plus audacieux. Vous pouvez essayer le Barone Ricasoli Colledila Chianti Classico Gran Selezione. Les critiques l'aiment bien avec une note de 4,5 étoiles sur 5 et un prix d'environ 85 dollars par bouteille.