Rigatoni et boulettes de viande

Name: Rigatoni et boulettes de viande
Prep time: 2 h 15 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 8 crevettes et veinées Poivre noir fraîchement moulu; 794 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". muscade, moulue, et plus, pour l'assaisonnement; 794 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". tomates entières; 907 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". rigatoni, cuit al dente; 6 2 cuillères à soupe de beurre fondu tranches épaisses de pain croustillant; 2 oeufs battus; 12 feuilles de basilic frais, coupées en chiffonnade, facultatif; 15 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". persil plat frais émincé; 15 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". persil plat frais émincé, et plus encore pour servir; 3 girofle ail haché; 340 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". 1 cuillère à café de graines de fenouil, 1/3 de paume; 340 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". porc haché; 108 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec; 75 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". parmesan fraîchement râpé, et plus encore pour servir; 120 1 lb de Mafaldi frais si possible vin rouge, facultatif; 0 Morceaux de caramel Heath Bar pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées; 1 Oreos doublement farcis jus de citron, facultatif; 61 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 tasse de lait entier ou de crème; 1 oignon jaune, coupé en dés

Les rigatonis et boulettes de viande sont un plat principal qui sert 8 personnes. Pour 2,48 $ par portion , cette recette couvre 35 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 698 calories , 35 g de protéines et 27 g de matières grasses . Si vous avez des œufs, du persil plat, du persil plat et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez la préparer. 9 personnes ont fait cette recette et la referaient. Elle vous est proposée par Foodnetwork. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures et 15 minutes . En prenant tous les facteurs en compte, cette recette obtient un score de 84 % sur Spoonacular , ce qui est génial. Les rigatonis au four avec saucisse , les rigatonis au four et les ziti ou rigatonis au four sont très similaires à cette recette.

Instructions

Regardez comment réaliser cette recette.

Pour les boulettes de viande : Préchauffer le four à 200 degrés F.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tranche De Pain De Mie, Grillée Et émiettée

Matériel que vous utiliserez

2 Tasses De Chips De Pommes De Terre Ondulées Grossièrement Cassées

Déposez le pain sur une plaque à pâtisserie.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 1/4 à 1/2 Tasses De Farine Tout Usage (13 1/8 Onces)

Matériel que vous utiliserez

Carton De Sauce Aux Canneberges Et à L'orange

Cuire au four jusqu’à ce que le tout soit complètement sec, environ 30 minutes.

Matériel que vous utiliserez

2 Tasses De Chips De Pommes De Terre Ondulées Grossièrement Cassées

Coupez le pain en morceaux. Mixez-le dans un robot jusqu'à ce que le pain se transforme en miettes. Versez la viande dans un grand saladier.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 1/4 à 1/2 Tasses De Farine Tout Usage (13 1/8 Onces)

à 7 Pommes De Terre Moyennes, Pelées, Cuites Et écrasées

Matériel que vous utiliserez

1 Gros Oignon Espagnol, Coupé En Dés De 1 Pouce

3/4 Tasse De Lait à Température Ambiante

Ajoutez la chapelure, le parmesan, le lait, le persil, l'ail, les œufs, le sel et un peu de poivre. Mélangez le tout avec vos mains propres jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Tranches De Pain De Blé Entier, Croûtes Enlevées

3 Cuillères à Soupe De Fromage à La Crème à Teneur Réduite En Matières Grasses

6 Petites Pommes De Terre Yukon Gold, Coupées En Tranches Très Fines

1 Paquet De Chorizo, Coupé Très Finement En Biais, Retirez Les Boyaux Qui Se Détachent

2 Tranches De Fromage Provolone à Teneur Réduite En Matières Grasses

Décorations De Bonbons

Farine D'arepas (type PAN®)

Bouillon De Poulet Ou Bouillon De Dinde

À l'aide d'une cuillère, récupérez une petite quantité du mélange de viande et roulez-le dans vos mains pour faire des boulettes de viande (environ 25).

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tranche De Pain De Mie, Grillée Et émiettée

à 7 Pommes De Terre Moyennes, Pelées, Cuites Et écrasées

Disques De Revêtement De Bonbons Rouges Et/ou Verts, En Option

Déposez-les sur une plaque et mettez la plaque au congélateur pendant 10 à 15 minutes, juste pour les raffermir.

Matériel que vous utiliserez

(recommandé : Prêt)

Chauffer l'huile d'olive dans une casserole à fond épais à feu moyen-vif. Faire cuire 8 à 10 boulettes de viande à la fois jusqu'à ce qu'elles soient dorées mais pas entièrement cuites, 2 à 3 minutes par lot.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tranche De Pain De Mie, Grillée Et émiettée

4 Filets De Truite De 4 à 5 Onces, Arêtes Retirées, Séchés

Matériel que vous utiliserez

Pommes De Terre Nouvelles Ou Petites Pommes De Terre Yukon Gold

Retirer de la casserole et placer dans une assiette pendant que vous préparez la sauce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Petits Oignons Jaunes, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Fines Tranches

Matériel que vous utiliserez

Pommes De Terre Nouvelles Ou Petites Pommes De Terre Yukon Gold

Ajoutez l'ail et les oignons dans la casserole de boulettes de viande. Remuez et faites cuire jusqu'à ce que l'oignon commence à ramollir, 1 à 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tranche De Pain De Mie, Grillée Et émiettée

1 Paquet De Chorizo, Coupé Très Finement En Biais, Retirez Les Boyaux Qui Se Détachent

3 Tasses De Pain De Seigle Rassis En Cubes

Matériel que vous utiliserez

Pommes De Terre Nouvelles Ou Petites Pommes De Terre Yukon Gold

Ajoutez le vin et laissez cuire encore une minute. (Omettez simplement cette étape si vous n'utilisez pas de vin.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)

Ajoutez les tomates concassées, les tomates entières, le sucre, le sel et le poivre au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Muscade, Moulue, Et Plus, Pour L'assaisonnement

Coupé En Deux Dans Le Sens De La Largeur (en Papillon, Coupé De Part En Part)

Tomate Entière

(Tarte 'n' Tinys)

Mélangez la sauce pour bien mélanger tous les ingrédients. Couvrez et réduisez le feu pour laisser mijoter. Laissez cuire pendant 30 minutes en remuant de temps en temps. Si la sauce a besoin de plus de liquide, ajoutez simplement un peu d'eau. Ajoutez ensuite le persil, le basilic et les boulettes de viande ! Remuez doucement, puis couvrez et laissez cuire pendant 20 minutes supplémentaires en remuant une ou deux fois jusqu'à ce que les boulettes de viande soient bien cuites.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tranche De Pain De Mie, Grillée Et émiettée

6 Petites Pommes De Terre Yukon Gold, Coupées En Tranches Très Fines

1 Oignon Rouge, Petits Dés