Ragù d'Agneau copieux avec Rigatoni

Ragù d'Agneau copieux avec Rigatoni
Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez un Ragù d'agneau copieux avec des Rigatoni. Une portion contient 963 calories, 45g de protéines, et 39g de matières grasses. Cette recette sert 4 personnes et coûte 4,21 $ par portion. Un mélange d'oignon, d'huile d'olive, de rigatoni et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Pour utiliser le vin rouge sec, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Brownies au Pinot Noir en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures et 15 minutes. Seules quelques personnes ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé l'endroit. Avec une cuillerée score de 69%, ce plat est solide. Des recettes similaires sont Ragoût de Poulet avec Rigatoni, Rigatoni au Ragù de Canard, et Rigatoni Au Ragù Aux Champignons.

Instructions

1
Dans une cocotte en fonte émaillée moyenne, chauffer 1/4 tasse d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle brille.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Huile D'oliveHuile D'olive
2
Ajouter les carottes, l'oignon et le poivron rouge et cuire à feu modéré, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et commencent à dorer, environ 12 minutes. À l'aide d'une cuillère à fente, transférer les légumes dans une assiette.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Poivron RougePoivron Rouge
LégumeLégume
CarotteCarotte
OignonOignon
Matériel que vous utiliserez
Cuillère à FenteCuillère à Fente
3
Faites chauffer les 2 cuillères à soupe d'huile restantes dans la cocotte.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Huile De CuissonHuile De Cuisson
4
Ajouter la pancetta et remuer une ou deux fois à feu modérément élevé jusqu'à ce qu'elle grésille.
Ingrédients dont vous aurez besoin
1/2 Tasse De Pois Mange-tout, Coupés En Morceaux De 1 Pouce1/2 Tasse De Pois Mange-tout, Coupés En Morceaux De 1 Pouce
5
Ajouter l'agneau et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé et que la viande soit dorée, 10 minutes. Remettre les légumes dans la cocotte.
Ingrédients dont vous aurez besoin
LégumeLégume
AgneauAgneau
ViandeViande
6
Ajouter le vin rouge et laisser mijoter jusqu'à évaporation, en grattant les morceaux dorés du fond de la cocotte.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Vin RougeVin Rouge
7
Ajouter les tomates et leur jus, le bouillon de poulet, le laurier et le poivron rouge écrasé. Assaisonner de sel et de poivre noir et porter à ébullition. Réduire le feu à modérément bas, couvrir partiellement et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'agneau soit très tendre, 1 1/2 heure. Jetez la feuille de laurier.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Sel Et PoivreSel Et Poivre
Flocons De Poivron RougeFlocons De Poivron Rouge
Bouillon De PouletBouillon De Poulet
LaurierLaurier
TomateTomate
AgneauAgneau
8
Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les rigatoni jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
Ingrédients dont vous aurez besoin
1 Poivron Jaune, Petits Dés1 Poivron Jaune, Petits Dés
EauEau
Matériel que vous utiliserez
6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières
9
Égoutter les rigatoni et mélanger avec la moitié du chiffon d'agneau.
Ingrédients dont vous aurez besoin
1 Poivron Jaune, Petits Dés1 Poivron Jaune, Petits Dés
AgneauAgneau
10
Servir les pâtes dans de grands bols, en passant le reste du chiffon d'agneau et le fromage Pecorino à table.
Ingrédients dont vous aurez besoin
PecorinoPecorino
PâtePâte
AgneauAgneau
Matériel que vous utiliserez
BolBol
DifficultéExpert
Prêt À L'Emploi2 hrs, 15 m.
Portions4
Score de santé33
Magazine