Ragoût de poulet à la Coriandre, à la coriandre et aux Bettes à carde

Name: Ragoût de poulet à la Coriandre, à la coriandre et aux Bettes à carde
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 10 gousses de cardamome (ou 1 1/2 c. à thé de graines de cardamome); 10 grains de poivre noir; 1 Stoli Vanille (facultatif pour lui donner du punch); 1 Sac de 16 onces de légumes mélangés frais/congelés (carotte/maïs/haricot vert/pois); 1 Assaisonnement grec (recommandé : Îles aux épices); 1 Des écorces de citron; 2 kgs poulet entier de 4 lb, coupé en morceaux; 2 Oignon jaune moyen, haché 1 cuillère à café de sel fumé au noyer; 1 1 livre de courgettes, Sel casher, et plus encore au goût; 3 (hiver) beurre non salé; 6 gousses dail émincées; 2 (hiver) graines de coriandre moulues; 1 1 livre de courgettes, Sel casher; 1 (peut être ou écrémé) poivre blanc moulu; 120 Noix de toute sorte (hachées) tasses de coriandre grossièrement hachée, y compris les tiges tendres, mal emballées (environ; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon (vous le ferez dans la recette); 1 oignon rouge, haché finement; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 1 échalote, râpée ou hachée; 907 Noix de toute sorte (hachées) bettes à carde, côtes enlevées, feuilles coupées transversalement en lanières de 1 pouce; 1 WES E Arts de la langue anglaise Sel

Le ragoût de poulet à la coriandre, à la coriandre et aux bettes à carde pourrait être juste le sans gluten recette que vous cherchiez. Cette recette sert 6 personnes et coûte 3,53 per par portion. Une portion contient 471 calories, 34g de protéines, et 31g de matières grasses. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 30 minutes. Hiver sera encore plus spécial avec cette recette. 534 personnes ont fait cette recette et la referaient. Cela fonctionne bien comme plat principal. Il vous est présenté par Simplement des recettes. Rendez-vous au magasin et ramassez du poivre moulu, du poulet, du laurier et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 0%. Ce score est très mauvais (mais toujours réparable). Les utilisateurs qui ont aimé cette recette ont également aimé Poulet à la Coriandre / Sauce à la Coriandre, Sauce à la Mangue et à la Coriandre (Coriandre) - Pour Poisson ou Poulet, et Soupe de Tortilla de Poulet aux Bettes Arc-en-Ciel, Avocat et Coriandre.

Instructions

bouillon

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Commencez à préparer le bouillon: Si vous utilisez des gousses de cardamome, ouvrez-les dans un mortier et un pilon ou avec le manche d'un couteau de chef. Cassez également les grains de poivre noir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Grains De Poivre Noir

Gousses De Cardamome

Bouillon

Matériel que vous utiliserez

Mortier Et Pilon

Couteau De Chef

Mettez la cardamome écrasée et les grains de poivre noir, le bâton de cannelle, la feuille de laurier, l'oignon, le citron et le poulet dans une grande casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Grains De Poivre Noir

Bâton De Cannelle

Laurier

Cardamome

Poulet Entier

Citron

Oignon

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ajouter 9 tasses d'eau. Porter à ébullition, puis baisser le feu à ébullition. Écumez toute écume mousseuse qui s'accumule à la surface du bouillon.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Eau

Retirer le poulet: Après environ 20 minutes, retirer les morceaux de poitrine de poulet et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poitrine De Poulet

Poulet Entier

Une fois le bouillon cuit pendant 45 minutes à une heure (le timing n'a pas besoin d'être précis), éteignez le feu et retirez les cuisses et les cuisses de poulet de la casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cuisse De Poulet

Bouillon

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Filtrer le bouillon: Filtrer le bouillon à travers une passoire à mailles fines et réserver 4-5 tasses.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Matériel que vous utiliserez

Tamis

Ajoutez le sel à cela et goûtez.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel

Ajouter plus de sel au goût. Conservez le bouillon restant pour une autre recette (il gèlera bien).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Sel

Retirez et jetez la peau de poulet des parties de poulet. Enlevez toute la viande utilisable du poulet et déchiquetez-la à la main. Mettez-le de côté. Jetez les os.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Morceaux De Poulet

Viande

ragoût

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ragoût

Faire chauffer 2 C. à soupe de beurre dans une grande casserole à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ajouter les gousses d'ail, la coriandre moulue, le sel, le poivre blanc et remuer pour faire une pâte. Cuire pendant 1-2 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient parfumées, en remuant souvent.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coriandre Moulue

Gousses D'ail Entières

Poivre Blanc

Sel

Ajouter la moitié de la coriandre et cuire jusqu'à ce qu'elle flétrisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coriandre

Ajouter le bouillon (quatre tasses font un ragoût plutôt sec, 5 tasses sont un peu plus lâches) chauffer à ébullition et cuire pendant 15 à 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Ragoût

Pendant que le bouillon mijote, mélangez le vinaigre, le jus de citron et l'oignon rouge dans un bol. Réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron

Oignon Rouge

Vinaigre

Bouillon

Matériel que vous utiliserez

Bol

Incorporer les feuilles de blettes un peu à la fois, en ajoutant plus seulement lorsque le lot précédent a flétri.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bette

Ajouter le poulet râpé et cuire le tout pendant 8 à 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Râpé

Pendant que le ragoût est dans sa dernière frémissement, faites chauffer la dernière cuillère à soupe de beurre dans une petite casserole à feu moyen-vif. Flétrir le reste de la coriandre dans le beurre et cuire une minute ou deux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coriandre

Beurre

Ragoût

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Pour servir, ajouter la coriandre et le mélange d'oignons au ragoût, bien mélanger et saler au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coriandre

Oignon

Sel

Ragoût

Servir avec du pain, du riz ou des pommes de terre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Pain

Riz

Equipement

Mortier Et Pilon

Couteau De Chef

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Tamis

Bol

Poêle

Ingrédients

Portion:

gousses de cardamome (ou 1 1/2 c. à thé de graines de cardamome)10

grains de poivre noir 1

Stoli Vanille (facultatif pour lui donner du punch)1

Sac de 16 onces de légumes mélangés frais/congelés (carotte/maïs/haricot vert/pois)1

Assaisonnement grec (recommandé : Îles aux épices)1

Des écorces de citron 2kgs

poulet entier de 4 lb, coupé en morceaux 2Oignon jaune moyen, haché

1 cuillère à café de sel fumé au noyer 11 livre de courgettes,

Sel casher, et plus encore au goût 3(hiver)

beurre non salé 6

gousses d'ail émincées 2(hiver)

graines de coriandre moulues 11 livre de courgettes,

Sel casher 1(peut être ou écrémé)

poivre blanc moulu 120Noix de toute sorte (hachées)

tasses de coriandre grossièrement hachée, y compris les tiges tendres, mal emballées (environ 9466 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

bouillon (vous le ferez dans la recette)1

oignon rouge, haché finement 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

1 échalote, râpée ou hachée 907Noix de toute sorte (hachées)

bettes à carde, côtes enlevées, feuilles coupées transversalement en lanières de 1 pouce 1WES E Arts de la langue anglaise

Sel

Vin recommandé: Cabernet Sauvignon, Chablis, Malbec

Le Cabernet Sauvignon, le Chablis et le Malbec sont d'excellents choix pour le ragoût. Les vins rouges corsés comme le malbec et le cabernet sauvignon accompagnent parfaitement le ragoût de bœuf. Le ragoût de poisson appelle probablement un vin blanc, comme le chablis. Le Cabernet Sauvignon Nickel & Nickel Quicksilver avec une note de 4,5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 120 dollars par bouteille.