Ragoût de Poulet grec (Stifado)

Name: Ragoût de Poulet grec (Stifado)
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Méditerranéen, Européen, Grec
Ingredients: 2 avec de la viande dessus (dos, cous, ailes, etc.); 2 Morceaux de caramel Heath Bar 1 citron zesté et 4 zestes de citron; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible bouillon de poulet, ou plus si nécessaire; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement persil frais haché; 2 girofle ail, haché finement; 8 crevettes et veinées sel et poivre noir moulu au goût; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible tasse de fromage à cordes finement tranché; 1 pincée origan séché, ou au goût; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible graines de livèche en poudre; 10 petit échalotes pelées; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible oignons verts, petits dés (à conserver pour la garniture finale); 2 kilogramme poulet entier, coupé en morceaux

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes méditerranéennes, alors essayez le ragoût de poulet grec (Stifado). Pour 1,75 per par portion, cette recette couvertures 13% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette fait 8 portions avec 328 calories, 23g de protéines, et 21g de matières grasses chacun. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 30 minutes. Rendez-vous au magasin et ramassez du vin, du sel et du poivre moulu, du bouillon de poulet et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser l'huile d'olive, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Parfait Banane Sautée, Granolan et Yogourt en dessert. Quelques personnes ont fait cette recette, et 87 diraient qu'elle a frappé le coup. Ce sera un succès à votre Automne événement. Cela fonctionne bien comme un plat principal abordable. Il vous est apporté par Tousrecettes. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et primal régime. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 52%. Ce score est solide. Essayer Stifado, Autrement connu sous le nom de Ragoût de bœuf grec, Ragoût de Poulet Grec, et Ragoût de Poulet Grec (Mijoteuse) – Weight Watchers 5 Points pour des recettes similaires.

Instructions

Porter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau Supplémentaire

Matériel que vous utiliserez

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Ajouter les échalotes et cuire à découvert pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Comme Les Blettes, Le Chou Vert, Le Rapini Ou Les Feuilles De Betterave, Tiges Parées

Égoutter dans une passoire, puis immerger immédiatement dans de l'eau glacée ou rincer à l'eau froide pendant plusieurs minutes jusqu'à ce qu'elle soit froide pour arrêter la cuisson. Une fois les échalotes froides, bien égoutter et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau Supplémentaire

Comme Les Blettes, Le Chou Vert, Le Rapini Ou Les Feuilles De Betterave, Tiges Parées

Matériel que vous utiliserez

1/2 Livre De Tofu Ferme, Brisé

Chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une cocotte ou une grande casserole à feu moyen jusqu'à ce que l'huile soit chaude et que le beurre soit fondu et bouillonne.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tasse De Fromage à Cordes Finement Tranché

1 Citron Zesté Et 4 Zestes De Citron

Oignons Jaunes, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Matériel que vous utiliserez

Feuilles De Persil Frais Déchirées

Ajouter les échalotes blanchies entières et les morceaux de poulet dans la poêle et cuire en retournant les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils ne soient plus roses à l'intérieur et que les échalotes aient ramolli et deviennent translucides, environ 15 minutes. Incorporer l'ail haché et cuire encore 3 minutes, jusqu'à ce que l'ail commence à devenir doré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coquilles De Cannellonis

Comme Les Blettes, Le Chou Vert, Le Rapini Ou Les Feuilles De Betterave, Tiges Parées

Rondelles De Piment Banane Hachées Ou Piments Forts Hachés De Toute Sorte

Matériel que vous utiliserez

Fromage Cheddar Triple Râpé KRAFT® Avec Une Touche De PHILADELPHIA®, Divisé

Versez le vin rouge et la sauce tomate, puis ajoutez le persil, le sel et le poivre, l'origan et les feuilles de laurier.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Petits Pois écossés, Facultatif

Oignons Verts, Petits Dés (à Conserver Pour La Garniture Finale)

Avec De La Viande Dessus (dos, Cous, Ailes, Etc.)

Graines De Livèche En Poudre

Jusqu'à 6 Pains à Hamburger, Coupés En Deux, Facultatif

1 Lb De Mafaldi Frais Si Possible

Verser le bouillon de poulet sur les morceaux de poulet pour couvrir et mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coquilles De Cannellonis

(foie Et Cou Retirés)

Laisser mijoter le ragoût, couvert, à feu moyen-doux pendant environ 50 minutes, jusqu'à ce que les échalotes soient tendres et que le poulet soit tendre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Comme Les Blettes, Le Chou Vert, Le Rapini Ou Les Feuilles De Betterave, Tiges Parées

1 Poulet Entier De 5 Livres, Coupé En 8 Morceaux

12 Petits Panais, Lavés Et Soigneusement Pelés

Equipement

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

1/2 Livre De Tofu Ferme, Brisé

Feuilles De Persil Frais Déchirées

Fromage Cheddar Triple Râpé KRAFT® Avec Une Touche De PHILADELPHIA®, Divisé

Ingrédients

Portion:

avec de la viande dessus (dos, cous, ailes, etc.)2Morceaux de caramel Heath Bar

1 citron zesté et 4 zestes de citron 3551 lb de Mafaldi frais si possible

bouillon de poulet, ou plus si nécessaire 22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

persil frais haché 2girofle

ail, haché finement 8crevettes et veinées

sel et poivre noir moulu au goût 2371 lb de Mafaldi frais si possible

tasse de fromage à cordes finement tranché 1pincée

origan séché, ou au goût 1181 lb de Mafaldi frais si possible

graines de livèche en poudre 10petit

échalotes pelées 2371 lb de Mafaldi frais si possible

oignons verts, petits dés (à conserver pour la garniture finale)2kilogramme

poulet entier, coupé en morceaux

Vin recommandé: Agiorgitiko, Assyrtiko, Moschofilero

Agiorgitiko, Assyrtiko et Moschofilero sont mes meilleurs choix pour le grec. Si vous avez envie d'aller à la grecque avec votre cuisine grecque, l'assyrtiko et le moschofilero sont tous deux de jolis vins blancs à accompagner de poulet, de fruits de mer, etc. L'Agiorgitiko est un rouge corsé adapté aux viandes rôties et à l'agneau. Le Skouras Saint George Agiorgitiko avec une note de 4,1 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 18 dollars par bouteille.