Ragoût de Porc Salé aux Tomates

Name: Ragoût de Porc Salé aux Tomates
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Sac de 16 onces de légumes mélangés frais/congelés (carotte/maïs/haricot vert/pois); 2 (hiver) Garniture fouettée et cerises au marasquin avec tiges, facultatif; 794 Noix de toute sorte (hachées) livres de tomates, épluchées, épépinées et hachées grossièrement ou 1 et 1 (14 onces) boîtes de tomates entières pelées, égouttées et grossièrement écrasées à la main; 2 (peut être ou écrémé) fécule; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin blanc sec; 2 (hiver) feuilles de persil frais hachées; 1 1 livre de courgettes, gousse dail moyenne, hachée (environ; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher et poivre noir fraîchement moulu; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de poulet faible en sodium fait maison ou acheté en magasin; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement petit oignon, haché (environ; 1 1 livre de courgettes, feuilles dorigan fraîches; 454 Noix de toute sorte (hachées) épaule de porc, coupée en cubes de 1 pouce; 1 1 livre de courgettes, 2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement eau froide

Le ragoût de Porc aux tomates salées est un sans gluten plat principal. Une portion de ce plat contient environ 20g de protéines, 13g de matières grasses, et un total de 312 calories. Cette recette sert 4 personnes. Pour 2,27 per par portion, cette recette couvertures 22% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Si vous avez sous la main une feuille de laurier, du sel et du poivre casher, des feuilles de persil et quelques autres ingrédients, vous pouvez le préparer. Pour utiliser l'oignon, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Cupcakes au Maïs Bonbon en dessert. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Automne. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 54%. Ce score est plutôt bon. Essayer Ragoût de Porc Salé avec Boulettes de Pommes de Terre, Ragoût de Porc Salé et Sucré aux Piments Ancho, et Porc Salé et Spaghettis à la Sauce Tomate pour des recettes similaires.

Instructions

Réglez la grille du four en position médiane inférieure et préchauffez le four à 225 °F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Faire chauffer le beurre dans une petite casserole à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'il soit fondu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter les oignons et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et commencent tout juste à dorer, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Ajouter l'ail et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Retirer du feu.

Faire chauffer l'huile dans une marmite à feu vif jusqu'à ce qu'elle brille. Saisir les cubes de porc de tous les côtés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Porc

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Retirer le porc de la marmite et ajouter le vin blanc. Baisser le feu à feu moyen-doux et cuire pendant 1 minute, en grattant tous les morceaux dorés avec une cuillère en bois ou une spatule rigide.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vin Blanc

Porc

Matériel que vous utiliserez

Cuillère En Bois

Four Hollandais

Spatule

Remettre les oignons et le porc à la cocotte, puis ajouter les tomates, le bouillon de poulet, le laurier, la coriandre, l'origan, 1/2 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre. Remuez bien. Porter à ébullition, couvrir et transférer au four. Cuire jusqu'à ce que le porc soit complètement tendre, environ 3 heures. Vous pouvez également transférer le mélange dans une mijoteuse et cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures (voir note ci-dessus).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Poulet

Laurier

Coriandre

Tomate

Origan

Oignon

Poivrer

Porc

Sel

Matériel que vous utiliserez

Mijoteuse

Four Hollandais

Four

Retirer du four. Placez la marmite sur la cuisinière à feu moyen (si vous utilisez une mijoteuse, transférez le contenu dans la marmite). Mélanger la fécule de maïs et l'eau froide dans une tasse jusqu'à ce qu'elles soient complètement mélangées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Amidon De Maïs

Eau

Matériel que vous utiliserez

Mijoteuse

Four Hollandais

Four

Verser la fécule de maïs dans le ragoût et cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que le liquide du ragoût ait épaissi, environ 5 minutes. Incorporer la moitié du persil dans le ragoût, saupoudrer du reste de persil et servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Amidon De Maïs

Persil