Ragoût de Porc au Fenouil et Courge musquée

Name: Ragoût de Porc au Fenouil et Courge musquée
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 30 pouce courge musquée pelée (partie de courge de 3 livres); 794 Noix de toute sorte (hachées) tomates en dés dans le jus; 1 (peut être ou écrémé) 1 jalapeno frais entier; 1 1 livre de courgettes, sauge frottée séchée; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin rouge sec; 2 grand bulbes de fenouil frais; frondes hachées et réservées, bulbes coupés en cubes de 1 pouce (environ 5 tasses); 3 gousses dail, hachées; 0 (peut être ou écrémé) gingembre moulu; 0 (peut être ou écrémé) noix de muscade moulue; 1 1 livre de courgettes, pâtes aux coquilles miniatures, cuites al dente; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de poulet faible en sel; 2 (hiver) 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignons hachés; 113 Noix de toute sorte (hachées) coupe de pancetta émincée* (environ; 1 kilogramme épaule de porc garnie de morceaux de 2 pouces (fesses Boston); 2 (peut être ou écrémé) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers

Le Ragoût de Porc au Fenouil et à la courge musquée est un homme des cavernes, sans gluten, sans produits laitiers et primal plat principal. Cette recette sert 6 personnes. Pour 3,17 per par portion, cette recette couvertures 31% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 469 calories, 35g de protéines, et 23g de matières grasses. Cette recette d'Epicurious compte 145 fans. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Rendez-vous au magasin et ramassez du gingembre moulu, du vin, du poivre de Cayenne et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le gingembre moulu, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau au Gingembre avec Glaçage au Gingembre Cristallisé en dessert. Il est parfait pour Automne. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 91%. Ce score est génial. Essayer Ragoût de Porc et Courge Musquée, Ragoût de Porc aux Pommes et à la Courge Musquée, et Ragoût d'Été Indien: Ragoût de Courge Musquée, Noix de Coco et Lentilles pour des recettes similaires.

Instructions

Placer le porc dans un grand bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Porc

Matériel que vous utiliserez

Bol

Mélanger les 6 ingrédients suivants dans un petit bol; saupoudrer sur le porc, en retournant le porc pour enrober uniformément.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Porc

Matériel que vous utiliserez

Bol

Laisser reposer 30 minutes.

Préchauffer le four à 350 °F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Chauffer l'huile dans une grande casserole allant au four à feu moyen-élevé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ajouter la pancetta et faire sauter jusqu'à ce qu'elle commence à dorer, environ 3 minutes. À l'aide d'une cuillère à fente, transférer la pancetta dans un bol moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Tasse De Pois Mange-tout, Coupés En Morceaux De 1 Pouce

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Bol

Ajouter la moitié du porc dans la casserole; faire revenir jusqu'à ce qu'il soit brun, environ 8 minutes. À l'aide d'une cuillère à fente, transférer le porc dans un bol avec la pancetta. Répéter avec le reste du porc.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Tasse De Pois Mange-tout, Coupés En Morceaux De 1 Pouce

Porc

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Bol

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ajouter les oignons et l'ail dans la casserole; faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Oignon

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ajouter les tomates avec le jus, le bouillon, le vin et le mélange de porc. Porter à ébullition en grattant les morceaux dorés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate

Bouillon

Porc

Vin

Couvrir la casserole; mettre au four. Cuire le ragoût 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ragoût

Matériel que vous utiliserez

Four

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ajouter les bulbes de fenouil, les frondes hachées et les cubes de courge au ragoût. Couvrir et cuire au four jusqu'à ce que le porc et les légumes soient tendres, environ 30 minutes. À l'aide d'une cuillère à fente, transférer la viande et les légumes dans un grand bol; couvrir. Faire bouillir la sauce à feu moyen-vif jusqu'à épaississement suffisant pour enrober la cuillère, environ 25 minutes. Remettre la viande et les légumes en sauce; saler et poivrer. (Peut être fait 1 jour à l'avance. Laisser refroidir 30 minutes. Refroidir à découvert jusqu'à ce qu'il soit froid, puis couvrir et conserver au frais.) Réchauffez à feu doux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre