Ragoût de Pommes et de Porc à l'Orecchiette

Ragoût de Pommes et de Porc à l'Orecchiette
Ragoût de Pomme-Porc à l'Orecchiette est un homme des cavernes, sans gluten, sans produits laitiers et primal plat principal. Cette recette sert 4 personnes. Pour 2,25 per par portion, cette recette couvertures 18% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 19g de protéines, 27g de matières grasses, et un total de 429 calories. 79 personnes ont été impressionnées par cette recette. Rendez-vous au magasin et ramassez des pommes honeycrisp, du basilic, du bouillon de poulet et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser les pommes, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Pommes Au Caramel Chaud en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 61%. Ce score est plutôt bon. Essayer Orecchiette au Ragù de Canard Épicé, Ragù de Poulet Méditerranéen à la Mijoteuse avec Orecchiette, et Orecchiette ai broccoletti (Pâtes Orecchiette au Rabe de Brocoli) pour des recettes similaires.

Instructions

1
Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Pendant ce temps, verser l'huile dans une grande sauteuse à feu moyen-vif. Lorsque l'huile est chatoyante, ajoutez le porc haché. Cuire, en cassant la masse en petits morceaux avec une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée, cinq à sept minutes. À l'aide d'une cuillère à fente, transférer le porc dans un bol et réserver.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Porc HachéPorc Haché
EauEau
PorcPorc
Huile De CuissonHuile De Cuisson
Matériel que vous utiliserez
Cuillère à FenteCuillère à Fente
Cuillère En BoisCuillère En Bois
BolBol
PoêlePoêle
1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes
2
Dans une grande casserole ou une cocotte, ajouter le bacon haché et faire chauffer à feu moyen. Cuire jusqu'à ce que le bacon soit doré et ait rendu une partie de sa graisse.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Pomme De Terre, Coupée En Deux Dans Le Sens De La Longueur Et Tranchée FinementPomme De Terre, Coupée En Deux Dans Le Sens De La Longueur Et Tranchée Finement
Matériel que vous utiliserez
Four HollandaisFour Hollandais
Poêle à SaucePoêle à Sauce
3
Ajouter l'oignon et l'ail. Cuire jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, en remuant de temps en temps, environ deux minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
AilAil
OignonOignon
4
Ajouter les pommes et le vin, bien mélanger et cuire jusqu'à ce que le vin ait diminué des trois quarts.
Ingrédients dont vous aurez besoin
PommePomme
VinVin
5
Ajouter les tomates, le bouillon et le porc doré. Remuez bien, puis portez à ébullition à feu vif. Réduire le feu pour maintenir mijoter et cuire, partiellement couvert, jusqu'à ce que la sauce ait épaissi, 15 à 20 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
TomateTomate
BouillonBouillon
4 Tomates Roma, épépinées, Coupées En Deux Et En Dés4 Tomates Roma, épépinées, Coupées En Deux Et En Dés
PorcPorc
6
Lorsque la sauce commence à épaissir, faites cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Une fois al dente, égouttez les pâtes dans une passoire.
Ingrédients dont vous aurez besoin
PâtePâte
4 Tomates Roma, épépinées, Coupées En Deux Et En Dés4 Tomates Roma, épépinées, Coupées En Deux Et En Dés
Matériel que vous utiliserez
PassoirePassoire
7
Ajouter les câpres et la majeure partie du basilic tranché. Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre au goût. Ne soyez pas timide, car il n'a pas encore été assaisonné. Répartir les pâtes dans quatre grands bols et garnir chacun de quelques boules de ragoût.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Sel Et PoivreSel Et Poivre
CâpreCâpre
BasilicBasilic
PâtePâte
4 Tomates Roma, épépinées, Coupées En Deux Et En Dés4 Tomates Roma, épépinées, Coupées En Deux Et En Dés
Matériel que vous utiliserez
BolBol
8
Garnir du reste du basilic tranché.
Ingrédients dont vous aurez besoin
BasilicBasilic
DifficultéExpert
Prêt À L'Emploi1 h
Portions4
Score de santé10
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