Ragoût de Poisson de Papa

Name: Ragoût de Poisson de Papa
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 30
Cuisine: Global
Ingredients: 30 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Poivre noir fraîchement moulu au goût; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tomates fraîches hachées (environ 1 tomate moyenne) OU 1 boîte de 14 onces de tomates entières ou écrasées avec leur jus; 227 Noix de toute sorte (hachées) jus de palourdes (ou bouillon de crustacés); 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin blanc sec (comme le Sauvignon blanc); 158 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin blanc sec; 680 Noix de toute sorte (hachées) filets de poisson (utiliser du flétan, de la morue, de la sole, du vivaneau rouge, du bar), coupés en morceaux de 2 pouces; 680 Noix de toute sorte (hachées) filets de poisson (utilisez un poisson blanc ferme comme le flétan, la morue, le vivaneau rouge ou le bar), coupés en morceaux de 2 pouces; 158 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement persil frais, haché; 2 grand gousses dail, hachées; 3 grand gousses dail émincées; 6 (hiver) 1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses); 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignon moyen, haché (environ; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignons hachés; 1 pincée Pincée dorigan sec; 30 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Touche dorigan sec, de Tabasco, de thym, de poivre; 30 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel; 30 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel au goût; 0 (peut être ou écrémé) Sauce Tabasco (ou plus au goût); 1 pincée Pincée de thym sec; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tomate fraîche hachée (environ 1 tomate moyenne); 2 (peut être ou écrémé) pâte de tomate (facultatif); 2 (peut être ou écrémé) Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir

Le ragoût de poisson de papa pourrait être juste la soupe que vous recherchez. Une portion de ce plat contient environ 10g de protéines, 6g de matières grasses, et un total de 120 calories. Cette recette sert 30 personnes et coûte 1,33 $ par portion. Cette recette de Simply Recipes compte 675 fans. Il est parfait pour Automne. Si vous avez de la pâte de tomate, du vin, de l'huile d'olive et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten, sans produits laitiers et pescatarien régime. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 73%. Ce score est bon. Des recettes similaires incluent Easy Fish Molee (Ragoût De Poisson À La Noix De Coco Dans Le Sud De L'Inde), Ragoût de Poisson de Papa, et Ragoût de Poisson.

Instructions

Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à fond épais à feu moyen-élevé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Ajouter l'oignon et faire sauter 4 minutes, ajouter l'ail et cuire une minute de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Oignon

Ajouter le persil et remuer 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Persil

Ajouter la tomate et la pâte de tomate et cuire doucement pendant environ 10 minutes.2

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte De Tomate

Tomate

Ajouter le jus de palourdes, le vin blanc sec et le poisson. Porter à frémissement et laisser mijoter jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit et s'écaille facilement, environ 3 à 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vin Blanc Sec

Jus De Palourdes

Poisson

Ajouter l'assaisonnement. Sel au goût. Verser dans des bols et servir.Excellent servi avec du pain croustillant pour tremper dans le bouillon de ragoût de poisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pain Croustillant

Ragoût De Poisson

Assaisonnement

Bouillon

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Louche

Equipement

Bol

Louche

Ingrédients

Portion:

30Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Poivre noir fraîchement moulu au goût 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

tomates fraîches hachées (environ 1 tomate moyenne) OU 1 boîte de 14 onces de tomates entières ou écrasées avec leur jus 227Noix de toute sorte (hachées)

jus de palourdes (ou bouillon de crustacés)1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

vin blanc sec (comme le Sauvignon blanc)1586 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

vin blanc sec 680Noix de toute sorte (hachées)

filets de poisson (utiliser du flétan, de la morue, de la sole, du vivaneau rouge, du bar), coupés en morceaux de 2 pouces 680Noix de toute sorte (hachées)

filets de poisson (utilisez un poisson blanc ferme comme le flétan, la morue, le vivaneau rouge ou le bar), coupés en morceaux de 2 pouces 1586 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

persil frais, haché 2grand

gousses d'ail, hachées 3grand

gousses d'ail émincées 6(hiver)

1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses)3556 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

oignon moyen, haché (environ 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

oignons hachés 1pincée

Pincée d'origan sec 30Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Touche d'origan sec, de Tabasco, de thym, de poivre 30Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel 30Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel au goût 0(peut être ou écrémé)

Sauce Tabasco (ou plus au goût)1pincée

Pincée de thym sec 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

tomate fraîche hachée (environ 1 tomate moyenne)2(peut être ou écrémé)

pâte de tomate (facultatif)2(peut être ou écrémé)

Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir sont d'excellents choix pour le poisson. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Vous pouvez essayer la réserve Alsace Willm Pinot Gris. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,4 étoiles sur 5 et un prix d'environ 16 dollars par bouteille.