Ragoût de Pois Chiches et Légumes indiens

Name: Ragoût de Pois Chiches et Légumes indiens
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 25
Cuisine: Indien, Asiatique
Ingredients: 425 Noix de toute sorte (hachées) pois chiches égouttés et rincés; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement carottes moyennes, tranchées (environ; 1 petites têtes chou-fleur, coupé en petits fleurons (environ 4 tasses); 2 (peut être ou écrémé) 3 pommes de terre Russet, coupées en morceaux de 1 pouce; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) gingembre frais émincé; 2 girofle ail haché; 2 (peut être ou écrémé) coriandre moulue; 1 oignon rouge, coupé en deux et tranché finement; 2 1 litre de lait entier, à température ambiante pommes de terre rouges, coupées en dés de 1/4 de pouce (environ 2 tasses); 25 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Riz cuit et coriandre fraîche hachée, facultatif; 25 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre; 1 1 livre de courgettes, curcuma; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement lait de coco léger non sucré; 794 Noix de toute sorte (hachées) bouillon de légumes à faible teneur en sodium; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées

Le ragoût de pois chiches et de légumes indiens pourrait être la soupe que vous recherchez. Une portion de ce plat contient environ 2g de protéines, 2g de matières grasses, et un total de 56 calories. Cette recette sert 25 et coûte 32 cents par portion. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Automne. Un mélange de sel et de poivre, de curcuma, de bouillon de légumes et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et végétalien régime. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 1 heure et 10 minutes. Cette recette est typique de la cuisine indienne. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 34%. Ce score est plutôt mauvais. Des recettes similaires incluent Ragoût de Pois Chiches Indiens, Ragoût Indien de Pois Chiches et de Pommes de Terre, et Soupe indienne aux pois chiches et aux légumes.

Instructions

Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen-doux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Ajouter les graines de cumin; remuer jusqu'à ce qu'elles soient parfumées, environ 10 secondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Graines De Cumin

Ajouter l'oignon et l'ail; faire sauter jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et commence à brunir, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Oignon

Ajouter le gingembre, la coriandre, le curcuma et 1 c. à thé. saler; faire sauter 2 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coriandre

Curcuma

Gingembre

Sel

Incorporer le bouillon et les pommes de terre, porter le feu à vif et porter à ébullition. Réduire le feu à feu doux et laisser mijoter pendant 5 minutes. Incorporer les carottes, le chou-fleur et les pois chiches. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient bien cuits, environ 12 minutes. Incorporer le lait de coco et cuire 5 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lait De Coco

Chou

Légume

Chiches

Pomme

Carotte

Bouillon

Goûter et assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Servir le ragoût sur le riz, garni de coriandre hachée, si désiré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coriandre

Riz

Ragoût

Equipement

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Ingrédients

Portion:

425Noix de toute sorte (hachées)

pois chiches égouttés et rincés 1776 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

carottes moyennes, tranchées (environ 1petites têtes

chou-fleur, coupé en petits fleurons (environ 4 tasses)2(peut être ou écrémé)

3 pommes de terre Russet, coupées en morceaux de 1 pouce 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

gingembre frais émincé 2girofle

ail haché 2(peut être ou écrémé)

coriandre moulue 1

oignon rouge, coupé en deux et tranché finement 21 litre de lait entier, à température ambiante

pommes de terre rouges, coupées en dés de 1/4 de pouce (environ 2 tasses)25Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Riz cuit et coriandre fraîche hachée, facultatif 25Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel et poivre 11 livre de courgettes,

curcuma 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

lait de coco léger non sucré 794Noix de toute sorte (hachées)

bouillon de légumes à faible teneur en sodium 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées

Vin recommandé: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

Le Chenin Blanc, le Gewurztraminer et le Riesling sont d'excellents choix pour les Asiatiques. Le meilleur vin pour la cuisine asiatique dépend de la cuisine et du plat - bien sûr - mais ces blancs acides se marient avec un certain nombre de plats traditionnels, épicés ou non. Vous pouvez essayer Baron Herzog Chenin Blanc (OU Casher). Les critiques l'aiment bien avec une note de 4,1 étoiles sur 5 et un prix d'environ 12 dollars par bouteille.