Ragoût de Légumes d'automne au Polentan doux est un sans gluten et végétalien recette avec 8 portions. Une portion contient 323 calories, 11g de protéines, et 8g de matières grasses. Pour 1,38 per par portion, cette recette couvertures 34% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cela fonctionne bien comme un plat d'accompagnement à un prix raisonnable. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Rendez-vous au magasin et ramassez des panais, du poivre, de l'ail et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 89%. Ce score est spectaculaire. Des recettes similaires sont Ragoût de Légumes d'Automne, Ragoût De Légumes Rôtis À La Polenta, et Ragoût d'Automne.
Instructions
1
Trier les haricots pour les débris, puis rincer. Dans une casserole de 5 à 6 pintes à feu vif, porter les haricots et environ 2 pintes d'eau à ébullition. Couvrir, faire bouillir pendant 2 minutes et retirer du feu.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Haricot
Eau
Matériel que vous utiliserez
Poêle
2
Laisser reposer au moins 2 et jusqu'à 4 heures.
3
Égoutter les haricots, rincer, remettre dans la casserole et ajouter 2 litres d'eau. Porter à frémissement à feu vif, couvrir, réduire le feu pour maintenir à frémissement et cuire jusqu'à ce que les haricots soient tendres à mordre, environ 40 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Haricot
Eau
Matériel que vous utiliserez
Poêle
4
Égoutter les haricots en réservant 4 tasses de liquide de cuisson (voir notes).
Ingrédients dont vous aurez besoin
Haricot
5
Pendant ce temps, dans un grand bol, mélanger l'huile d'olive et l'ail.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Huile D'olive
Ail
Matériel que vous utiliserez
Bol
6
Ajouter l'oignon, le panais, la courge, 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre; mélanger pour enrober uniformément.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Panais
Poivrer
Courge
Oignon
Sel
7
Étaler le mélange en couches simples dans deux moules de 12 po sur 15 po.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Propager
Matériel que vous utiliserez
Plat De Cuisson
8
Cuire au four ordinaire ou à convection 400 pendant 15 minutes. Remuer avec une spatule large et cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres lorsqu'ils sont percés, soit 10 à 15 minutes de plus.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Légume
Matériel que vous utiliserez
Four
Spatule
9
Rincer le chou frisé et déchirer les feuilles des côtes centrales; jeter les côtes et les tiges. Dans une casserole de 6 à 8 pintes à feu vif, porter à ébullition environ 2 pintes d'eau.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Eau
Chou
Nervure
Matériel que vous utiliserez
Poêle
10
Ajouter les feuilles de chou frisé et cuire, à découvert, jusqu'à ce qu'elles soient tendres à mordre, de 2 à 3 minutes. Soulevez avec une cuillère à fente et plongez dans de l'eau froide jusqu'à ce qu'elle soit fraîche.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Eau
Chou
Matériel que vous utiliserez
Cuillère à Fente
11
Égoutter et hacher grossièrement.
12
Dans une casserole de 6 à 8 pintes à feu vif, mélanger les haricots, les 4 tasses de liquide de cuisson réservé aux haricots (voir notes), les légumes rôtis, les tomates avec leur jus et les olives. Ajustez le feu pour maintenir une mijoteuse et faites cuire pendant 15 minutes pour mélanger les saveurs.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Légume
Tomate
Olive
Haricot
Matériel que vous utiliserez
Poêle
13
Ajouter le chou frisé et cuire à feu, 1 à 2 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Chou
14
Ajouter du sel et du poivre au goût. Butter la polenta sur des assiettes ou dans des bols peu profonds et verser le ragoût de légumes sur la polenta.