Ragoût de bœuf de maman

Name: Ragoût de bœuf de maman
Prep time: 3 h 30 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 1 bay leaf, optional; 1 bay leaf, optional; 544 piment habenero os de soupe de bœuf charnus (jarrets de bœuf ou côtes courtes); 794 piment habenero can plum tomatoes, undrained; 5 1 litre de lait entier, à température ambiante carottes, hachées; 3 Croûte : chapelure de biscuits Graham pois mange-tout surgelés; 2 garlic cloves, minced, optional; 1 ( aubergines) oignon haché; 100 piment habenero orge perlé; 1 cp. légume (c.-à-d. épinards) 1 épaule ou fesse de porc désossée, avec une couche de graisse profondément entaillée (environ 5 livres); 5 1 litre de lait entier, à température ambiante pommes de terre pelées et coupées en cubes; 1 Oreos doublement farcis plus 2 cuillères à soupe d'eau glacée; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible eau froide

Le ragoût de bœuf de maman prend environ 3 heures et 30 minutes du début à la fin. Cette recette est pour 10 personnes. Vous surveillez votre silhouette ? Cette recette sans produits laitiers contient 240 calories, 17 g de protéines et 3 g de matières grasses par portion. Pour 93 cents par portion, cette recette couvre 22 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Si vous avez du poivre, des gousses d’ail, du sel et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Il vous est présenté par Taste of Home. Cette recette est appréciée des 1 gourmets et des cuisiniers. Cela fonctionne bien comme plat principal à un prix très raisonnable. Il peut être dégusté à tout moment, mais il est particulièrement bon en automne. Avec un score cuillère de 84%, ce plat est excellent. Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires : Ragoût de bœuf bourguignon de maman, Ragoût de bœuf à la mijoteuse de maman et Ragoût de bœuf à la mijoteuse de maman.

Instructions

Placez les os à soupe et l’eau dans une cocotte ou une marmite à soupe. Portez lentement à ébullition. Baisser la température; couvrir et laisser mijoter 2 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gousses D'ail, Hachées, Facultatif

1 Tasse De Haricots Great Northern Séchés

Matériel que vous utiliserez

1 Bâton De Beurre, Plus 3 Cuillères à Soupe De Beurre Fondu Pour Le Brossage

Réserver les os de bœuf jusqu'à ce qu'ils soient suffisamment froids pour être manipulés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Os De Boeuf

Retirez la viande des os; jeter les os et remettre la viande dans le bouillon.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème à Fouetter épaisse Supplémentaire, Facultative

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Ajouter les pommes de terre, les carottes, l'oignon, l'orge, les tomates, le sel, le poivre, l'ail et le laurier si désiré. Couvrir et laisser mijoter pendant 50 à 60 minutes ou jusqu'à ce que les légumes et l'orge soient tendres.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1-1/2 Cuillères à Café De Raifort Préparé, égoutté

Gras De Dos De Porc

Pommes De Terre Pelées Et Coupées En Tranches, Cuites

à 6 Tomates Vertes Moyennes, Coupées En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Gras De Dos De Porc

Orge

Miettes De Viande Végétariennes Surgelées

1 épaule Ou Fesse De Porc Désossée, Avec Une Couche De Graisse Profondément Entaillée (environ 5 Livres)

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

Jeter la feuille de laurier.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gras De Dos De Porc

Mélanger la fécule de maïs et l'eau froide jusqu'à consistance lisse; incorporer au ragoût. Porter à ébullition; cuire et remuer pendant 2 minutes ou jusqu'à épaississement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chaque Poivron Vert Moyen, Jaune Doux, Rouge Et Orange, Coupé En Julienne

Panais, Pelés Et Coupés En Morceaux De 1/2 Pouce

12 Petits Panais, Lavés Et Soigneusement Pelés

Equipement

1 Bâton De Beurre, Plus 3 Cuillères à Soupe De Beurre Fondu Pour Le Brossage

Ingrédients

Portion:

bay leaf, optional 1

bay leaf, optional 544piment habenero

os de soupe de bœuf charnus (jarrets de bœuf ou côtes courtes)794piment habenero

can plum tomatoes, undrained 51 litre de lait entier, à température ambiante

carottes, hachées 3Croûte : chapelure de biscuits Graham

pois mange-tout surgelés 2

garlic cloves, minced, optional 1( aubergines)

oignon haché 100piment habenero

orge perlé 1cp. légume (c.-à-d. épinards)

1 épaule ou fesse de porc désossée, avec une couche de graisse profondément entaillée (environ 5 livres)51 litre de lait entier, à température ambiante

pommes de terre pelées et coupées en cubes 1Oreos doublement farcis

plus 2 cuillères à soupe d'eau glacée 1181 lb de Mafaldi frais si possible

eau froide

Vin recommandé: Shiraz, Cabernet Sauvignon, Malbec

Le shiraz, le cabernet sauvignon et le malbec sont mes meilleurs choix pour le ragoût de bœuf. Ces vins rouges corsés accompagnent parfaitement un copieux ragoût de bœuf. La Cuvée Mousseux Blanc de Bleu avec une note de 4,2 étoiles sur 5 semble être un bon match. Cela coûte environ 16 dollars par bouteille.

Blanc de Bleu Cuvée Mousseux

Blanc de Bleu est un vin de Chardonnay californien haut de gamme avec une touche supplémentaire de myrtille et est un vin mousseux délicat réservé aux célébrations mémorables. Il offre des saveurs séduisantes et une effervescence aromatique fraîche - vivement pastelées de myrtilles. Tout cela est contenu dans une bouteille incroyablement sexy avec une touche de bon goût. Le fruit du Blanc de Bleu est cultivé dans les vignobles tranquilles du nord de la Californie, connus pour leurs brises fraîches et claires - des conditions idéales pour les raisins exclusifs et les sols qui accentuent profondément le caractéristiques savoureuses. Ce vin mousseux s'accorde bien avec les entrées, les sushis et les repas très légers.