Ragoût De Queue De Bœuf Aux Tomates Et Au Bacon

Name: Ragoût De Queue De Bœuf Aux Tomates Et Au Bacon
Prep time: 3 h 27 min
Cook time: 3 h 27 min
Total time: 3 h 27 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 6 un peu de courgettes hachées Farine tout usage; 6 2 cuillères à soupe de beurre fondu tranches de bacon, hachées; 411 piment habenero Morceaux de légumes en bouchées; 794 piment habenero Tomates italiennes, égouttées; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible vin rouge sec; 4 cp. légume (c.-à-d. épinards) romarin frais haché ou 1 c. à thé plus 2 c. à thé séchées; 2 gousses dail émincées; 2 grand oignons, hachés; 2 kilogramme queues de bœuf; 6 un peu de courgettes hachées Paprika; 340 piment habenero jambon de Parme tranché, jambon ibérique ou autre jambon de haute qualité, coupé en dés; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir

Le Ragoût De Queue De Bœuf Aux Tomates Et Au Bacon est un sans produits laitiers plat principal. Une portion de ce plat contient environ 114g de protéines, 55g de matières grasses, et un total de 1128 calories. Cette recette sert 6 personnes et coûte 6,69 per par portion. 4 personnes ont fait cette recette et la referaient. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Automne. Un mélange de queues de bœuf, de paprika, de vin et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 3 heures et 27 minutes. Avec une cuillerée score de 52%, ce plat est solide. Des recettes similaires incluent Ragoût de Queue de Bœuf, Ragoût de Queue de Bœuf, et Ragoût de Queue de bœuf de Gina.

Instructions

Saupoudrer les queues de bœuf de paprika, de sel et de poivre. Enrober de farine. Cuire le bacon dans une marmite épaisse à feu moyen jusqu'à ce que la graisse soit rendue, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Queue De Bœuf

Onces Liquides D'eau Fraîche

1/2 Tasse De Fromage Cheddar Râpé

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Retirer le bacon à l'aide d'une cuillère à fentes et réserver. Augmenter la chaleur à haute. Travailler par lots, ajouter les queues de bœuf et cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Queue De Bœuf

1/2 Tasse De Fromage Cheddar Râpé

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Transférer les queues de bœuf dans une assiette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Queue De Bœuf

Ajouter les oignons et l'ail dans la cocotte, réduire le feu à moyen et cuire jusqu'à tendreté, en remuant de temps en temps, environ 8 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Incorporer la pâte de tomate et 4 cuillères à café de romarin.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte De Tomate

Romarin

Ajouter le vin et porter à ébullition en grattant les morceaux dorés. Faire bouillir jusqu'à ce que le liquide soit réduit de moitié, environ 6 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vin

Ajouter les tomates, en les cassant avec une cuillère,

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate

Ajouter le bouillon. Remettre les queues de bœuf avec le jus et le bacon dans la marmite. Porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter jusqu'à tendreté, environ 2 1/2 heures. Découvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide soit légèrement épaissi, environ 30 minutes. (Peut être fait 1 jour à l'avance. Couvrir et réfrigérer. Réchauffer à feu moyen, en remuant de temps en temps, environ 20 minutes.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Queue De Bœuf

1/2 Tasse De Fromage Cheddar Râpé

Bouillon

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Ajouter les pois cassants au sucre dans les queues de bœuf. Laisser mijoter le ragoût à découvert jusqu'à ce que les pois soient juste tendres et croquants, environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pois Cassés Au Sucre