Quesadillas au Chou Frisé et à la Patate Douce

Name: Quesadillas au Chou Frisé et à la Patate Douce
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 1 Petite patate douce, percée de fourchette; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché tasse de fromage à cordes finement tranché; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge 3 tasses de copeaux de bois de chêne ou de pacanier, ou 6 gros morceaux, trempés dans de l'eau froide pendant au moins 1 heure et jusqu'à 4 heures; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible chou frisé haché; 1 saucisse végétarienne au chorizo, émiettée (facultatif); 1 pour chacun. sel et poivre, au goût; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible haricots noirs, cuits ou en conserve (bien rincer si vous utilisez en conserve); 1 Morceaux de caramel Heath Bar 1 boîte de 8 onces de coquilles de cannelloni (12 coquilles), trempées dans de l'eau tiède pendant 2 minutes; 4 tortillas de blé entier; 1 pour chacun. salsa pour servir

Si vous souhaitez en ajouter d'autres Mexicain recettes à votre répertoire, les quesadillas de chou frisé et de patates douces pourraient être une recette que vous devriez essayer. Une portion contient 319 calories, 12g de protéines, et 13g de matières grasses. Cette recette sert 4 et coûte 88 cents par portion. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 30 minutes. 44 personnes ont trouvé cette recette délicieuse et satisfaisante. Cela fonctionne bien comme une hor d'oeuvre. Cette recette de Oh My Veggies nécessite de la patate douce, du paprika, des tortillas et du sel et du poivre. C'est une bonne option si vous suivez un sans produits laitiers, végétarien lacto ovo et végétalien régime. Dans l'ensemble, cette recette gagne un très mauvais (mais toujours réparable) score spoonaculaire de 0%. Quesadillas au Chou Frisé et à la Patate Douce, Quesadillas de Patates Douces, et Quesadillas de Patates Douces sont très similaires à cette recette.

Instructions

Préchauffer le four à 400 °F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Déposer la patate douce sur une petite plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Patate Douce

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Plaque à Pâtisserie

Cuire au four de 35 à 45 minutes ou jusqu'à tendreté. Laisser refroidir légèrement, puis retirer la peau, transférer dans un petit bol et écraser avec une fourchette ou un presse-purée jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Matériel que vous utiliserez

Presse-purée

Four

Bol

Pendant la cuisson des pommes de terre, chauffer l'huile dans une grande poêle à feu doux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il commence à caraméliser, environ 45 à 60 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Ajouter le chorizo (si utilisé) et cuire 5 minutes. Incorporer le chou frisé et continuer à cuire jusqu'à ce qu'il soit flétri. Assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

1/2 Tasse De Feuilles De Persil Plat, 3 Grosses Poignées, Cueillies

Chou

Mélanger les haricots noirs et le paprika dans un petit bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricots Noirs

Onces Liquides D'eau Fraîche

Matériel que vous utiliserez

Bol

Répartir uniformément les patates douces, le mélange d'oignons caramélisés et les haricots sur la moitié de chaque tortilla, en laissant environ 1/2 pouce d'espace le long des bords. Pliez la moitié vide sur la moitié avec le remplissage.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignons Caramélisés

Patate Douce

1 Petit Oignon Rouge, Finement Haché, Pour Servir

Haricot

À ce stade, vous pouvez cuisiner vos quesadillas comme vous le souhaitez. J'aime cuisiner le mien sur un gril pulvérisé d'huile d'olive et chauffé à moyen. Vous pouvez également utiliser une machine à quesadilla si vous en avez une ou les faire cuire dans une poêle à feu moyen-élevé, en les retournant après que la tortilla commence à dorer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

1 Petit Oignon Rouge, Finement Haché, Pour Servir

Matériel que vous utiliserez

Poêle

1/2 Tasse De Cheddar Râpé Pour Les Tacos

Couper en quartiers et servir avec de la salsa.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Dents D'aigre

Equipement

1/2 Tasse De Cheddar Râpé Pour Les Tacos

Ingrédients

Portion:

1Petite

patate douce, percée de fourchette 11 cuillère à soupe d'origan séché

tasse de fromage à cordes finement tranché 1à soupe. Vinaigre de vin rouge

3 tasses de copeaux de bois de chêne ou de pacanier, ou 6 gros morceaux, trempés dans de l'eau froide pendant au moins 1 heure et jusqu'à 4 heures 3551 lb de Mafaldi frais si possible

chou frisé haché 1

saucisse végétarienne au chorizo, émiettée (facultatif)1pour chacun.

sel et poivre, au goût 1181 lb de Mafaldi frais si possible

haricots noirs, cuits ou en conserve (bien rincer si vous utilisez en conserve)1Morceaux de caramel Heath Bar

1 boîte de 8 onces de coquilles de cannelloni (12 coquilles), trempées dans de l'eau tiède pendant 2 minutes 4

tortillas de blé entier 1pour chacun.

salsa pour servir

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Rose Pétillante

La Quesadilla se marie très bien avec le Pinot Noir, le Riesling et le rosé pétillant. Les vins blancs acides comme le riesling ou les rouges à faible tanin comme le pinot noir peuvent bien accompagner les plats mexicains. Le rosé mousseux est également un accord sûr. L'assemblage de Pinot Noir du Gamay Teutonique 1787 après JC avec une note de 4,6 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 30 dollars par bouteille.