Pâtes all'Amatriciana

Name: Pâtes all'Amatriciana
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 30
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Sac de 16 onces de légumes mélangés frais/congelés (carotte/maïs/haricot vert/pois); 1 tomates entières, - tomates hachées, jus réservés; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin blanc sec; 85 Noix de toute sorte (hachées) tranches épaisses de guanciale, ou de pancetta (voir Note), coupées en lanières de 1/2 pouce; 340 Noix de toute sorte (hachées) pâtes séchées, comme les bucatini, les spaghettis ou les rigatoni; 30 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Fromage Pecorino Romano fraîchement râpé; 30 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Poivre fraîchement moulu; 1 chili rouge frais, - tige, épépiné et émincé

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats d'accompagnement, alors essayez Pastan all'Amatricianan. Pour 84 cents par portion, cette recette couvertures 6% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 183 calories, 11g de protéines, et 10g de matières grasses. Cette recette sert 30 personnes. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Un mélange de feuille de laurier, de chili, de fromage pecorino romano et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 1 heure. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 20%. Ce score n'est pas si incroyable. Essayer Dîner ce soir: Pâtes à l'Oignon, au Bacon et à la Tomate (Pastan All'Amatriciana), Pastan Amatriciana, et Pastan All'Amatriciana pour des recettes similaires.

Instructions

Dans une grande poêle, mélanger le guanciale, le chili et la feuille de laurier et cuire à feu modérément doux jusqu'à ce que le gras ait rendu et que le guanciale soit doré, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Guanciale

3 Cuillères à Soupe Plus 1-1/2 Cuillères à Café De Beurre Fondu

Boîte De Maïs à La Mexicaine, égoutté

Matériel que vous utiliserez

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

Ajouter le vin et laisser mijoter à feu modéré jusqu'à ce qu'il soit réduit à 2 cuillères à soupe, environ 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)

Ajouter les tomates et leur jus et laisser mijoter à feu modérément doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 30 minutes. Jetez la feuille de laurier.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 Cuillères à Soupe Plus 1-1/2 Cuillères à Café De Beurre Fondu

Boccacini à La Mozzarella Fraîche, Chacun De 1 Pouce De Diamètre

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ajouter les pâtes et cuire à feu vif jusqu'à ce qu'elles soient à peine tendres.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Tasse De Pois Edamame Décortiqués

Égoutter les pâtes et les incorporer à la sauce. Cuire les pâtes à feu modérément doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient al dente, environ 2 minutes. Assaisonner de poivre. Verser les pâtes dans des bols peu profonds, saupoudrer généreusement de Pecorino Romano râpé et servir en passant plus de fromage Pecorino à table.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pecorino Romano