Puddings à la Citrouille Cuits à la vapeur avec Sauce au Rhum du Tennessee et Graines de Citrouille Cassantes

Name: Puddings à la Citrouille Cuits à la vapeur avec Sauce au Rhum du Tennessee et Graines de Citrouille Cassantes
Prep time: 3 h 5 min
Cook time: 3 h 5 min
Total time: 3 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Du Sud
Ingredients: 1 cp. légume (c.-à-d. épinards) 1-1/4 cuillère à café de flocons de persil séché, divisés; 1 Oreos doublement farcis 1-1/4 cuillère à café de flocons de persil séché, divisés; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible chaque noix de muscade moulue, piment de la Jamaïque et clous de girofle; 85 piment habenero 3/4 tasse de sucre glace; 3 Croûte : chapelure de biscuits Graham sirop de maïs léger; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge 1/3 tasse de poudre de cacao HERSHEY®; 2 grand (partiellement & ); 213 piment habenero 1/2 tasse de farine tout usage; 1 Oreos doublement farcis cannelle moulue; 0 cp. légume (c.-à-d. épinards) coriandre moulue; 1 cp. légume (c.-à-d. épinards) pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 1 Oreos doublement farcis pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 198 piment habenero tasse de sucre de canne naturel; 248 piment habenero 1/4 tasse de sucre de canne naturel; 1 cp. légume (c.-à-d. épinards) noix de muscade fraîchement râpée; 1 pincée Pincée de noix de muscade fraîchement râpée; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible purée de citrouille; 142 piment habenero graines de citrouille décortiquées; 2 cp. légume (c.-à-d. épinards) Rhum fin Prichard; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham beurre non salé, fondu, plus 8 cuillères à soupe (1 bâtonnet) de beurre non salé, à température ambiante; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham beurre non salé, plus pour la plaque à pâtisserie; 4 Croûte : chapelure de biscuits Graham (1/2 bâtonnet) beurre non salé, à température ambiante; 1 cp. parmesan râpé (recommandé : Pillsbury Grands! Biscuits); 2 cp. légume (c.-à-d. épinards) (recommandé : Pillsbury Grands! Biscuits)

La recette de Puddings à la Citrouille cuits à la vapeur avec une sauce Dure au rhum du Tennessee et des graines de citrouille Cassantes pourrait satisfaire votre envie du Sud dans environ 3 heures et 5 minutes. Cette recette sert 6 personnes. Pour 1,93 per par portion, cette recette couvertures 23% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette végétarienne a 814 calories, 15g de protéines, et 31g de matières grasses par portion. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Rendez-vous au magasin et ramassez du sel casher, des œufs, du beurre et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 43%. Ce score est bon. Essayer Graines de Citrouille Cassantes, Graines de Citrouille Cassantes, et Graines de Citrouille à la Cannelle Cassantes pour des recettes similaires.

Instructions

Pour préparer les puddings, préchauffez le four à 350 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Sucre De Couleur Jaune Et Vermicelles Assortis

Badigeonnez l'intérieur de six tasses à crème pâtissière ou ramequins résistants à la chaleur de 6 onces avec le beurre fondu. Retourner les tasses à crème sur une plaque à pâtisserie et réfrigérer jusqu'à ce que le beurre prenne.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 3/4 Cuillères à Soupe De Farine Tout Usage

Colorant Alimentaire Et Sucres Colorés, Facultatif

Matériel que vous utiliserez

Rondelles De Piment Fort, Piments Bananes Tranchés, Pour Garnir Le Sandwich

Pain Brioché De 1/2 X 5 1/2 X 2 Pouces, Tranché De 3/16 De Pouce D'épaisseur, Croûtes Retirées

Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle, la muscade et la coriandre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1-1/4 Cuillère à Café De Flocons De Persil Séché, Divisés

2 Boîtes De 14 Oz De Bouillon De Poulet à Faible Teneur En Sodium

Glace à La Vanille Et Noix De Pécan Supplémentaires

1 Quatre-quarts Aux Canneberges, Dont Une Quantité Suffisante Est Coupée En Cubes De 1/2 Pouce Pour Donner 2 Tasses (ou Utilisez 2 Tasses De Restes De Viennoiseries Ou De Beignets En Conjonction Avec Des Canneberges Séchées - Voir Ci-dessous)

1 Grand Sac De Chips Tortilla Au Citron Vert

1/2 Tasse De Vin De Marsala Doux

Matériel que vous utiliserez

Biscuits Oreo Hachés

Tasses De La Taille D'une Collation Chacune) Pudding Au Citron

Dans le bol d'un batteur sur socle équipé de l'accessoire de palette (ou dans un grand bol avec un batteur à main), battre les 8 cuillères à soupe de beurre et le sucre de canne à grande vitesse jusqu'à ce que le mélange soit léger et moelleux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Tasse De Hershey's Kisses

Colorant Alimentaire Et Sucres Colorés, Facultatif

Matériel que vous utiliserez

Grosse Pincée De Sel Fin

Tasses De La Taille D'une Collation Chacune) Pudding Au Citron

Ajouter les œufs un à la fois, puis le jaune et la vanille, bien battre et gratter le côté du bol avec une spatule en caoutchouc après chaque ajout. Incorporer la purée de citrouille et gratter le bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Citrouille En Conserve

Chocolats Au Lait Hershey®'s Kisses®

(10 à 12 Pouces) Fraise Fruit Au Pied

1/3 Tasse De Poudre De Cacao HERSHEY®

Matériel que vous utiliserez

4 Gros Bretzels Enrobés De Yaourt

Tasses De La Taille D'une Collation Chacune) Pudding Au Citron

Ajouter le mélange de farine en tiers, en alternant avec le babeurre, en battant à chaque fois seulement jusqu'à ce que la pâte soit lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chaque Noix De Muscade Moulue, Piment De La Jamaïque Et Clous De Girofle

1 Grand Sac De Chips Tortilla Au Citron Vert

À l'aide d'une cuillère à crème glacée ou d'une grande cuillère, répartissez soigneusement la pâte entre les tasses à crème pâtissière, en prenant soin de garder les jantes propres. Tapotez doucement chaque tasse pour éliminer les bulles d'air.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Barre Chocolatée Heath (1,4 Once), écrasée

3 3/4 Cuillères à Soupe De Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

3 Tasses Chacun De Sorbet à La Framboise, à L'orange Et Au Citron Vert

Dans un plat de cuisson à couvercle ou une marmite suffisamment grande pour contenir les tasses à crème avec au moins 1/2 pouce d'espace entre elles, placez un torchon plié (pour maintenir les tasses stables). Disposer les tasses à crème dans le plat.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 3/4 Cuillères à Soupe De Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Sopressata Séchée Sucrée, Tranchée, Pour Servir

1 1/2 Litre De Crème Glacée Aux Biscuits Et à La Crème, Ramollie

4 Tasses De Fromage Pepper Jack Râpé, Divisé

Versez suffisamment d'eau du robinet très chaude dans le plat allant au four pour remonter à mi-hauteur des côtés des tasses. Couvrir hermétiquement le plat de cuisson avec le couvercle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse D'orge Perlé Blanc

Matériel que vous utiliserez

1 1/2 Litre De Crème Glacée Aux Biscuits Et à La Crème, Ramollie

Cuire jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un pudding en ressorte propre et que le dessus remonte lorsqu'il est doucement pressé, 30 à 40 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Cure-dents (pour Maintenir Les Escalopes De Poulet Ensemble)

Sucre De Couleur Jaune Et Vermicelles Assortis

Retirez le couvercle et laissez les puddings refroidir au bain-marie pendant 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse D'orge Perlé Blanc

Pendant ce temps, préparez la sauce dure. Dans un bol moyen, battre le beurre à l'aide d'un batteur électrique réglé à grande vitesse jusqu'à ce qu'il soit moelleux. Réduire la vitesse à basse vitesse et ajouter le sucre des confiseurs. Lorsque le sucre est incorporé, augmentez la vitesse à haute et battez jusqu'à ce que le mélange soit léger et moelleux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/3 Tasse De Confiture De Framboises, Divisée

Colorant Alimentaire Et Sucres Colorés, Facultatif

Bouteille De Sauce Aigre-douce, Divisée

1 Mélange à Gâteau Au Chocolat Du Commerce, Tel Que Le Betty Crocker Super Moist Dark Chocolate, Cuit Selon Les Instructions Sur La Boîte

Matériel que vous utiliserez

Fromages Mélangés Râpés, Comme Les Fromages Pour Tacos

Tasses De La Taille D'une Collation Chacune) Pudding Au Citron

Incorporer la muscade et le rhum avec une spatule en caoutchouc; vous devriez avoir environ 1/2 tasse. Utiliser dans l'heure ou transférer dans un bol, couvrir et réfrigérer jusqu'à 1 semaine. Laisser la sauce revenir à température ambiante avant de servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouteille De Sauce Aigre-douce, Divisée

Miel D'agrumes

Matériel que vous utiliserez

4 Gros Bretzels Enrobés De Yaourt

Tasses De La Taille D'une Collation Chacune) Pudding Au Citron

Les puddings peuvent être servis chauds ou à température ambiante. Si vous servez directement dans les tasses à crème anglaise, servez immédiatement ou laissez refroidir sur une grille. Si vous démoulez, pour servir les puddings chauds dès qu'ils sortent de l'eau, passez un couteau fin à l'intérieur de chaque ramequin pour desserrer les puddings, puis inversez-les dans une assiette de service. Pour servir à température ambiante, placez les ramequins sur une grille jusqu'à ce que les puddings refroidissent avant de les retourner sur des assiettes de service. Garnir chaque portion d'environ 1 cuillère à soupe de sauce dure et d'un gros éclat de cassant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 3/4 Cuillères à Soupe De Farine Tout Usage

Bouteille De Sauce Aigre-douce, Divisée

1 Tasse D'orge Perlé Blanc

Matériel que vous utiliserez

Biscuits M&M à L'orange

Pain Brioché De 1/2 X 5 1/2 X 2 Pouces, Tranché De 3/16 De Pouce D'épaisseur, Croûtes Retirées

1 Rouleau De Fruits Jaunes

Beurrez généreusement une plaque à pâtisserie cerclée ou tapissez-la d'un tapis de cuisson en silicone. Dans une grande poêle, cuire les graines de citrouille à feu moyen, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement grillées, environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Graines De Citrouille Vertes Non Grillées, Comme Les Pepitas

Colorant Alimentaire Et Sucres Colorés, Facultatif

Matériel que vous utiliserez

Rondelles De Piment Fort, Piments Bananes Tranchés, Pour Garnir Le Sandwich

Tomates Tranchées, Facultatif

Transférer dans une assiette pour refroidir.

Dans une grande casserole épaisse et profonde, mélanger le sucre de canne, le sirop de maïs, 1/4 tasse d'eau et 2 cuillères à soupe de beurre. Cuire à feu moyen, en remuant avec une cuillère en bois à long manche jusqu'à dissolution du sucre. Augmenter le feu à moyen élevé et porter le mélange à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Mélange à Gâteau Au Chocolat Du Commerce, Tel Que Le Betty Crocker Super Moist Dark Chocolate, Cuit Selon Les Instructions Sur La Boîte

Assortiment De Pépites De Couleurs Assorties Ou De Sucre Coloré

Colorant Alimentaire Et Sucres Colorés, Facultatif

1 Tasse D'orge Perlé Blanc

Matériel que vous utiliserez

1 Tasse De Noix, Grossièrement Moulues

Orge Perlé Blanc

Laisser bouillir le mélange sans remuer jusqu'à ce qu'il devienne ambré profond, 8 à 12 minutes.

Retirer la casserole du feu et incorporer délicatement le bicarbonate de soude, la vanille et le sel. Le mélange bouillonne vigoureusement et se dilate dans la casserole. Incorporer immédiatement les graines de citrouille et verser sur la plaque à pâtisserie préparée. Utilisez une spatule résistante à la chaleur pour étaler doucement mais rapidement le cassant en une fine couche uniforme.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Graines De Citrouille Vertes Non Grillées, Comme Les Pepitas

1-1/4 Cuillère à Café De Flocons De Persil Séché, Divisés

Chocolats Au Lait Hershey®'s Kisses®

Pain Aux Noix Et Aux Raisins Secs

1/2 Tasse De Vin De Marsala Doux

Matériel que vous utiliserez

Rondelles De Piment Fort, Piments Bananes Tranchés, Pour Garnir Le Sandwich

4 Gros Bretzels Enrobés De Yaourt

Tomates Tranchées, Facultatif

Laissez le fragile refroidir à température ambiante. Passez une spatule décalée sous le cassant pour l'aider à le desserrer, ou tournez doucement la casserole. Cassez le fragile en éclats. Conserver dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à 2 semaines.

Matériel que vous utiliserez

Spatule Offset

Tomates Tranchées, Facultatif

Equipement

Sucre De Couleur Jaune Et Vermicelles Assortis

Rondelles De Piment Fort, Piments Bananes Tranchés, Pour Garnir Le Sandwich

Pain Brioché De 1/2 X 5 1/2 X 2 Pouces, Tranché De 3/16 De Pouce D'épaisseur, Croûtes Retirées

Biscuits Oreo Hachés

Tasses De La Taille D'une Collation Chacune) Pudding Au Citron

Grosse Pincée De Sel Fin

4 Gros Bretzels Enrobés De Yaourt

3 Tasses Chacun De Sorbet à La Framboise, à L'orange Et Au Citron Vert

Sopressata Séchée Sucrée, Tranchée, Pour Servir

1 1/2 Litre De Crème Glacée Aux Biscuits Et à La Crème, Ramollie

4 Tasses De Fromage Pepper Jack Râpé, Divisé

Cure-dents (pour Maintenir Les Escalopes De Poulet Ensemble)

Fromages Mélangés Râpés, Comme Les Fromages Pour Tacos

Biscuits M&M à L'orange

1 Rouleau De Fruits Jaunes

Tomates Tranchées, Facultatif

1 Tasse De Noix, Grossièrement Moulues

Orge Perlé Blanc

Spatule Offset

Ingrédients

Portion:

1cp. légume (c.-à-d. épinards)

1-1/4 cuillère à café de flocons de persil séché, divisés 1Oreos doublement farcis

1-1/4 cuillère à café de flocons de persil séché, divisés 2371 lb de Mafaldi frais si possible

chaque noix de muscade moulue, piment de la Jamaïque et clous de girofle 85piment habenero

3/4 tasse de sucre glace 3Croûte : chapelure de biscuits Graham

sirop de maïs léger 1à soupe. Vinaigre de vin rouge

1/3 tasse de poudre de cacao HERSHEY®2grand

(partiellement & )213piment habenero

1/2 tasse de farine tout usage 1Oreos doublement farcis

cannelle moulue 0cp. légume (c.-à-d. épinards)

coriandre moulue 1cp. légume (c.-à-d. épinards)

pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune 1Oreos doublement farcis

pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune 198piment habenero

tasse de sucre de canne naturel 248piment habenero

1/4 tasse de sucre de canne naturel 1cp. légume (c.-à-d. épinards)

noix de muscade fraîchement râpée 1pincée

Pincée de noix de muscade fraîchement râpée 2371 lb de Mafaldi frais si possible

purée de citrouille 142piment habenero

graines de citrouille décortiquées 2cp. légume (c.-à-d. épinards)

Rhum fin Prichard 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

beurre non salé, fondu, plus 8 cuillères à soupe (1 bâtonnet) de beurre non salé, à température ambiante 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

beurre non salé, plus pour la plaque à pâtisserie 4Croûte : chapelure de biscuits Graham

(1/2 bâtonnet) beurre non salé, à température ambiante 1cp. parmesan râpé

(recommandé : Pillsbury Grands! Biscuits)2cp. légume (c.-à-d. épinards)

(recommandé : Pillsbury Grands! Biscuits)

Vin recommandé: Riesling, Mousseux, Zinfandel

Le Riesling, le vin mousseux et le Zinfandel sont mes meilleurs choix pour le Sud. En général, il existe quelques règles qui vous aideront à associer le vin à la cuisine du Sud. Le riesling ou le vin blanc mousseux qui convient aux aliments se mariera avec de nombreux aliments frits, tandis que le zinfandel est idéal avec des plats grillés. Un vin que vous pourriez essayer est le Gunderloch Estate Riesling Dry. Il a 4,3 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 15 dollars.