Poulet Râpé Asiatique

Transférer le poulet avec une cuillère à fente dans une assiette et, lorsqu'il est suffisamment frais pour être manipulé, déchiqueter finement.

Fouetter ensemble la sauce soja, le vinaigre, les flocons de poivron rouge et l'huile de sésame dans un grand bol pour faire la vinaigrette.

Chauffer l'huile végétale dans une poêle nettoyée jusqu'à ce qu'elle soit chaude mais sans fumer, puis faire revenir les champignons à feu modérément élevé, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 6 minutes.

Ajouter les oignons verts, l'ail, le sel et le poivre au goût et faire sauter, en remuant, jusqu'à ce que les oignons verts soient juste ramollis, environ 1 minute.

Ajouter à la vinaigrette, puis ajouter le poulet et la coriandre et mélanger.

Servir la salade de poulet avec de la laitue.

Serve chicken salad with lettuce.