Poulet Mapo

Name: Poulet Mapo
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3
Cuisine: Global
Ingredients: 680 Noix de toute sorte (hachées) poitrine de poulet désossée, sans peau et viande foncée, coupée en cubes de 3/4 de pouce; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement huile de chili (voir note ci-dessus); 2 (hiver) pâte de haricots chili fermentée (voir note ci-dessus); 1 1 livre de courgettes, Poudre de chili moulue chinoise; 2 (peut être ou écrémé) fécule; 2 (hiver) gousses dail, râpées (environ; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) morceau de gingembre de 1 pouce, râpé (environ; 1 tas oignons verts, tranchés, divisés; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de poulet faible en sodium fait maison ou acheté en magasin; 4 (peut être ou écrémé) Grains de poivre du Sichuan (voir note ci-dessus); 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement riz cuit à servir sur le côté; 2 (hiver) Vin de Shaoxing; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 6 petits pains aux graines de sésame, fendus; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées

Le poulet Mapo n'est peut-être que le plat principal que vous recherchez. Cette recette sert 3 personnes et coûte 4,82 $ par portion. Une portion contient 934 calories, 58g de protéines, et 45g de matières grasses. 211 personnes ont fait cette recette et la feraient à nouveau. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 15 minutes. Rendez-vous au magasin et ramassez des grains de poivre du sichuan, du vin shaoxing, de la pâte de haricots chili fermentée et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser la fécule de maïs, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Pouding à la Fécule de Maïs Au Chocolat en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 89%. Ce score est incroyable. Des recettes similaires incluent Tofu Mapo, Foie Mapo, et Tofu Mapo.

Instructions

Dans un petit bol, fouetter la fécule de maïs et le bouillon de poulet jusqu'à ce qu'ils soient combinés; réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Poulet

Amidon De Maïs

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Faire chauffer les grains de poivre du Sichuan dans un wok (ou une poêle antiadhésive de 12 pouces) à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ une minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Grains De Poivre

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Paquets De 5 à 8,8 Onces De Riz Brun à Grains Entiers De 90 Secondes, Prêt Au Micro-ondes, Ou 4 Tasses De Riz Brun Cuit

Transférer dans un mortier et un pilon et piler jusqu'à ce qu'ils soient finement broyés; réserver.

Matériel que vous utiliserez

Mortier Et Pilon

Chauffer l'huile dans un wok à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle fume.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Paquets De 5 à 8,8 Onces De Riz Brun à Grains Entiers De 90 Secondes, Prêt Au Micro-ondes, Ou 4 Tasses De Riz Brun Cuit

Ajouter l'ail et le gingembre et cuire jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 15 secondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Gingembre

Ajouter le poulet et la pâte de piment et cuire, en remuant, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte De Chili

Poulet Entier

Incorporer la poudre de chili, le vin, la sauce soja et le mélange de fécule de maïs. Porter à ébullition pour épaissir. Incorporer les grains de poivre du Sichuan moulus, l'huile de piment et la moitié des oignons verts.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre De Chili