Porc Frit: Fritto di Arista

Name: Porc Frit: Fritto di Arista
Prep time: 6 h 55 min
Cook time: 6 h 55 min
Total time: 6 h 55 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 59 1 lb de Mafaldi frais si possible liqueur à lanis, comme la Sambuca; 3 gras de dos de porc; 1 cp. parmesan râpé poivre noir fraîchement moulu, plus au goût; 1 kilogramme épaule de porc désossée, garnie dexcès de graisse; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible gingembre pelé et émincé; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible 1-1/4 tasse de céréales Mueslix aux raisins secs, dattes et amandes; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham 1-1/4 tasse de céréales Mueslix aux raisins secs, dattes et amandes; 2 Oignon jaune moyen, haché huile dolive extra vierge, pour la friture; 2 oignons émincés; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible jus dorange fraîchement pressé; 5 oranges, coupées en 5 tranches chacune; 1 cp. parmesan râpé flocons de chili rouge; 1 cp. parmesan râpé sel, et plus au goût; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible panais, pelés et coupés en morceaux de 1/2 pouce

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez le porc frit: Fritto di Aristan. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette d'homme des cavernes, sans gluten, sans produits laitiers et primale a 699 calories, 45g de protéines, et 39g de matières grasses par portion. Pour 6,22 per par portion, cette recette couvertures 37% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 6 personnes. Si vous avez de l'épaule de porc, des flocons de chili, du poivre et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le miel, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Pain d'Épices Au Miel en dessert. Cette recette de Foodnetwork a 1 fans. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 70%. Ce score est bon. Essayer Aristan al Finocchio (Porc au Fenouil), Côtelettes De Porc Frites, et Pata croustillante (Gigot de Porc Frit) pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffez le four à 400 F.

Matériel que vous utiliserez

6 Cuillères à Soupe De Tapenade D'olives Préparée

Assaisonner le porc avec 1 cuillère à soupe de sel, de poivre noir et de flocons de chili rouge.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon Espagnol, Coupé En Dés De 1 Pouce

Avec 4 G De Matières Grasses Ou Moins Par Portion (recommandé : Bisque De Tomates En Morceaux D'Amy)

épaule Ou Fesse De Porc Désossée, Couche De Gras Profondément Entaillée (environ

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

Placer la viande dans une rôtissoire avec les oignons, le gingembre et les feuilles de laurier et faire rôtir au four pendant 30 minutes, jusqu'à ce que les oignons soient tendres.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gras De Dos De Porc

1 Tasse De Mirin Ou De Saké Doux

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Matériel que vous utiliserez

Chou Violet, Finement Tranché

6 Cuillères à Soupe De Tapenade D'olives Préparée

Ajouter de l'eau pour couvrir et rôtir 2 1/2 heures, jusqu'à ce que la viande soit très tendre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Panais, Pelés Et Coupés En Morceaux De 1/2 Pouce

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Retirer du four et réserver en gardant la viande dans le liquide de braisage.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Matériel que vous utiliserez

6 Cuillères à Soupe De Tapenade D'olives Préparée

Réduisez la chaleur du four à 275 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

6 Cuillères à Soupe De Tapenade D'olives Préparée

Pendant ce temps, déposez les tranches d'orange en une seule couche dans une cocotte peu profonde. Dans un grand bol, mélanger le jus d'orange, l'eau, le miel et la sambuca et fouetter pour mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bonbons à L'orange

Côtelettes De Porc, Coupées En Deux Et Finement Pilées

1-1/4 Tasse De Céréales Mueslix Aux Raisins Secs, Dattes Et Amandes

Panais, Pelés Et Coupés En Morceaux De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Shaohsing, Ou Vin De Riz Chinois

Cerises Confites Supplémentaires

Verser le mélange sur les oranges, couvrir d'une pellicule plastique, puis de papier d'aluminium et cuire 2 heures. Découvrir, augmenter la chaleur du four à 375 degrés F et cuire pendant 1 heure, jusqu'à ce que les sommets des oranges soient caramélisés. Réservez le liquide et réservez.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 Bâtonnets De Bretzel

Tomatilles, Lavées, Sans Peau Semblable à Du Papier

Matériel que vous utiliserez

2 Tasses De Chapelure De Biscuits Graham Honey Maid®

Oignon Jaune, Coupé En Huit

6 Cuillères à Soupe De Tapenade D'olives Préparée

Placez les oranges sur une plaque de cuisson propre pour les refroidir

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 Bâtonnets De Bretzel

Matériel que vous utiliserez

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Placer le liquide de braisage de porc dans une sauteuse de 12 à 14 pouces et cuire à feu vif jusqu'à ce qu'il soit réduit de moitié.

Ingrédients dont vous aurez besoin

épaule Ou Fesse De Porc Désossée, Couche De Gras Profondément Entaillée (environ

Matériel que vous utiliserez

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Ajouter la moitié du liquide de cuisson à l'orange, cuire quelques minutes et assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet De New York, Avec Os, Si Désiré

3 Bâtonnets De Bretzel

Répartir la viande en 6 morceaux et remettre dans le liquide de braisage. Cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Pendant ce temps, dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à 360 degrés F. En travaillant 1 ou 2 morceaux à la fois, séchez la viande et faites-la frire dans l'huile pendant 20 à 30 secondes, jusqu'à ce qu'elle soit croustillante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

1 1/2 Livre De Fromage Tallegio, Haché

Matériel que vous utiliserez

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Retirer à l'aide d'une écumoire, laisser égoutter brièvement sur une serviette en papier puis servir dans des assiettes chaudes avec la sauce à cuiller et les oranges caramélisées sur le côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 Bâtonnets De Bretzel

4 Tomates Roma, épépinées, Coupées En Deux Et En Dés