Porc en Croûte de Moutarde avec Salade de Farro et de Carottes

Name: Porc en Croûte de Moutarde avec Salade de Farro et de Carottes
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement papier noir fraîchement moulu, au goût; 680 Noix de toute sorte (hachées) carottes bébés, de toute couleur, tranchées très finement dans le sens de la longueur sur une mandoline; 1 kilogramme longe de porc désossée; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) graines de carvi, hachées grossièrement; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farro; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement feuilles fraîches de persil plat (emballées); 1 1 livre de courgettes, 1-1/4 tasse de céréales Mueslix aux raisins secs, dattes et amandes; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher, poivre fraîchement moulu; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement poudre de moutarde; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement huile dolive, divisée; 1 petit oignon rouge, tranché très finement en rondelles; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement moutarde à grains entiers

Le Porc en Croûte de Moutarde avec Salade de Farro et de Carottes est un sans produits laitiers plat principal. Cette recette sert 8 personnes et coûte 4,03 $ par portion. Une portion de ce plat contient environ 45g de protéines, 23g de matières grasses, et un total de 583 calories. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Un mélange de vinaigre de cidre de pomme, de graines de cumin, de miel et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Pour utiliser le miel, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Pain d'Épices Au Miel en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 87%. Ce score est génial. Essayer Côtelettes de Porc en Croûte de Moutarde et Salade d'Asperges et de Pommes de Terre, Surlonge en Croûte de Poivre avec Salade Chaude d'Épinards Farro, et Salade Farro Carotte Grenade pour des recettes similaires.

Instructions

Placer le porc sur une grille à l'intérieur d'une grande plaque à pâtisserie cerclée; assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Porc

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Grille Métallique

Fouetter la moutarde, la poudre de moutarde et 1/4 tasse d'huile dans un petit bol pour mélanger. Frotter sur le porc et laisser reposer à température ambiante 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre De Moutarde

Moutarde

Porc

Huile De Cuisson

Assaisonnement Sec Frotter

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Préchauffer le four à 425 °F. Rôtir le porc jusqu'à ce qu'il commence à brunir, 25-30 minutes. Réduire le feu à 350 ° F et rôtir jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré dans la partie la plus épaisse enregistre 145 °F, soit 25 à 35 minutes de plus, selon l'épaisseur du rôti.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rôti De Porc

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre De Cuisine

Four

Pendant ce temps, cuire le farro dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à tendreté, 30-35 minutes; égoutter.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farro

Eau

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Fouetter le vinaigre, les graines de carvi, le miel et le reste de 1/4 tasse d'huile dans un bol moyen; réserver la vinaigrette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Graines De Carvi

Vinaigrette

Vinaigre

Miel

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Chauffer 2 cuillères à soupe de vinaigrette dans une grande poêle à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigrette

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le farro et les carottes et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que les carottes ramollissent et que le farro soit réchauffé, environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Carotte