Poitrine de Dinde à Toute Épreuve

Name: Poitrine de Dinde à Toute Épreuve
Prep time: 8 h
Cook time: 8 h
Total time: 8 h
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 1 2 cuillères à café de poudre d'ail grains de poivre noir; 79 1 lb de Mafaldi frais si possible épaule; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail piment chipotle, haché grossièrement; 7 feuilles de sauge fraîches; 1 Morceaux de caramel Heath Bar cornichons casher; 1 Morceaux de caramel Heath Bar oignon granulé; 2 Oignon jaune moyen, haché Bonbons gélifiés Life Savers; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 1 citron, zesté; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible 4 tasses de farine de blé; 1 Oreos doublement farcis jusqu'à 6 pains à hamburger, coupés en deux, facultatif; 1 Oreos doublement farcis 1 épaule ou fesse de porc désossée, avec une couche de graisse profondément entaillée (environ 5 livres); 1 2 cuillères à café de poudre d'ail sauge frottée à sec; 1 Oreos doublement farcis pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées; 1 Oreos doublement farcis 1/2 tête de chou de Savoie finement tranchée; 6 kgs dinde fraîche; 6 Oignon jaune moyen, haché douilles à pâtisserie — douilles rondes n° 4

La poitrine de dinde à toute épreuve pourrait bien être le plat principal que vous recherchez. Pour 2,06 per par portion, cette recette couvertures 38% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 730 calories, 98g de protéines, et 27g de matières grasses. Cette recette sert 10 personnes. Beaucoup de gens ont fait cette recette, et 371 diraient qu'elle a frappé juste. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et sans produits laitiers régime. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 8 heures. Cette recette de Foodnetwork nécessite de la sauge frottée, de la cassonade, de l'origan et de la dinde. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette obtient un score spoonacular de 92%, ce qui est excellent. Des recettes similaires incluent Poitrine de Dinde à Toute Épreuve, Méthode de Cuisson Infaillible pour Obtenir la Poitrine de Poulet la Plus Juteuse, et Dinde Saumurée à Toute Épreuve.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Retirez les cuisses et les ailes de la dinde ou demandez à votre boucher de le faire. Réserve pour le stock.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Dinde Entière

Courgettes Cuites à La Vapeur Ou Légèrement Sautées, Pour Servir

Ailes De Poulet

Mettez la poitrine de dinde dans une grande casserole ou un sac en plastique propre doublé. Lorsque le mélange de saumure est complètement refroidi, verser sur la dinde et placer au réfrigérateur pendant 12 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poitrine De Dinde

Dinde Entière

Saumure

Matériel que vous utiliserez

Sacs Ziploc

Gras De Dos De Porc

Rincer à l'eau claire et froide pendant 5 minutes, bien égoutter et sécher avec du papier absorbant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Dans un petit bol, mélanger les épices séchées et le zeste de citron. Frottez la dinde avec de l'huile de canola, saupoudrez légèrement de frottement sur la dinde, tout frottement supplémentaire peut être placé dans la cavité. Couvrir sans serrer, réfrigérer pendant 4 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Canola

Zeste De Citron

épices

Dinde Entière

Assaisonnement Sec Frotter

Matériel que vous utiliserez

Bol

Retirer du réfrigérateur et laisser reposer sur le comptoir pendant 15 minutes

Préchauffer le four à 425 degrés F pendant que la dinde se repose.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Dinde Entière

Matériel que vous utiliserez

Four

Dans un grand plat allant au four profond, muni d'une grille, placer la poitrine de dinde côté vers le bas et rôtir pendant 35 minutes. Retournez délicatement la dinde et réduisez le feu à 375 degrés F. Continuez à rôtir la dinde pendant 1 heure 45 minutes ou jusqu'à ce que la température dans la partie la plus profonde de la poitrine indique 170 degrés F sur un thermomètre à lecture instantanée. Assurez-vous de vérifier l'oiseau toutes les 15 minutes après la première heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poitrine De Dinde

Dinde Entière

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre De Cuisine