Po' Boys d'huîtres et de crevettes frites

Name: Po' Boys d'huîtres et de crevettes frites
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce garlic butter, softened (minced roasted garlic mixed with butter); 240 1 lb de Mafaldi frais si possible chaque noix de muscade moulue, piment de la Jamaïque et clous de girofle; 336 1 lb de Mafaldi frais si possible piment chipotle, haché grossièrement; 1 Oreos doublement farcis 1 jalapeno frais entier; 40 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". filets de truite de lac (environ chacun); 72 1 lb de Mafaldi frais si possible thin sliced deli-style dill pickles; 1 Oreos doublement farcis Eau chaude (100 °F); 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce Eau chaude (100 °F); 1 oeuf battu; 31 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". farine; 1 Oreos doublement farcis cornichons casher; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce cornichons casher; 105 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". loosely packed shredded green cabbage; 1 Oreos doublement farcis poivre blanc moulu; 4 pincée 2 à 3 cuillères à soupe de rondelles de piment banane hachées ou de piments forts hachés de toute sorte; 2 to 3 red heirloom tomatoes, sliced 1/4 inch thick; 1 Oreos doublement farcis regular hot dog mustard; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 2 cuillères à soupe plus 1/2 tasse d'eau, divisées; 0 Morceaux de caramel Heath Bar pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail crevettes, queue comprise, carapaces retirées, déveinées; 224 1 lb de Mafaldi frais si possible mayonnaise, such as Hellmanns; 24 tailles moyennes oysters, shucked, liquid reserved (for the shrimp version, substitute 24 medium peeled raw shrimp); 30 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". chapelure panko; 1 Morceaux de caramel Heath Bar paprika chaud; 1 Oreos doublement farcis poivre noir concassé frais; 34 1 lb de Mafaldi frais si possible ail rôti émincé; 2 Morceaux de caramel Heath Bar Fromage Pecorino-Romano fraîchement râpé, ou au goût; 4 pouce soft 8-inch French or hoagie rolls, split; 4 tiret Sauce Worcestershire

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez les Fried Oyster and Shrimp Po' Boys. Cette recette en sert 4. Une portion de ce plat contient environ 19 g de protéines, 64 g de matières grasses et un total de 803 calories. Pour 3,5 $ par portion, cette recette couvre 27 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 4 personnes étaient contentes d'avoir essayé cette recette. Il vous est présenté par Foodnetwork. Rendez-vous au magasin et procurez-vous du sel de mer, du poivre moulu, du paprika et quelques autres éléments pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 5 minutes. Dans l’ensemble, cette recette obtient un solide score cuillère de 56 %. Les Oyster Po' Boys frits, les Po' Boys d'huîtres et de crevettes et les Po'boys d'huîtres poêlées d'Amy avec mayonnaise créole sont très similaires à cette recette.

Instructions

Mélangez la mayonnaise, l'ail rôti, la moutarde, le sel, le Worcestershire, le poivre noir et le jus de citron dans un petit bol. Réfrigérer jusqu'au moment de l'utiliser.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cornichons à L'aneth Façon Charcuterie, Tranchés Finement

1 1/2 Tasse De Chou Vert Râpé, Légèrement Tassé

Chou Vert Râpé, Légèrement Tassé

à 3 Tomates Anciennes

2 à 3 Tomates Anciennes Rouges, Tranchées De 1/4 De Pouce D'épaisseur

à 3 Tomates Anciennes Rouges, Tranchées De 1/4 De Pouce D'épaisseur

Moutarde à Hot Dog Ordinaire

Matériel que vous utiliserez

1 Cuillère à Café De Moutarde à Hot Dog Ordinaire

Pour le trempage humide : Dans un bol non réactif ou un sac refermable d'un gallon, mélanger le babeurre, la sauce piquante, le basilic, l'ail granulé, le poivre blanc et l'œuf battu et bien mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Moutarde à Hot Dog Ordinaire

1 Tasse De Mayonnaise, Comme Celle De Hellmann's

Mayonnaise, Comme Hellmann's

24 Huîtres Moyennes, Décortiquées, Liquide Réservé (pour La Version Crevettes, Remplacer Par 24 Crevettes Crues Moyennes Décortiquées)

Huîtres Décortiquées, Liquide Réservé (pour La Version Crevettes, Remplacer 24 Crevettes Crues Moyennes Décortiquées)

(pour La Version Crevettes, Remplacer Par 24 Crevettes Moyennes)

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse D'ail Rôti émincé

Ajoutez les huîtres (ou les crevettes) et tout liquide de décorticage. Couvrir et réfrigérer 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 à 3 Cuillères à Café De Sel Marin

4 Petits Pains Français Ou Hoagie Moelleux De 8 Pouces, Fendus

Pour la panure et la friture : Dans un bol peu profond, mélanger le panko, la semoule de maïs, la farine, le basilic séché, l'ail granulé, 1 cuillère à café de sel marin, le poivre noir, le poivre de Cayenne et le paprika et bien mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Petits Pains Français Ou Hoagie Moelleux De 8 Pouces, Fendus

Avec 4 G De Matières Grasses Ou Moins Par Portion (recommandé : Bisque De Tomates En Morceaux D'Amy)

Eau Chaude (100 °F)

Filets De Truite De Lac (environ Chacun)

Fromage Pecorino-Romano Fraîchement Râpé, Ou Au Goût

1 Tranche De Pancetta De 1 Pouce D'épaisseur, Finement Hachée

Onces Liquides D'eau Fraîche

Bonbons Au Maïs, Bretzels Supplémentaires Et Biscuits Sandwich Au Chocolat Ovales Fourrés à La Crème (entiers Et écrasés)

Chapelure Panko Ou Repas De Matzo

Matériel que vous utiliserez

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Faites chauffer l'huile dans une grande poêle en fonte jusqu'à ce qu'un thermomètre à friture inséré dans l'huile enregistre 350 degrés F.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Matériel que vous utiliserez

Sauce Piquante à L'huile De Sésame

Crevettes Sautées, Décortiquées

Égouttez les huîtres (ou les crevettes) du trempage humide et passez-les dans le mélange de panure, en appuyant doucement pour les faire adhérer. Ajoutez délicatement à l'huile chaude par lots (ne vous encombrez pas) et faites cuire 3 à 4 minutes de chaque côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 à 3 Cuillères à Café De Sel Marin

2 Cuillères à Café De Pâte De Piment Rouge Thaï

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Retirer dans une assiette tapissée de papier absorbant et assaisonner avec les 1 à 2 cuillères à café de sel marin restantes pendant qu'elles sont chaudes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage Pecorino-Romano Fraîchement Râpé, Ou Au Goût

Pour les sandwichs : Préchauffer le four à feu doux. Beurrer les rouleaux avec le beurre à l'ail et les déposer sur une plaque à pâtisserie. Griller jusqu'à ce qu'il soit doré, 2 à 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Tasses De Pacanes Hachées, Facultatif

Disques De Revêtement De Bonbons Rouges Et/ou Verts, En Option

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées

2 Cuillères à Soupe De Mélange De Cassonade SPLENDA®

Étalez la sauce à l'âne sur les deux moitiés de chaque rouleau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Abats Et Os De Cou De Dinde

Disques De Revêtement De Bonbons Rouges Et/ou Verts, En Option

Superposez les huîtres, le chou, les cornichons et les tomates et recouvrez de l'autre moitié de chaque rouleau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Oignons Jaunes, Pelés Et Hachés

(réserver 1 Cuillère à Soupe)

2 à 3 Cuillères à Café De Sel Marin

Laitue Frisée Rouge, Coupée En Morceaux De 2 Pouces

Disques De Revêtement De Bonbons Rouges Et/ou Verts, En Option

Sers immédiatement.

Equipement

1 Cuillère à Café De Moutarde à Hot Dog Ordinaire

1/4 Tasse D'ail Rôti émincé

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Sauce Piquante à L'huile De Sésame

Crevettes Sautées, Décortiquées

Crevettes Sautées

2 Cuillères à Soupe De Mélange De Cassonade SPLENDA®

Ingrédients

Portion:

33 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

garlic butter, softened (minced roasted garlic mixed with butter)2401 lb de Mafaldi frais si possible

chaque noix de muscade moulue, piment de la Jamaïque et clous de girofle 3361 lb de Mafaldi frais si possible

piment chipotle, haché grossièrement 1Oreos doublement farcis

1 jalapeno frais entier 401 courge jaune, coupée en cubes de 1".

filets de truite de lac (environ chacun)721 lb de Mafaldi frais si possible

thin sliced deli-style dill pickles 1Oreos doublement farcis

Eau chaude (100 °F)23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

Eau chaude (100 °F)1

oeuf battu 311 courge jaune, coupée en cubes de 1".

farine 1Oreos doublement farcis

cornichons casher 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

cornichons casher 1051 courge jaune, coupée en cubes de 1".

loosely packed shredded green cabbage 1Oreos doublement farcis

poivre blanc moulu 4pincée

2 à 3 cuillères à soupe de rondelles de piment banane hachées ou de piments forts hachés de toute sorte 2

to 3 red heirloom tomatoes, sliced 1/4 inch thick 1Oreos doublement farcis

regular hot dog mustard 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

2 cuillères à soupe plus 1/2 tasse d'eau, divisées 0Morceaux de caramel Heath Bar

pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune 12 cuillères à café de poudre d'ail

crevettes, queue comprise, carapaces retirées, déveinées 2241 lb de Mafaldi frais si possible

mayonnaise, such as Hellmann's 24tailles moyennes

oysters, shucked, liquid reserved (for the shrimp version, substitute 24 medium peeled raw shrimp)301 courge jaune, coupée en cubes de 1".

chapelure panko 1Morceaux de caramel Heath Bar

paprika chaud 1Oreos doublement farcis

poivre noir concassé frais 341 lb de Mafaldi frais si possible

ail rôti émincé 2Morceaux de caramel Heath Bar

Fromage Pecorino-Romano fraîchement râpé, ou au goût 4pouce

soft 8-inch French or hoagie rolls, split 4tiret

Sauce Worcestershire

Vin recommandé: Sauvignon Blanc, Vin Rosé, Albarino

Le Sauvignon Blanc, le Vin rosé et l'Albarino sont d'excellents choix pour Po Boy. Ces vins à faible teneur en tanins et en alcool complèteront la chaleur des plats cajun épicés, au lieu de vous brûler davantage la bouche. Le Dr. Loosen Dr. L Riesling, avec une note de 4,6 étoiles sur 5, semble être un bon choix. Cela coûte environ 11 dollars par bouteille.

Dr Loosen Dr L Riesling

"...une valeur étonnamment complexe et exceptionnelle dans un Riesling presque sec... Des arômes de citron, de pomme verte, de pierre humide et légèrement floraux sont suivis par une bouche vive et saturée d'ardoise et une finale d'agrumes juteux, de pomme et de noix. huiles, sels minéraux et pierre humide..."-Wine Advocate"Ce vin doit être l'une des meilleures offres du Riesling de Moselle. Le Riesling « d'introduction » d'Ernst Loosen est marqué par des saveurs de pêche fraîche et d'abricot, équilibrées par un juste quantité d'acidité rafraîchissante. Un excellent apéritif. "- Food & Wine Magazine