Pizzettas Grillées

Name: Pizzettas Grillées
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (peut être ou écrémé) levure sèche active; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement roquette bébé; 2 (hiver) câpres égouttées; 5 à 6 poivrons de chili Fresno, hachés grossièrement; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Ciboulette hachée, pour la garniture; 6 grand oeufs (facultatif); 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage, et plus encore pour le dépoussiérage; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement huile dolive extra vierge, plus encore pour le brossage; 2 (hiver) huile dolive extra vierge, plus encore pour le brossage; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Huile dolive extra vierge, pour arroser; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement olives de gaeta dénoyautées, tranchées; 227 Noix de toute sorte (hachées) fromage parmigiano-reggiano, rasé à léplucheur; 2 tomates prunes, coupées en dés; 113 Noix de toute sorte (hachées) prosciutto émincé; 1 pincée Pincée de flocons de poivron rouge; 1 (peut être ou écrémé) (gros tube); 1 (peut être ou écrémé) Réglisse jaune et verte; 227 Noix de toute sorte (hachées) fromage taleggio, haché

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez les Pizzettas grillées. Cette recette sert 6 personnes et coûte 5,05 $ par portion. Une portion contient 765 calories, 34g de protéines, et 57g de matières grasses. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Si vous avez du sel casher, des œufs, du fromage taleggio et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le sucre, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Biscuits au Sucre Sans Sucre Raffiné Au Blé Entier en dessert. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Le Quatrième Juillet. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 54%. Ce score est solide. Essayer Pizzettas grillées au Parmesan, au Prosciutto et à la Roquette et au Taleggio et à la Puttanesca, Pizzettas aux figues et au prosciutto, et Pizzettas pour la merienda pour des recettes similaires.

Instructions

Faire la pâte: Remplir une tasse à mesurer liquide ou un petit bol avec 1/2 tasse d'eau tiède (pas chaude).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Eau

Matériel que vous utiliserez

Tasse à Mesurer

Bol

Ajouter la levure et le sucre et remuer à la fourchette; laisser reposer 15 minutes. Le sommet de l'eau bouillonnera et il sentira très yeasty - c'est ce que vous voulez!

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre

Eau

Levure

Mélanger la farine et le sel dans un grand bol. Faites un puits au centre de la farine et versez l'huile d'olive et le mélange de levure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Farine Tout Usage

Levure

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

À l'aide d'une fourchette, incorporer progressivement la farine dans le mélange de levure jusqu'à ce qu'elle soit presque combinée, puis mélanger avec les mains pour réunir la pâte. Tourner sur une surface propre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Farine Tout Usage

Levure

Pétrir la pâte jusqu'à consistance lisse, en saupoudrant de farine au besoin. Huiler légèrement un bol; ajouter la pâte, couvrir d'une pellicule plastique et réserver dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de taille, environ 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Farine Tout Usage

Envelopper

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Bol

Préparer les garnitures: Pour les pizzas au prosciutto-roquette, préparer l'huile de chili: Porter les piments et l'huile d'olive à ébullition; retirer du feu et laisser infuser 1 heure. (Cela fait de l'huile supplémentaire; conserver dans un récipient scellé jusqu'à 1 semaine.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jambon

Huile De Chili

Huile D'olive

Roquette

Piment

Huile De Cuisson

Mélanger les tomates, les olives, les câpres et les flocons de poivron rouge dans un bol; saler et arroser d'huile d'olive.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flocons De Poivron Rouge

Huile D'olive

Tomate

Câpre

Olive

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Préchauffez le gril: Préchauffez un gril à feu moyen élevé (vous ne voulez pas qu'il soit trop chaud ou que les croûtes brûlent avant que le fromage ne fonde).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Brossez le gril pour enlever toute croûte.

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Etaler la pâte: Retourner la pâte sur une surface farinée et la diviser en 6 morceaux égaux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Rouler

Roulez chaque morceau en boule.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rouler

Utilisez un rouleau à pâtisserie pour dérouler chaque boule dans un ovale irrégulier, en saupoudrant de farine au besoin.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Rouleau à Pâtisserie

Pour les croûtes minces, utilisez vos mains pour étirer encore plus doucement la pâte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Craquelin

Pâte

Empilez la pâte entre les couches de pellicule plastique et dirigez-vous vers le gril (ou enveloppez et réfrigérez toute la nuit).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Griller les croûtes: Huiler la grille (Anne utilise une serviette enroulée et une pince), puis ajouter délicatement quelques morceaux de pâte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Pince

Griller jusqu'à ce que le dessus soit pétillant et que le fond soit marqué, environ 2 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Retournez avec une pince et faites griller jusqu'à ce qu'il soit marqué de l'autre côté.

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Pince

Retirer du gril et transférer sur des plaques à pâtisserie; répéter avec le reste de la pâte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Ajouter les garnitures : En travaillant sur les plaques à pâtisserie, garnir les croûtes de parmesan et de prosciutto, ou garnir de taleggio et du mélange de puttanesca; remettre sur le gril. Casser un œuf directement sur chaque pizza au prosciutto, si vous le souhaitez. Couvrir le gril et cuire jusqu'à ce que le fromage fonde et que les œufs soient fixés, 2 à 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Parmigiano Reggiano